先前就聽凱 棠說過去田季發爺吃燒肉,可以不必自己動手,會有服務生幫忙烤,當時我就好想去享受一下輕鬆吃燒肉 的感覺呦~

沒多久在好友的食記中提及田季發爺將會與愛評網合作出口碑卷, 如此的好康我怎麼可以放過呢!當然是用盡全力將它搶下啦,哇哈哈~

但是,之後小魚一直沒有時間可以安排前往使用,日子一天拖過一天,突然某天小魚終於有空了,於是非常緊急的開始約好友一同前往;非常感謝在如此匆促的情況 之下,衛斯理小哈得以在百忙之中撥空一同前往;之後發現我們真的太幸運了,有衛 大的加持,我們真的達到百分百,吃燒肉只需張口的完美好命境界,實在是感動阿~



這天氣溫也是非常的低,真的急需吃個田季發爺燒肉來暖和暖和身體阿!
位於健康路上有著非常明亮的招牌,遠遠的就可以看到,不會迷失方向~



店內面積不算小,但是要應付這麼多慕名而來的饕客,還是顯得捉襟見肘阿!
排煙設備不夠將室內燒烤的煙霧完全排出,所以會有些空氣品質不良的感覺~



桌面上已經準備好燒得紅通通的火爐,一靠近馬上就有暖烘烘的感覺~



除了烤肉沾醬,也有好多罐的調味料:胡椒粉、鹽、孜然粉、五味粉...等,可依個人喜好邊烤邊添加~



價格分為399元與499元。雖然499元的 多了幾樣蠻吸引人的食材,但大家覺得399元的內容就夠豐富了,所以就選擇399元 的來吃看看啦~

雖然這天是週一的晚上,但是人潮還是非常的多,所以服務生個個是忙碌不已,選擇好價位之後,服務生說了一句:各位第一次來就由本店先上綜 合盤,可以嗎?我們不自覺的點了點頭,服務生就瞬間不見人影了;好在哈少有用餐經驗,告訴我說可以 自己去挑想要飲料~



雀巢冰淇淋:過去好像沒吃過,今天也只稍微吃一點,談不上好吃,但也沒有很遜啦~



飲料櫃:有小罐的運動飲料、冬瓜茶與百事可樂等,當中百事可樂最 搶手,很快就沒有了,但之後也沒有再補了,所以我最後沒有喝到,殘念~



紅茶、啤酒櫃:紅茶可以無限暢飲,但是啤酒要另外收費喔~



今天除了可以輕鬆吃燒肉,更開心的是可以與部落客名人衛大哈少聊天長知識,看小 魚聊的多開心阿!



生菜沙拉:雖然非常不受青睞,但大魚大肉之餘別忘了吃點蔬菜,假裝均衡一下阿~



韓式泡菜:單吃就已經夠味好吃,包在肉裡吃,有去油解膩的好效果呦~



海鮮與其他類盤:白蝦柳葉魚花枝,還有天 婦羅百頁豆腐
ㄟ~之後才想到我最愛的秋刀魚呢?居然沒吃到,嗚嗚嗚~



綜合肉盤:牛、豬、雞肉...等,幾乎所有的品項都一次送上,滿滿一桌肉,好幸福的感覺喔~

之後便是田季發爺有名的服務生代烤秀,一邊迅速的動作著,一般跟我們講解烤法,對我而言實在是有夠複雜,哪記得清楚這 麼多,我只想吃而已阿,哈哈~



牛五花:油脂豐富,灑上許多不同的調味料,雖然口味不錯,但是幾乎將牛肉的原味都蓋掉了,衛大說 好的肉只需用一點鹽調味就很好吃了~



豬培根:包著洋蔥在灑上一些黑胡椒,好好吃喔,洋蔥的清甜,去除了一些之前入口的油膩感~



之後一連串的不同肉類品項的烤肉秀與講解烤法;示範如果火燒起來,可以將網子放到抽煙口就會熄掉了,真是太神奇了!但飢餓的我實在是無法聽到任何內容,只 有張嘴不停的吃啦~

肉片都介紹一遍之後,服務生就像在教學生一樣說:接下來,讓大家練習一下,等會再來介紹海鮮類。



這時本桌開始上演燒肉達人,衛大的烤肉秀,不停的幫我們將剩下的肉,通通烤完,所以我們只需一邊聊天、一邊吃肉,天下 間已經沒有比這更幸福的了,這一餐真的是辛苦衛大了~





衛大真不愧是達人級的,烤功與專業的服務生比來是不遑多讓,動作迅速確實且熟度掌握得剛剛好,以上各式不同的肉類沒有 一種難得到他,因此吃得我們是幸福滿分阿~



豬肥腸:這厚度十足,肥吱吱的腸子,非常容易烤焦,因此更可以展示完美的烤功,這真是好吃到了極點,可惜限續點一次, 唉~

過了一會,服務生發現我們肉烤得差不多了,於是過來繼續示範其他類與海鮮類的烤法~



百頁豆腐:也是極難考的一項,稍不注意就會燒焦,即使是經驗豐富的服務生也不慎考壞了一片。
這應該是我第一次吃到用烤的百頁,就讓我映象深刻,一口咬下微微焦焦的豆香味充斥口腔,加上Q彈的口感,好好吃喔~



花枝:原本是一片片平整的花枝片,服務生邊烤邊劃開,馬上以花狀捲起,原來此品是要這樣烤,才會熟度平均又美觀阿,我 真是開了眼界,熟度夠了之後在灑上五味粉調味,真是鮮美好吃阿~



柳葉魚:衛大幫忙解說需先將頭尾烤得黏住鐵網,之後再倒轉過來烤至熟,真是今天才瞭解到烤肉原來是如此博大精深;我過 去根本不是在烤肉,充其量只是拿肉去玩火嘛!唉唉~



鯛魚下巴:衛大很有經驗的請服務生,烤完柳葉魚馬上拿出鯛魚下巴來烤,這日本料理常見的一品,對於烤功也是一個大挑戰 阿~



烤蝦子:我也是今天才知道以前烤蝦的方式錯了,都忘記再烤一下蝦背了啦!
烤蝦我想不用多說,那蝦殼遇上火焰散發出的香味,有多少人抵擋得住呢?

烤完蝦子之後,第一輪的食材幾乎都已經被我們消滅了!於是加點了第二輪,這一輪則幾乎由我們最為勞苦功高的衛大處理了,我依舊只需張嘴吃肉聊是非,完全像 隻無用的小跟班阿~哈哈~



衛大發現有部分的肉品十分的薄且碎,感覺不像是可以用一般的烤法處理,於是再次呼喚了服務生過來協助,原來這是需要用 兩個鐵網夾住的方式,兩面翻轉烤熟,又是一個奇妙的烤法阿~




這樣的烤法弄出來的燒肉,口感與味道有些像沙威瑪,還挺妙的,調味部分是灑上Anise阿 姐最怕的孜然粉,味道好濃烈,挺不錯吃的說~



無論多美好的時光,終有尾聲的時候,當大家已經吃不下肉類與其他品項的時候,壓軸的烤年糕登場了~



更是困難的一項,程序也較為複雜,需先快速的翻烤年糕至澎起,再丟入煉乳盤中,最後再放到花生粉盤中滾一下並捲起,才完成這道最後甜點日 式年糕,軟軟黏牙的口感搭配甜甜的煉乳與香氣撲鼻的花生粉,實在是好吃得沒話說,有人說這就是幸福的味道阿~

結 語:
整體來說,田季發爺的環境因為排煙設施強度不夠, 導致空氣味道不佳,而各式肉類的品質與一般吃到飽的燒肉店差異不大,但服務生代烤的烤肉秀真是一大賣點;其他的店家常常因為客人不會烤,而破壞與浪費了食 材,還得到了一個不好吃的難堪評語;田季發爺突破此問題,讓專業的服務生烤出好吃的燒肉,讓客人吃得開心又幸福;在此建議儘量避開人潮多的時候前往用餐, 才可以享受到店家更周全的服務喔!

最後再次感謝幫我們辛苦烤肉的衛大,與不辭辛勞從台中趕回一同用餐的哈少,這一餐 吃飯與聊天足足三個半小時,遠遠超過店家所規定的兩小時,而期間絲毫沒有感受到店 家欲趕人的感覺,令人感到十分窩心,謝謝!


店  名:田季發爺燒肉 (健康店)
地  址:台北市松山區健康路182號
電  話:02-27601909
營業時間:週一~五:17:00~24:00,週六日:12:00~24:00

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