不知為何今年的冬天特別的寒冷,一波波的寒流凍得大家無法忍受,某天小跟我說Anise要揪我們去吃一間新開的火鍋店,一聽到「火鍋」兩個字,當下就毫不猶豫答應了!在如此難熬的寒冬,似乎只有暖呼呼的火鍋可以溫熱我的胃與身體了~



這間陽光一品鍋位置老實說有那麼一點點的難找,位於民生社區的巷弄之中,如果沒有先查清路線,我恐怕會迷失在這個區域之中;該店的門面相當大,招牌設計以紅黑為主要底色,搭配漂亮的手寫書法字體質感相當棒,鍋底有提供蕃茄紅鍋溫潤麻辣鍋養生白鍋;看到這應該有人跟我一樣很好奇,怎麼會有人用「溫潤」來形容麻辣鍋的!想來這絕對是該店的主要特色了,真是令人相當期待~



門口這模仿Facebook頁面設計的牌子,感覺相當吸睛也很有趣,看來店家也是FB的愛用者,呵呵~



陽光賦,證明該店為新疆陽光漁村火鍋城獨家授權經營,因此該店鍋底香料等食材多是最純正的新疆風味~

曾經有一班EMBA學生到新疆海外參訪,品嚐到前所未嘗的濃郁蕃茄紅鍋,全班33位師生為之著迷,回台後念念不忘。於是其中幾位同學歷經幾番波折,終於將這難得的人間美味帶回台灣,希望大家都能品嘗到來自四川且發揚於新疆,風味絕佳的濃郁番茄鍋和溫潤麻辣鍋,這就是陽光一品鍋的由來~(資料來源:官方網站)



店內裝潢氣氛相當的高雅別緻,座位寬敞舒適,雖然沒有醜醜又大大的抽煙機,但店內卻絲毫沒有一般麻辣火鍋的濃郁異味,這也是該店的另外一項大特色喔~



備有半開放式包廂用餐區,八到十人坐進去應該都不成問題,很適合小團體的聚餐~



即使是廁所的設計也挺有時尚感~



老闆想要有不一樣的廁所標示,擺脫男生、女生符號的樣式,但找不到現成商品,因此只好自己買陶土來捏,看起來質感挺不錯的呢!厲害~



選定了座位,準備可以開始用餐啦~



簡單有乾淨的晚盤餐具與質感不錯的菜單,菜色內容相當豐富,請參考官方網站



小菜,特色川味涼菜,當中蘿蔔絲吃起來相當脆口且香辣十足,雖然當中藏有香菜一開始讓小魚Anise有點抗拒,但它的調味實在是太棒了!最後她們倆也是一口接一口吃個不停呢~



小菜,涼拌洋蔥,聽說老闆是舊款的小菜,吃起來酸酸甜甜的味道,相當涮嘴開胃~



陽光一品鍋是採單點的計價方式,湯底每位90元,有番茄紅湯、溫潤麻辣湯、甘鮮白湯三種可以選擇,而我們當然是選擇最好奇的溫潤麻辣湯蕃茄紅湯啦!

這麻辣鍋底相當特殊,除了上面飄著小魚Anise害怕需要克服的香菜之外,湯底居然完全沒有鴨血或豆腐,店家表示這兩樣食材會破壞麻辣湯本身的特質,因此並沒有採用,而試喝感覺是純湯的部分的確是相當的溫潤不會太辣太刺激,當中辣味層次是來自於辣油的多寡,所以避開過多的辣油這湯可以放心的喝,不用擔心有後遺症喔~

至於蕃茄湯裡面得到切片的蕃茄,味道香濃帶有一股酸甜的勁道又爽口,超級符合嗜酸達人aiko的胃口啦~

獨家配方濃郁的蕃茄湯頭,是選用上好的蕃茄,經剝皮去籽後加油炒製,再配上精心熬煮的高湯精製而成,味道清香可口。蕃茄是營養聖品,蕃茄鍋中加入肉品烹煮更容易吸收茄紅素。
溫潤麻辣湯頭的製作是選用純植物油,配上從川渝採購的特色『香油豆瓣』及秘製香料,以合理搭配,經6小時的炒制而成.因選用了特殊辣椒『二荊條』,湯頭甜美而不燥辣,油而不膩,更不添加任何化學調味,所以溫潤口感只辣到喉嚨,不燒心、不傷胃。(資料來源:官方網站)



沾醬由八種配料獨家調配,最特殊之處是沒有添加醬油或沙茶醬,另外店家會詢問要不要加辣,但當中卻完全不見辣椒的蹤影~



原來沾醬辣與不辣除了配料內容稍微有一點不同之外,最主要是配料中加入麻辣湯或蕃茄湯來決定~



我的辣沾醬完成,這還真的是第一次遇到這樣調製方式,好酷喔~



菇菇大集合(180元),超有份量的一盤菇類總匯,有香菇、金針菇、杏鮑菇...等,算一算有高達七種呢!非常適合在蕃茄湯中熬煮,吃起來新鮮又美味,超讚~



地下組織(120元),為根莖類植物組成,有山藥、紫薯、白蘿蔔、冬瓜,而蓮藕因為季節性的關係換成了南瓜,這類食材樣樣都有自己的特色,無論是在麻辣或蕃茄湯中煮,都相當的好吃;尤其是紫薯實在是太少見也太美味了,所以我們又加點了一整盤大約有17片才80元呢~
 


豆豆一家親(120元),這名字害我想到另一位部落客好友「悠 Yo 一家親」好有趣喔!呵呵~內容物有板豆腐、黃豆芽、豆皮、油豆腐、豆苗、凍豆腐,因為大都容易吸湯汁,所以無論放在麻辣或蕃茄湯中煮都相當美味,尤其放在麻辣湯中更是有挑戰性~



無骨牛小排(290元),這一盤肉片的份量,看起來還挺驚人的!以290元的價格來看,真是很划算,標準牛小排的油花分布,品質不差~




霜降豬(250元),這豬肉的份量看起來又更多了!油花分布相當豐富且漂亮~



霜降牛(250元),相較於牛小排這油花明顯比較少,所以屬於熱量比較低、比較健康的一種~



牛小排吃起口感滑順、香甜,硬要說缺點的話,個人是覺得片切得稍微太薄了一點,如果能再厚個一、兩刻度,應該會更飽嘴滿足;霜降豬吃起香甜且又Q又脆的口感,相當好吃順利榮登今日肉類榜首;霜降牛則油脂比例較少,吃起來口感偏乾一點點,不過甜味還是不錯,適合怕胖的朋友來吃~



中場來杯店家特製的酸梅汁,酸甜解膩超好喝~



世界真好丸(120元),內容有魚丸、貢丸、花枝丸,口感Q度都還不錯~



餃餃者(120元),內容 有蝦餃、魚餃、花枝餃、燕餃,應該是店家特選的手工餃,餃皮吃起來比一般的Q彈有勁,內餡的鮮度也很不錯說~



山茼蒿(80元),後來發現葉菜類居然只點了這一項,我們實在需要好好檢討,新鮮的山茼蒿特有的香氣相當迷人,稍微川燙一下就很好吃~



手工蝦滑、魚滑(120元/隻)



將蝦滑/魚滑小心撥入鍋中,就變成一顆顆的丸子,當中蝦滑很特殊包有玉米,因此吃起來口感特別豐富有層次,我們都很喜歡~



鮮魚頭(180元),店家強力推薦,當食材都吃得差不多之後,將這顆鰱魚頭與魚肉塊放下去,煮個幾分鐘就可以食用,魚頭交給專業的Anise享用,下巴給愛好者姐姐品嚐,剩下由我們分食,吃起來相當軟嫩鮮甜,只是要很小心魚肉中的小細刺~




小羔羊(220元),份量也是相當的可觀~



因為只有我、小魚姐姐敢吃羊肉,所以我們吃得超盡興的,肉片肥瘦度剛剛好,帶有一點點羊肉特有的氣味,我很喜歡~



豆漿(60元),店家特製喝起來豆香濃郁且帶有一點焦香味,超好喝~



最後店家送上熱的銀耳甜湯,當中有添加一點地下組織的成員,吃起來甜度無會太高,每一樣食材都很爽口,我喜歡~

瘋言豐宇:

如此寒冷的天氣,吃火鍋尤其麻辣鍋是最容易取暖驅寒的方法了!平常我顯少有機會品嚐單點式麻辣鍋,因為價位實在都不便宜;這次用餐經由Anise的精算我們一行六人總共吃約3196元,平均一人消費金額約533元,比我想像中的便宜耶!該店麻辣鍋吃起來溫潤不過份刺激,蕃茄鍋酸甜好喝,再加上各式食材無論是新鮮度或是美味度都在水準之上,因此陽光一品鍋這樣高的C/P值,絕對是大家過冬的好去處~


店  名:陽光一品鍋
地  址:台北市松山區民生東路四段55巷3弄10號
電  話:02-87128628
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00

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