在友人熱情推薦之下,我非常榮幸有機會試吃翊家人滷味全系列商品,聽友人說這翊家人滷味品牌是由知名藝人李威帶領底下的兄弟姐妹所一起創立,因同輩份的兄弟姊妹名字中間字為翊字就多達十三人,在團結一致的準則之下,分工合作為家族事業一起打拼;自西元2002年創立以來,已經九個年頭,如今更追隨時代的潮流,開始發展網路宅配通路,經過長時間的籌備,據說從產品包裝到行銷企劃,甚至官方網站的設計全都是翊家人全體十三位兄弟姊妹,共同努力合作的成果;當看到精美包裝的商品與DM之後,對於他們的才華真是十分佩服~



在與翊家人聯繫送貨時間之後,很快的宅配先生將這麼一大箱的產品送到家裡了~



打開一看,這多達十四種的滷味產品,滿滿擺了一大箱,老婆第一個反應就是對著我說:「你慘了!這麼一大堆,夠你拍、夠你吃、夠你寫的了~哈哈哈~」;說真的!我還是第一次遇到這麼大方的試吃,有點慌了手腳,看來只靠我們夫妻倆是難以短時間解決完畢,是該向岳父岳母求援的時候了,呵呵~



所幸收到貨的這個週六沒有安排飯局,終於有機會在家自己動手準備午餐,自以為食量驚人的我們,很豪邁的選出六種滷味來當今日午餐的主角;之後才發現自己沒有想像中的厲害,這六包滷味的份量居然多到我們肚皮都快要炸開了~



每一包滷味背面都標示出產品內容,而這一個真空包就是牛肚啦!當然也有著名保存方式與期限,而特別要注意的是所有產品都是當日滷製再冷凍宅配送出,絕不含防腐劑,拆封後得冷藏並儘早享用完畢;另外各產品有不同的最佳賞味方式,根據過去的經驗,請務必依照說明內容操作,如果恣意而為,通常都會影響風味變得不太好吃喔~



全系列產品的介紹與價目表,整體來看售價是十分的平易近人,享受美味不必當心經濟負擔太重,很讚~



花枝丸豆乾甜不辣退冰,稍微隔水加熱之後取出擺盤,另外也有為嗜辣的朋友準備辣椒醬,個人覺得辣度頗高,得酌量取用喔~



稍微加熱之後的滷味,香氣更加迷人撲鼻;甜不辣經由獨家滷汁精細調味而成,口感軟嫩順滑,味道完全滲透內部卻一點也不死鹹~



花枝丸口感Q脆彈是老婆愛喜歡的品項之一,且每一口都咬得到小小花枝塊,滷汁鹹香夠味;豆乾則是滷到氣孔內充滿了老滷汁的鹹香,每咬一口都噴汁的美好口感,讓人忍不住一片接一片,馬上吃光光~



鴨舌直接退冰之後就可以享用了,光聞味道就明顯感覺到它與之前甜不辣或豆乾,有著不同的滷汁調味方式,特別之處在於以嚴選花椒來滷拌大支鴨舌~



基本上鴨舌吃起來是沒什麼肉,大多是口感QQ的膠質與軟骨,而讓人忍不住吮指的滷汁,才是它美味的關鍵,鹹香辣夠味,拿來當下酒菜最是速配~



牛肉牛肚也是直接退冰就可以好好享用,非常方便~



觀其型態這是採用牛筋與牛肉比例十分勻稱的上等牛腱的部位,以獨門專用的老滷長時間熬煮,以期將滷汁完全滲入筋肉汁中,但也可能因為熬煮的時間較長,因此口味稍有偏鹹,而肉質則呈現較為軟嫩的口感,可見控制火侯的功力不差~



牛肚需仔細清洗搓揉清洗以避免產生異味,同樣以專用的老滷浸滷,而鹹香味十足,而牛肚特有Q心、彈牙的口感是一點都不少,絕對也是稱職的一道下酒菜~



幾天之後,在第一次因小看六包份量而慘虧之後,我們學聰明了!將剩下的八包運往岳父母家,在那兒才有比較完善、足夠的盤子,來盛裝這麼多包的滷味,讓我們可以好一起享用~



這時隨箱附贈的翊家人滷味專用提袋,馬上就派上用場啦!簡單低調的設計反而透露出不凡的質感~



鴨翅可以常溫或加熱食用,而我們決定稍微熱一下,如此滷汁的香氣就會更迷人,這Size算是不錯,根據DM介紹是採用北番鴨翅,鴨皮咬起來韌度十足,而肉質的部分也是非常有嚼勁,所以比較適合牙口好的人,例如我本人就啃得很過癮,完食之後還忍不住舔舔手指,意猶未盡呢~



與鴨翅相同的建議食用方式,但相較於鴨翅這雞翅可說是軟嫩到不行,不過岳父母比較不愛這類沒有嚼勁的肉雞,直說如果用放山雞翅一定會更好吃~



貢丸也是稍微加熱之後食用,老婆覺得它的Q彈度沒有花枝丸來得好,而岳母覺得以貢丸來說,這樣的Q彈度算是不錯的了!而滷汁鹹香的口味挺不錯~



看得出非常用心將每一支雞爪的指甲都拔除了,使得食用起來更安心、方便,經過長時間的滷製,在雞爪的骨頭中都吃得到滷汁的鹹香味,害我忍不住將大半的骨頭都吃掉了呢~



全家只有我一個人愛吃豬血糕,所以自然這一份全都歸我啦!然而第一次應該是加熱的時間不夠,使得吃起來乾乾硬硬的很失望,不過隔天帶便當再蒸過一次,就變得相當黏Q,而且滷汁十分入味,整個就是大翻盤的美味阿~;素雞冰冰涼涼的吃,實在是香Q、彈牙非常開胃;川香辣豆干可以說是最意外的一道了!除了它辣度十足非常夠味之外,先酥炸之後再大火拌炒椒麻香,卻呈現出如同孜然一般的香氣,當然也有人認為是臭味,不過恰好我們一家都很喜歡這樣的味道,結果便是一直喊好辣好辣,嘴巴卻不停的吃著~



一隻雞最好吃的部位非腿莫屬啦!從小就覺得能夠獨自一人抓著雞腿,大口大口的啃最是幸福的時刻了~

這經由長時間小火慢燉滷的雞腿,已經是入味到骨頭裡,一口一口撕咬著它,發現幸福變得好簡單喔!雖然岳父母同樣還是不習慣這類肉雞偏軟爛的口感,但也瞭解兩隻雞腿才70元的價格, C/P值實在是有夠高的了~

瘋言豐宇:

實在是非常幸福可以一次享用到翊家人滷味全系列十四種商品,這樣大方的試吃實在是令人感動;家族十三個兄弟姊妹在李威的帶領之下,努力傳承著阿嬤一手滷味的好功夫,將好味道保存下來讓更多人品嚐到,相信在他們的努力與堅持之下,業績一定會越來越好;整體來說翊家人滷味的產品可以說是美味十足、價格實惠,只可惜沒有送我一張李威的簽名照可以炫耀,哈哈哈哈~


店  名:翊家人滷味
地  址:台北市北投區中央北路一段74號
電  話:0910-625-644
官方網站:http://www.yifamily.com.tw
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