從小我就對臭豆腐那迷人的惡魔香味，缺少足夠的抵抗力；回想大學外宿期間，不知道虛耗了多少個夜晚跟樓下行動臭豆腐車，上演著一場場的角力戰，每當屈服在惡魔的召喚之下，就得瘋狂的從五樓奔到巷子口，追逐著緩慢移動的臭～豆～腐～，氣噓噓的大喊：「老闆給我一份臭豆腐，辣一點！」，唉～代表這一晚我又輸了～

幾天前，某格友傳來訊息～～友人：「你喜歡吃臭豆腐嗎？」，我：「我超愛吃的呢！」，友人：「哪你吃過涼拌臭豆腐嗎？」，我：「涼拌！這～～能吃嗎？」，友人：「最近收到這樣的試吃，還挺不錯吃的說，想嚐試看看嗎？」，我：「真的阿～～好阿！我想試試看，實在是太特別了～」；就這樣！我再度屈服在臭豆腐的魔掌之下～



隔沒多久，家裡收到了一箱宅急便，原本這不怎麼美麗的箱子，我是不想拍照的，但大大「良泉」兩個字卻讓我們非常吃驚，這不就是小魚伯父目前經營的醬油食品工廠嗎？專門生產全天然黑豆釀製的正港好醬油，可以說是我目前吃過最棒的醬油了！如果這臭豆腐的調味採用這家的醬油，那該公司在食材選用上，將非常值得我信賴呢～



手工涼拌甘豆腐，強調採用優良廠商的甘豆腐，天然活菌發酵，再搭配手工經製的泡菜，看起來就是好吃又安全衛生；這次的試吃一共有兩盒，根據DM的介紹，可以涼拌或變身臭臭鍋來食用，那就分別都嚐試看看吧～



包裝盒的背面，完整印上主要成分，產品規格，保存期限，保存方式與建議售價75元等，當中特別值得注意的是開封後請於兩天內食用完畢，這代表著天然、健康，無添加防腐劑的特性～



密封包裝膜感覺相當牢固，卻意外有著容易撕開的貼心設計，很讚～



如果想要涼拌著吃，其實撕開密封膜直接吃就可以了，實在非常方便～




但比較重視食物視覺效果的我們，當然還是很假掰的擺個盤，雖然是涼拌的形式，但這天然活菌發酵二十四小時甘豆腐與手工泡菜的香氣，還是無法抵擋得撲鼻而來；直接這麼冰冰涼涼的吃，完全是為酷熱的夏天而設計，實在是太有創意了～



甘豆腐搭配泡菜一口咬下，外皮並非現炸臭豆腐那樣酥脆的口感，取得代之的是有點韌度、有點嚼勁的感覺，清爽而不油膩，豆腐氣孔中吸滿特製的醬汁在口中釋放出來，鹹甜的滋味中帶著類似碳烤的香氣，十分特別但感覺就是少了點什麼，沒錯！就是缺了辣味阿！說真的少了辣椒醬感覺就是缺一味，有點空虛也比較容易膩～



另外一盒就配點香菇、高麗菜、魚肉、豬肉片等，煮成煮臭臭鍋，在加熱的當下，不得不說真的是鍋如其名，那濃郁的「香味」立即充塞著整間廚房，有夠猛的啦～



臭臭鍋與涼拌的吃法，口感上最大的差異是甘豆腐吸了許多的高湯，從裡到外都變得更加軟嫩多汁，有著不同的口感確是一樣的美味～

瘋言豐宇：

根據官方網站的介紹，「萬富」不僅傳承父母的良心事業，也傳承堅持純手工用心的美味，堅持『品質要顧好、真材實料、給客人吃的健康，我們要用最好的、最用心的，對得起自己的良心客人吃也吃得安心。』絕對不用回鍋油，每日換新油，臭豆腐也是採用天然活菌發酵，純天然、純手工製作，成本較高但有益健康；經過實際品嚐，果然清爽不油膩，完全顛覆傳統油炸臭豆腐給人的刻板印象，推出涼拌的全新吃法，不僅方便也非常適合在炎炎夏日中享用；另外在寒冷的冬天來碗熱騰騰的臭臭鍋，也是一種幸福的滋味；在此僅建議若能適量附上辣椒醬包，或許美味程度將會往上提升喔～


店　　名：萬富食品行
地　　址：嘉義縣朴子市崁後里126號
電　　話：05-3695145、0916736157、0983036089
官方網站：http://www.wanfu.com.tw/main/prod.aspx
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