今年四月初,聯合報首先披露「上閤屋重出發 老闆換人當 」的新聞,令人不勝欷噓,回想這間當年開幕初期以海鮮多樣化、豐富性打出名號、紅極一時的上閤屋,在經歷多年來每況愈下的慘澹營運之後,最終還是難敵市場機制而被淘汰,易主於擁有雄厚資金的新經營者「精彩饗宴餐飲集團」;該餐飲集團在台北MOMO百貨展店神速,四月期間已有精采食譜精彩火鍋大大茶樓三家餐廳陸續開幕,敝人很幸運的已經品嚐過精彩火鍋精彩食譜兩間餐廳,對於食材豐富與精緻度都留下深刻的印象~

然而就在五月六日這一天,令人引頸期盼的全新「上閤屋」,終於在MOMO百貨四樓開張首賣了!我當然不能錯過如此盛會,第一時間應邀前往體驗,這間易主之後,風華再現的「上閤屋」,將會帶給我們怎樣的驚喜呢~

(文末有一折試賣之活動訊息,要搶要快~)



上閤屋維持原本先付款再帶位入場的的模式,入口處有一非常特別的植栽區域,種滿了一盆盆的薄荷葉,相當引人注意,詢問之後才知道,原來這是屬於綠建築的設計概念,以植物栽種的方式來淨化空氣,十足的環保概念,讚~




全新的上閤屋位於同樣是重新出發MOMO百貨四樓,幾乎佔據了這整個樓層,因此空間相當廣闊,據說擁有超過三百個座位,規模更勝於三樓的精彩火鍋;嶄新的桌椅質感不差,桌面預設簡單的杯子、湯匙、筷子與餐巾紙,個人是建議是可以再增加桌墊紙,一方面桌面較容易保持乾淨,服務人員便於清潔,也可避免湯匙、刀叉與筷子等,不用之時直接接觸桌面,提升衛生觀感~



除了開放式座位,該餐廳也規劃設計數個半開式的包廂區域,非常適合家族或公司小型聚餐使用,儘量減少受其他人干擾~



過去的上閤屋是以豐富、多樣的菜色聞名,重新出發之後,此特色當然是依舊保持著,如官方介紹:提供上百道色香味俱全的精緻美饌,供顧客自由選擇。以單一價格,讓顧客充分感受到物超所值的享受。除了每天可享用到當令新鮮食材料理出的各式精緻料理外,佳餚更隨著季節而更換。藉著「烤、蒸、煮、炸、生」五種烹調方式,鑽研出「色、香、味、形、感、養」之境界,讓消費大眾吃到飽,更要吃到「寶」。

取餐區域大致上可分為日本料理、中華料理、 西餐料理、綜合料理與西點甜品,在全新的設計與規劃之下,各區域多以中島型餐台呈現,四個面向提供取餐,師傅們在中間提供點餐與審視餐盤存量以適時補充,而且幾乎是每一類料理一區,相當明確的劃分~
 


首先看到是該餐廳最引以為傲的日本料理區,提供豐富各式海產的海鮮吧,有提供旭蟹、鯊魚煙、小章魚冷盤、淡菜、熟冷白蝦等,每種看起來都是鮮度十足,愛吃海鮮的我,是絕不會放過這區的~



另一邊則有現切生魚片、各式懷食小碟與涼拌雞胗、田螺等多種冷盤下酒菜,非常精彩豐富~



當中這醉雞有著淡雅的紹興酒氣,搭配適度的中藥香味,雖然肉質稍硬了點,但挺合我胃口;另外後方冰櫃中有我更重視的各式生魚片,靠近醉雞方向的是吃起來Q軟舒服的透抽生魚片與之前從未嚐試過的象牙蚌生魚片,難得一見豈能錯過呢?



另外當然少不了常見的鮪魚、鮭魚、紅甘與旗魚生魚片,在這只需跟師傅說明需要的種類與片數,便會提供現切服務,確保魚生的新鮮度~



轉個角則有蕎麥麵、綠藻麵等冷麵可供取用,當然也少不了生菜沙拉囉~



在這個轉角處,有艘船型容器,特別引人注意,目前還沒看到內容物,而旁邊則有綜合壽司,在過去便是現做握壽司區啦~



其實這艘船旁邊,便是該餐廳另外一項相當自豪的菜色 ─ 生蠔,師傅正雙手俐落著現挖生蠔,令人充滿了期待阿~



現挖出來如此碩大、肥美的生蠔,讓忙得拍照的我,忍不住口水直流阿~



再來介紹的是西餐料理,偏重肉類牛肉、鐵板,依季節更換洋食料理及焗烤料理口味。



這一排光是第一道的豬肋排就有夠迷人的啦,豬肋的外皮被烤得油亮、焦香,無論待會已經吃得多飽,應該還是會忍不住來上一根的~當然旁邊還有烤蝦與焗烤蔬菜等料理,同樣是不容錯過的喔~



這一排的另一端還有另外一樣重點食材 ─ 現切牛排,看起來與一般Buffet所吃到的不太一樣,而且相當搶手喔!以當天的經驗,聽說當牛排耗盡之後,便會換上大塊烤火腿肉,可惜當時我已經食力不繼,並沒有品嚐到~



這塊是由澳洲進口的高品質牛肉,精選沙朗的部位在冷藏運銷的同時,於真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行濕式熟成作用,以增添牛肉風味;於肉塊表層抹上特製香草醬料放入兩百度烤箱中高溫烘烤,使肉汁緊緊鎖在裡頭,呈現外皮全熟,內裡約三分熟的鮮嫩口感~



〈酒後不開車 安全有保障〉
〈飲酒過量,有害健康,未成年請勿喝酒〉

吃牛排的同時,搭配紅酒最是過癮了,因此店家特別在旁邊放置著兩個可愛的酒桶,分別提供紅酒與梅酒,實在是有貼心喔~可惜當天我騎車前往,不方便喝酒阿!因此請記住,若有機會前往用餐,一定要改搭大眾交通工具,才能恣意享用喔~
 


若不敢吃只有三分熟的牛排,那麼旁邊則有提供鐵板煎牛、羊排,陣陣香味四溢,實在也是難以抵擋阿~



〈酒後不開車 安全有保障〉
〈飲酒過量,有害健康,未成年請勿喝酒〉

往這個西餐料理中島的另一面走來,首先看到無限暢飲的生力生啤酒,我又沒機會品嚐了,不曉得與金牌比起來如何?



後方的區域是個製作披薩的廚房,看起來相當得專業,打聽之後明白原來該餐廳的披薩也是美味一絕,絕對不能錯過的~



一次會提供三種口味的披薩,光看這被搶食的情況,就知道美味不在話下阿~




介紹完日本料理與西餐料理之後,再來就是綜合料理,有提供 烤、炸、煮、蒸類菜色分常豐富,這一系列簡單來說就是屬於中式口味,愛吃哪一道就盡情取用吧~



在這一區還有提供小鍋物的取用,舉凡龍腸壽喜燒、雪花牛、梅花豬、小羔羊、螃蟹、帝王蟹...通通都有,畢竟精彩集團也以鍋物見長,建議至少取用一種,感受一下其中的鮮美滋味~



此區的最後有提供各種炸物,而最令大家瘋狂的日式炸蝦也是在這裡,務必現炸現吃才能感受到此炸物的美味;另外特別的是這區也有提供烤鮭魚頭與烤麻薯,可惜當知道時已經完全沒有戰力了,只能眼巴巴的看其他人吃阿~



當各式料理都品嚐、吃飽了,最後就是另一個胃上場的時候了~在西點甜品區有著精緻小巧的點心,諸如蛋糕、巧克力、果凍、水果、咖啡、飲料等,樣式之多實在是筆墨難以形容,只得看倌自行來體驗了~



〈酒後不開車 安全有保障〉
〈飲酒過量,有害健康,未成年請勿喝酒〉

在這裡還有一般比較少見的各式調酒可以無限暢飲,諸如雞尾酒、粉紅佳人、藍色珊瑚礁等各種知名調酒都可以喝得到喔!而且不要以為無限暢飲就會很淡,聽服務人員說這些幾乎都是以伏特加為基底調出來的,酒精濃度不能小覷,再度可惜自己騎車前往阿!若有像我不能喝酒水的人,那麼旁邊的現打果汁就是大家的好朋友啦!甚至還有一些被做成冰沙也挺好喝的耶~



有少見的酒水,那自然也少不了常見的濃縮果汁機與可口可樂飲料機啦~



對面還有巧克力冰沙、可爾必斯冰沙與柳橙冰沙,飲料的種類實在有夠多的啦~如果想要嚐試巧可力噴泉,這裡也是沒有缺席喔~



果物區 每天依進貨的狀況,一次會提供四種水果,不時更換,新鮮度保持得相當好喔~



這區的最後一面,就是大家都愛的哈根達斯冰淇淋啦!而我一眼就看到最愛的草莓口味,實在是太開心啦~



當然也少不了蛋糕甜點的最佳伴侶 ─ 咖啡,可惜一直到最後都沒能記得來上一杯,呵呵~



呼~終於將供餐的環境區域,大致上完整介紹之後,終於可以開始來享用今天的大餐啦!

官方特別有提出四項原則教您「健康吃到飽、聰明吃到寶」,我覺得值得跟大家分享:

1.參觀餐檯
2.少量多樣、慢食多走
3.先生後熟、先冷後熱、先淡後重、先鹹後甜
4.生熟分離、乾濕分離、冷熱分離

上閤屋建議:先從日本料理區開始食用生魚片、生蠔、生菜沙拉、冷盤小菜,再喝碗熱湯暖暖胃,接著由烤炸區、鐵板焗烤區、中華料理區,逐一品嚐料理,由飲品、甜點畫上美味滿足的句點。




各式現切生魚片的新鮮度都有相當的水準,尚青就是美味的保證,除了常見的鮪魚、鮭魚、紅甘、旗魚與透抽生魚片之外,這次還首次享用到象牙蚌生魚片,那脆口到不行的口感實在是令人印象深刻~



這裡生蠔的新鮮程度相當令人驚喜,雖然不知道是產自於何地,是不是名門出身的品種,但那有著足夠鮮甜的滋味,沒有多餘的腥味,只有生蠔特有一股淡淡,有點類似鐵鏽的礦物質氣味,滑溜爆漿絕對是永遠吃不夠的美味~



忘了是誰點的手鮮蝦蘆筍手卷與蟹肉手卷,賣相真棒,看起來就很好吃的樣子~



這現切牛排,表皮已經烤得有點熟脆,帶著濃郁的香草醬料的氣味,越向內裡熟度越低,最後大約三分熟的地方,則是軟嫩多汁,一份現切牛排提供了多層次的口感~



涼拌菜色,屬於下酒菜系,口味偏重、偏鹹,醉雞的口味個人則是特別偏好~



涼拌海鮮吧,每一道看起來都是鮮美十足,忍不住全都拿一些來品嚐~



西餐料理的肋排一直被我視為該區的重點項目,果然香鹹、咬勁十足,另外披薩也是不負眾望,果然是該餐廳引以為傲的美味之一~



綜合料理區,菜色之豐富令人目不暇己,食力有限的我謹守每一種都只取少量品嚐的方式,以免吃不到一半就投降了~



鐵板羊排,煎得入口香味迷人,調味也相當到位,羊排本身韌度十足,是專屬好牙口的人~



鍋物實在是每一樣都很吸引我,但第一指名的非帝王蟹鍋莫屬啦!這湯頭喝起來清甜爽口不油膩,帝王蟹腳應該是冷凍的,但新鮮度不差,不會有過於縮水或黏殼的現象,蟹肉的甜度也相當棒,好吃呦~



AMY選的魚翅鍋,吼~光是看這排翅的體型,就有夠迷人的啦!可惜看到當時已經處於飽到喉嚨的狀態,不然真想衝去給它搶一鍋來吃~



各式料理吃飽飽,該是來些甜點的時候了,本身雖不特別喜好甜點類,但也忍不住被吸引拿了一片巧克力蛋糕與義式奶酪,蛋糕體口感綿密細緻,保有足夠的濕潤度,加上巧克力屬於微苦不會太甜,真是深得我心;奶酪則是香濃順口,據說也是該店的另外一道驕傲呢~



可惡的小沁拿來誘惑我的烤麻薯,看起來好棒喔!但我吃不下了,只好看著她獨吞了~嗚嗚~



吃飽喝足大家攤在椅子上休息聊天,突然發現一堆人圍在一起,並拿著相機猛拍,不曉得是發生什麼事情了~



在好奇心的驅使之下,我們也湊了過去~原來是師傅正在表演活魚料理秀~



看師傅專注的表情與俐落的刀法,真是太厲害了!許多過於血腥的畫面,不適合在此張貼,僅挑選幾張分享一下~



另一位師傅則是做細部處理,神情也是十分專注~



鮮橘色的鮭魚肉,實在是太美麗、太神奇了~

瘋言豐宇:

上閤屋易主之後,台北南京分店在五月六日這天於MOMO百貨四樓,重新再出發,扛著原有高知名度的品牌名稱,新東家「精彩饗宴餐飲集團」以全新的地點、強化的經營團隊,以日本料理、中華料理、西餐料理、綜合料理與西點甜品五大類為主軸,提供多樣、豐富又精緻、美味的菜色,努力重現上閤屋當年令大家為之瘋狂的熱情;而我個人的食力有限,實在無法以一次的用餐經驗,就能完整將如此精彩的菜色內容完整呈現,想要真正感受全新的「上閤屋」有了怎樣的進步與成長,端賴大家親自來品嚐看看啦!搞不好你就是下一位忠實的顧客喔~


店  名:上閤屋(台北南京店)
地  址:台北市松山區南京東路三段337號4樓
電  話:02-66009099
營業時間:11:30~22:00

價  位:

午餐 678元 週一 ~ 週日11:30 ~ 14:00

下午餐 598元 週一 ~ 週日14:00~16:30

晚餐 798元 週一 ~ 週日17:30~21:30

宵夜 598元 週一 ~ 週日22:00~02:00(宵夜餐即將推出‧敬請期待)

※ 10%服務費另計。※ 用餐以二小時為限。



活動網址:http://www.bravo-group.com.tw/event/discount/

活動說明:共有兩種活動方式。

一、「四」先訂位

活動場次:
(場次一)台北南京店5/13 22:00~00:00 (開放50組,計200人)
(場次二)台北南京店5/14 00:00~02:00 (開放50組,計200人)
(場次三)台中復興店5/13 14:00~16:00 (開放50組,計200人)

進場時間:
(場次一)台北南京店21:50~22:10
(場次二)台北南京店23:50~00:10
(場次三)台中復興店13:50~14:10
逾時視同放棄預約權益,並將席位開放給現場排隊會員活動辦法:

活動辦法:
精彩饗宴網路會員4人同行即可參加本活動並完成訂位手續,每位會員即可取得本次活動簡訊(轉寄無效),並依場次4人一同前往用餐。

用餐時間:每位來賓用餐時間為1.5小時。

注意事項:
活動當天必須為完成訂位之4位會員同行,未滿4人或非訂位會員恕不開放入場。
本次活動僅開放精彩饗宴會員本人,請勿攜伴、幼童入場。
現場工作人員將以一人一機方式(恕不接受共機),逐一驗證其簡訊及發話號碼(轉寄無效),以保障精彩饗宴網路會員 權益。
依社會秩序維護法規範,深夜(00:00~05:00)18歲以下青少年,謝絕進場。


二、隨興排隊

活動場次:
(場次一)台北南京店5/13 22:00~00:00 (現場開放160人)
(場次二)台北南京店5/14 00:00~02:00 (現場開放160人)
(場次三)台中復興店5/13 14:00~16:00 (現場開放300人)

活動辦法:
新會員免費加入「精彩饗宴網路會員」並完整註冊基本資料,參加「隨興排隊」遊戲完成闖關,選擇您喜愛的場次,即可取得本次活動簡訊及現場排隊參加資格。
原會員登錄帳號後,參加「隨興排隊」遊戲完成闖關,選擇您喜愛的場次,即可取得本次活動簡訊及現場排隊參加資格。

「參加遊戲闖關」 網路會員憑活動簡訊依場次至台北南京店3F(台中復興店11F),排隊領取一折試賣會號碼牌依序入場,因餐廳座位數有限,現場須領取「試吃券」方可入場。

用餐時間:每位來賓用餐時間1.5小時

注意事項:
本次活動僅開放精彩饗宴網路會員本人,請勿攜伴、幼童入場。
現場工作人員將以一人一機方式(恕不接受共機),逐一驗證其簡訊及發話號碼(轉寄無效),以保障精彩饗宴網路會員權益。
依社會秩序維護法規範,深夜(00:00~05:00)18歲以下青少年,謝絕進場。

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留言列表 (4)

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  • tif3133364zk
  • 8/12那天去南京店吃覺得不好吃了.換了老闆也換了品味,東西不精緻蝦子煮到爛了還在賣.菜色
    跟以前差了很多種類. 那樣的價位還不如去饗食天堂.以為新開店會很精緻,沒想到以前那個有口
    碑的名號已沒有那樣的水準了. 失望.
  • 這是他們請你去試菜的嗎??
  • phoebe17
  • 哈 跟小熊去吃的不大一樣呢
    感覺他的變化 不知道是跟季節還是午.晚餐有差異吼
  • albert0405
  • 我今天也要去吃啦~
    希望可以吃飽飽哈~
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