話說自從去年好友們相約一起來到華國大飯店─桂華會館,幫小弟慶生之後,已經超過半年沒有機會再回到這兒,享用潮洲、港式美饌吃到飽了,前陣子聽說該會館正在推行四人同行一人免費的優惠活動,對於熱愛桂華會館美味料理的我們當然不能錯過,於是在避過母親節人潮之後,幾個朋友就相約來回味一下啦!可惜最近大家都有點忙碌,這次能一同用餐的人數少了許多阿~



原來適逢桂華飽點週年慶,而有如此優惠的回饋活動,即日起到6/30前,週一~週五都有四人同行一人免費的優惠,目前平日午餐、晚餐是499元+10%~



這天是平日的晚餐時段,應該是優惠活動的魅力奏效,六點多剛進餐廳時顧客就已經不少了,到後來更高達八成以上的滿座,而且看這些人與服務生的互動,很多都是熟客來的呢~



維持鋪著紫色桌巾中式大圓桌,搭配金色布套的座椅,還是這麼沈穩而氣派,但相約出席的友人少了幾位,使得座位顯得空盪、冷清了點,在此呼籲一下:「即使再忙!也要跟朋友一起吃頓好料喔~」呵呵~



與半年多前的用餐內容相比,這次有了一些點菜方式的變化,除了基本可無限單點的60多道料理之外,新增了六款限點一次的菜單;根據先前觀看一些部落格最近用餐的經驗,這張限點一次的菜單,內容似乎更換得蠻頻繁的,不時會有推陳出新的菜餚;而有趣的是這天的菜單中,居然出現泰式檸檬魚,實在是令人非常好奇,在以潮洲、港式料理為主的桂華會館中,這道料理會不會有什麼特別的地方呢?只可惜我們選錯日子!這道菜是假日限定的!真是太扼腕了阿~嗚嗚~



這60幾道菜與前幾次用餐的菜單相比,增添了不少新菜色,而當初特別喜歡的幾款,大部分也都有保留著,實在是太理想了~



很快親切的女服務上為我們送上熱茶,非常貼心的以小蠟燭保溫,一般來說中式料理的口味都會比較重一些,因此有壺清香的熱茶來調和解膩還挺重要的~



桌面上預放有生辣椒醬油、黃芥末醬和辣醬,用餐過程中依個人喜好酌量沾取,讓佳餚口味更豐富~


首先來介紹限單點一次的菜色,再依序看看其他的,根據前兩次用餐經驗,也有鑑於這次人數較少,再加上因年紀增長而導致食力不佳,因此除了現點菜色之外都要求送小盤的份量~

潮州滷水拼,從第一次來桂華會館用餐,就超喜歡這道以獨門滷汁浸製的鵝腸,鵝胗,鵝血,油豆腐等的潮州名菜,這次可惜被列為限單點一次,不過會依人數出餐,份量上還算足夠,畢竟之後還有很多好料要吃,先小嚐個幾塊開開胃也不錯~



起士百花球,服務人員特別介紹這百花球是蝦漿製成,而外皮是裹上麵包丁去油炸,內餡包著濃郁的起司,因此特別要我們注意小心燙口~



外皮炸麵包丁有著非常香酥的口感,蝦漿還保有足夠的Q彈度,剝開百花球的剎那,熱騰騰的起司馬上爆漿而出,輕易的就可以拉成絲,真是好吃又好玩的一道~



潮式小炒,對於這一絲絲Q軟的食材,我們幾個猜了老半天都搞不清楚,最後由服務人員解答它是魷魚,居然與蒟蒻的口感如此相似,真是太神奇了!再搭配爽脆的炸芋頭絲與香軟的韭黃等,多層次且豐富的口感,一下子就被我們給掃盤了~



火腿焗燒餅,外型與港式蘿蔔絲餅極為相似,同樣為圓球狀且上頭灑著香氣十足的白芝麻,但內餡可是大不相同喔~



外皮口感層層香酥,內餡為火腿混合著起司等食材,口味鹹香不膩口~



秘製龜苓糕,為限點食材中的最後一道,也是著名的港式藥膳點心,可以選擇最後再送上;它有著十分軟嫩Q彈的口感,當中香濃的蜂蜜某部分消去了中藥材的苦澀感,遺留下來淡淡的苦味,反而有著回甘的效果,真是健康又好吃的一道點心呢~




明爐燒鴨,這燒鴨相當肥厚,表皮燒得油亮迷人,紮實的肉質中帶著軟嫩的口感,又油又香的好滋味,讓我們忍不住再加點了一盤~



鹹蛋苦瓜,清脆爽口的苦瓜與鹹香重味的鹹蛋一直都相當契合,微微的苦味能有效的降低油膩感~



四川炒蝦仁,先裹粉油炸的大蝦仁,口感Q彈帶勁,再與新鮮青椒拌炒,加入四川口味的調味,微辣香鹹真好吃~



果律鮮蝦,同樣先裹粉油炸的Q彈大蝦仁,改搭配鳳梨塊再淋上美乃滋,不同的風味一樣的好滋味~



蘿蔔糕,知名又道地的港點,有著一絲絲的蘿蔔絲口感,而當中小蝦米沁出一股鮮香味,個人是相當喜愛呢~



薑蔥炒牛肉,滑嫩的牛肉片與蔥段、薑絲拌炒,恰到好處的調味,令人忍不住一口接一口~



XO醬爆龍鱈,價格不斐的龍鱈魚,這次改以XO醬爆調味,原來與香甜Q彈魚肉還挺搭配的呢~



川辣口水雞,這道光看就讓人口水直流的四川名菜,原以為會非常辣口但其實還好,應該是有調整得讓我們比較能接受,香麻的花椒提味,十足下飯的好菜~



蜜汁叉燒,光看這叉燒油亮透光的色澤,就知道為何每次來都一定會點來吃了吧~



蓮藕餅



潮州欖菜炒飯,這道潮洲名菜,以欖菜與蝦仁等數種配料,將長米炒得粒粒分明並帶著欖菜特殊香氣,也是我們到此必點來品嚐的一道~



鼓椒爆旭蟹,一直以來我對於桂華會館的蟹系列菜餚很有信心,而這道選用的旭蟹,居然可以直接連殼一起咬下,飽實的蟹肉與鼓椒恰到好處的調味,大家都直呼是這天最驚艷的一道呢~



冬瓜蛤蜊,一如往常只要有蛤蜊系列的湯品,我們家老婆絕對會給它點下去,而我一直以來都很喜歡冬瓜的口感與香味,綜合起來就是非常好去油解膩的一道湯~



清炒高麗菜蒜炒空心菜,吃了這麼多肉類,總是需要點些青菜均衡一下,這空心菜真是有夠好吃涮嘴的啦~



滑蛋蝦仁,這天滑蛋似乎比前次更加滑嫩,蝦仁還是這麼的Q彈,整個就是超好吃的一道~



五味章魚,新鮮的章魚簡單川燙熟,加入五味醬調味,就是相當美味的一道,尤其章魚腳特別有嚼勁,我喜歡~



起士焗扇貝,濃郁的起司下面是相當厚實的扇貝肉,吃起相當飽嘴滿足,但要控制一下數量,這麼重口味吃太多會膩的喔~



宮保皮蛋



醋溜梅花豬,裹粉油炸過的梅花豬肉塊,成功將肉汁鎖住,吃起來完全不會有乾柴澀口的情況,而糖醋醬汁酸甜夠味,真得好想叫碗白飯來配喔~



五香牛腱



柱侯燒牛腩,相較於五香牛腱這道燉得十分軟嫩的牛腩,香鹹適當的調味,再搭配爽脆可口的大陸妹,實在是深得我心阿~



酒腸蒸雞球,看起來相當複雜的一道創新菜餚,將軟嫩到不行的雞肉與高梁酒香腸一起蒸煮,散發著淡淡的酒香味,有夠迷人的啦~



蟹黃燒賣蒸鳳尾蝦蠔油蒸鳳爪魚翅餃酸菜蒸肚片,最後送上這些著名港式點心的時候,我幾乎沒有戰力了!鳳爪還是這麼的滑順夠味,看著最愛的蟹黃燒賣卻已經吃不下了,只好眼睜睜的讓給其他人,看著他們滿足的表情,實在是令我羨慕阿~



鴛鴦紅豆糕炸腐皮卷馬蹄條芝麻流沙包,甜點一向不是我的強項,尤其是已經飽到喉嚨了,我只能放棄或小嚐幾口,感覺都還保持著原來的水準,相當不錯~



日式冰麻糬,最後的甜點是我無比熱愛冰麻糬,在怎樣我也要獨自享用一個啦~



Q軟的麻糬包著自製紅豆花生冰淇淋,冰冰涼涼、口感味道都很豐富,真是太讚了~



杏仁凍豆腐,以純天然的杏仁製成凍豆腐,相當清涼爽口的甜湯,非常熱門的一款,最後剩下的數量還不夠我們喝呢~



吃飽喝足的我們原本準備離開,卻發現外面下著大雨,因為是騎機車前往所以只好等一下待雨勢小一點;回到飯店裡頭逛逛,這才特別注意到不僅在Labby,甚至剛剛桂華會館的門口都擺放著玉粽與醇酒的端午禮盒,也才意識到端午節即將到來,看了看醇酒禮盒的價格恐怕不是一般人能負擔的,而玉粽禮盒雖然比市面上的貴了一些,但還是在能力範圍之內,看來是該品嚐看看它有何不同的時機了~

瘋言豐宇:

這次已經是三訪華國大飯店─桂華會館,願意來這麼多次就表示對於該餐廳的口味有相當的喜好度,而在菜色不停的推陳出新之下,也提高了再訪的機率,我想若能一直維持這樣的美味水準,過不了多久將會有四、五訪的啦~


店  名:華國大飯店-桂華會館
地  址:台北市中山區林森北路600號12樓
電  話:02-25965111
價  位:平日中午、晚餐 499元+10%,假日550元+10%
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30

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