去年我們趕上味自慢贏得2010食尚奧斯卡美食比賽冠軍,所舉辦特惠慶祝活動,期間平日午餐僅300元,晚餐與假日則為88折;當時對於該店平價消費,而提供高水準的食材給予相當好的評價;當發現該店與愛評網合作推出「有如施了香料魔法的創意火鍋!2人同行1人免費嚐鮮」口碑卷體驗活動之後,我就特別注意兌換時間,於第一時間搶下此卷;而有了這次口碑再訪的機會~



味自慢位於相當繁華的台北市東區,晚間的招牌透出明亮的紅光,即使隱身於巷弄之中,還是可以明顯的辨識出它的位置~



店家特別將菜單做成一個大型的廣告看板,希望可以吸引更多的顧客上門消費~



特別注意到該店正準備參加100年台北國際美食饗宴,因此舉辦大特價活動,5月1日6月30日之間不限時段一律330元(不另外加收服務費)吃到飽,實在是有夠便宜的;不禁感慨住家附近隨便一間小火鍋店,僅僅一個菜盤、一個肉盤再一份附餐就差不多這個價位了,在味自慢居然可以無限單點吃到飽,這樣的超高C/P值怎麼讓人不感動呢!



這天是週一的晚間,顧客人數不算太多,其實我覺得有點納悶,根據上次的用餐經驗,再加上目前的促銷活動,在這如此熱鬧的東區,雖然當天氣候狀況不佳,但也不至於生意如此慘澹阿!或許該店真的還有什麼樣的問題待克服,看來得好好觀察一下了~



以店面設計裝潢來看,應該屬於偏日式簡約風格,空間動線規劃得還不錯,而整個用餐環境感覺得出歲月的痕跡,相較於近期火紅的吃到飽火鍋店,似乎缺少了點新穎的時尚感~



醬料區,與一年前差不多,一般常見的蔥末、佐料等都有,而店家提供的魔鬼辣椒醬依舊非常香、超級辣,記得要適量取用,另外主廚自行調配的普羅旺斯紅醬義大利綠醬,服務生一直強力推薦可以嘗試看看;雖然整個檯面挺乾淨的,但陳設似乎有些擁擠、雜亂,或許這區域也可以試著重新設計、規劃一下,得以有較為清爽、舒服的感覺~



飲料機前放置一塊白色抹布,雖然可以有效防止液體溢出玷污桌面,但這樣的擺法老實說給我的感覺不好,畢竟一塊抹布與食物太靠近難免會有不舒服感~



自助區,有咖啡機、冰沙機、果汁機與爆米花機,另外增設了開飲機可以泡茶包,樣式雖然挺多,但擺設的感覺卻是很克難阿!



冰淇淋依舊是採用比較罕見的統一冰淇淋,自然無法與一些國際知名品牌相提並論,明顯站在下風~



用餐碗盤雖然很用心選用整組的樣式,但過於塑膠感的色系質感欠佳,提升餐具質感或許也能加強用餐品質~



這次新版的桌紙巾,我個人倒是挺喜歡的,粉嫩的配色有種浪漫的情懷,就是與餐具不太搭配;味自慢的一大特色便是有數種湯頭可以任一挑選,而且會隨著季節變化,推出合乎時宜的優質鍋底~



泰式御皇酸辣鍋,服務生相當熱心的為我們解釋每一道湯底的特色,而我選這鍋最主要的原因是喜愛酸辣湯的強烈口味,而且是該店最新研發的品項。值得嚐鮮一下;剛送上來時,一股泰式酸辣湯特有香茅、檸檬葉、魚露等強烈的香氣撲鼻而來,口中的唾液開始不停分泌,神奇的是它看起來好像非常酸辣,但實際喝起來確是香氣大於味道,據說是老闆特別調製成符合台灣人可以接受的味道~



隨著泰式御皇酸辣鍋會附上一盤綜合海鮮盤,當中的食材在菜單上都點得到,主要是店家很貼心先將比較適合的食材送上,讓顧客有個點菜的參考~



抗養蕃茄鍋,一直想要走健康路線的小魚特別點這鍋,希望可以降低一點吃到飽的罪惡感,但居然不等我拍完照就把蛤蜊放下去煮了;好多的蕃茄在鍋裡熬著,那天然的清香味,自然濃郁非常~



隨餐先附上一份菜盤,處理得相當乾淨,青菜、蔬果的品質看起來都不差~



墨魚漿曼波膠原雪花翅:這裡的墨魚漿品質一向不差,值得期待,曼波膠原即是曼波魚皮,煮熟之後會變成透明的顏色,Q彈的口感超好吃,雪花翅之前沒吃過,感覺相當新奇~



沙朗牛,油花相當豐富,一開始還誤將它錯認為培根牛,涮個五~六分熟入口剛剛好,這油滋滋的肉片吃起來挺過癮的,完全不會有乾澀的感覺~



露淞牛,據說就是所謂的神戶牛,在一般的火鍋店是屬於高級肉品,在這可以無限吃免驚很感人,相較於沙朗牛它的油花明顯少一些,難免口感上沒有這麼滑順,不過牛肉香味十分明顯,厚度夠吃起來相當飽嘴~



培根豬,看這肉片比之前所見過的都要來得瘦一些,因此少了過去培根豬常見的油滑口感,但也更健康了一點~



嫩羊肉,以肉片的樣子來看,判斷為羊肩的部位,雖然涮起來還是挺容易碎裂,但肉質吃起來口感特別Q彈有嚼勁,小魚超愛這一款的啦!



滿滿一桌好豐盛喔!整個就是十分幸福的一餐~



服務生特別推薦的沾醬,吃起來與五味醬十分相似,特別適合拿來沾海鮮類;後方就是普羅旺斯紅醬義大利綠醬,紅醬適合沾紅肉,綠醬適合沾白肉與海鮮,都有十分特別的香料味與甜味~



照慣例全部都上齊了,照片也都拍完好了,就可以開動啦!厚度十足又大片的牛肉,涮起來最過癮了~



雪花翅雖然不知道是什麼食材來的,但是涮熟之後吃起來那滑溜的口感,真的與魚翅有幾分相似度呢!



尖小卷,好長的一尾,長度居然超過盤子的直徑,新鮮度夠吃起來特別香甜Q彈~



我們夫妻年紀倆都年紀漸漸長了,才點個兩輪就已經受不了了!實在已經無法像當年,可以隨便就點個好幾輪~



這次來吃明顯肉品的種類變少了,但海鮮的食材似乎更加豐富~



當這東石鮮蚵送來時,被那碩大的體型給吸引住了,在如此平價的吃到飽火鍋,可以提供如此肥美的鮮蚵,實在是太甘心了啦~



小魚忍不住拿自己的手當比例尺,企圖要證明這鮮蚵有多麼的大顆~



簡單的兩輪點菜,我們夫妻倆就已經飽到喉嚨了,服務生見我們不再繼續動筷,於是就主動詢問,幫忙將桌面清潔乾淨,並且送上西瓜,這味自慢外場人員優質的服務,一直都是令人感到十分舒服~

瘋言豐宇:

這次的用餐雖然對於肉品由之前的七款減為四款,感覺十分可惜,但好在於海鮮部分的加強,某種程度彌補了一些缺憾;而且食材的品質都有相當高的水準,因此個人認為在美味的程度上,味自慢的問題應該不大;然而對於來客數不多的現象,可能癥結點就在於用餐環境的吸引力吧!或許來個某種規模的翻修,去除一些老舊、不合適的設計與擺設,對於顧客的吸引力應該會有提升;當然更期待的是店家能繼續保有平價與嚴選好食材的堅持,顧客才會一直繼續再回訪~


店  名:味自慢火鍋
地  址:台北市大安區光復南路240巷55號
電  話:(02)2777-2369
交通資訊:近台北捷運 - 板南線 - 國父紀念館站 (步行約7分鐘)
營業時間:平日:11:00~14:30,17:30~23:00;假日:11:00~23:00
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  • 華姐
  • 什麼東西被你PO出來介紹,都變得好像很好吃,會有股衝動要去嚐看看!
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