最近一個月來,幾乎每一週的大餐都讓口碑卷給張羅去了,上週自然也不例外啦!這回的免費體驗則是由「神牛日式燒肉」所推出的新品牌「找麻坊港式麻辣鴛鴦鍋」,官網介紹該店共提供5種湯底,每批配料藥材皆由店長親自試吃採購以確保品質穏定度,除了招牌麻辣湯底是以30餘種天然配料細火慢熬6小時(絶非一般市售調味粉加水合成),香氣撲鼻入口麻辣後韻回甘,將麻辣湯的精髓表現到極致,港式花雕雞湯底更是獨樹一格,無論入煮任何種類食材,不但各有特色,湯底愈煮愈香愈煮愈回甘,像這種新開幕的餐廳最是讓人期待了!



找麻坊港式麻辣鴛鴦鍋」就位在熱鬧的東區復興北路上,距離捷運南京東路站不遠,旁邊則是赫赫有名的「星聚點KTV」,位於非常熱門的地點呢!




該店規模應屬於中型的餐廳,算一算將近可容納六十位顧客,全部採開放式用餐空間,裝潢走簡約時尚的設計風格,由於才剛開幕沒幾個月,環境都還很新穎、乾淨。



菜單設計挺有質感,但容易反光實在是不好拍攝,相關內容可參考官方網站的菜單介紹;湯底一共有五種選擇:

1.招牌麻辣鍋,以30餘種天然配料,精心調配,細火慢熬6小時(絕非一般市售調味粉加水之合成湯底)。 完美的香氣及多層次的味覺感受,給您美味新體驗。
2.港式花雕雞,加入當歸、黃耆、紅棗等10餘種上等中藥材,與新鮮雞腿肉燉煮而成,無論加入何種, 都是絕妙搭配。(推薦先搭配菇類,不涼不燥,四季皆宜)
3.美顏番茄鍋,當新鮮番茄遇上本店經典原味湯底,兩者互相交融所激放出的火花,感動您的味蕾。
4.經典原味鍋,以烏骨雞及8種鮮蔬熬煮,保證不添加任何人工香料及味精,天然美味,簡單卻不平凡。
5.養生素湯鍋,因應減碳愛地球運動,此乃素食主義者體內環保的最佳選擇。

而這次口碑卷體驗的內容則是限定為招牌麻辣鍋港式花雕雞鍋,雖然沒有選擇的餘地,不過這兩款剛好也是我們平常就蠻喜愛的湯底,真好!



相較於前一週前往享用的馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋,找麻坊僅有主要的幾款肉品與手工食材是以點餐的方式。



其餘大部分的食材則是自助取用,林林總總約五十多種,嚴選的高品質火鍋食材,內容涵蓋各式火鍋料、丸子、海鮮、肉類、蔬菜與麵食等款式相當豐富,但老實說個人是比較偏愛幾乎全部食材皆以點餐、送餐的方式,感覺上會比較新鮮一點。



在食材櫃的對面則是冰淇淋櫃與沾醬區,找麻坊所提供的冰淇淋品牌為日本明治莫凡彼,事實上以同價位的火鍋店來比,似乎也略遜一籌~



明治部分共有六種口味,莫凡彼則是有三款,另外還特提供冰蛋塔與冰蕃薯兩種選擇,還蠻特別的。



醬料則為一般常見的種類,不過我覺得今天要享用的湯底皆為重口味,所以這區應該派不上用場。



另外飲料區有提供雀巢咖啡、奶茶等熱飲,與雀巢檸檬C、檸檬紅茶等冷飲。



另外也有可樂相關產品,然而最令店家自豪的是特製烏梅汁,這是絕對不能錯過,至於啤酒則需另外加價;這時難免要再跟價位相當的馬辣比較一下,事實上光是在現打果汁的部分,似乎感覺就差蠻多的。



沒多久我們的港式花雕雞鍋招牌麻辣鍋就送上來了。



港式花雕雞鍋底就含一份醉雞腿肉,這一鍋看起來與馥臨港式火鍋的招牌花雕雞非常相似,連散發出來的香氣都差不多,唯獨飄散在上面的枸杞明顯較少一些;至於麻辣鍋則是香氣十足,小嚐一口感覺這小辣的強度剛好,且鹹度適中,鴨血軟嫩入味相湯當不錯,但令人更為驚喜的是麻辣豆腐,口感較一般常見的紮實一點,且豆香與吸足麻辣湯汁的鹹香融合得相當美味,可是少數吃到飽的麻辣鍋中,讓我們感覺到好吃的豆腐。



接下來是肉品出場的時候,首先登場的是安格斯黑牛,瞧著油花的分佈與肉色,它的表現令人期待~



頂級梅花豬,有時在這類吃到飽的火鍋店中,若感覺牛肉品項不勝滿意的時候,這梅花豬多是比較可靠的選擇。



頂級牛五花,油花的分佈偏多,吃起來口感較為軟嫩~



特選雪花牛,相較於牛五花油脂的分佈少一點,且油花也比較均勻一些,光看就覺得很美味~



手工蝦丸、手工花枝丸



首輪小魚去取用的菜盤,除了菇類之外主要拿一些可以放入麻辣鍋中,較為耐煮的食材,如牛肚、肥腸、牛筋等,該店的這些食材,都有一定的水準,都還不錯吃~



準備開動啦!第一輪的四盤肉,就屬雪花牛看起來最誘人,馬上將它放入鍋中涮煮吧!



兩人在四人的桌位用餐,感覺特別寬敞舒適,隨後店家又附上一碗韓式泡菜,吃起來可是非常夠味呢!



醉雞腿肉吃起來口感軟嫩,帶著微微的中藥香氣,大致上算是蠻不錯吃的,但個人感覺印象中似乎比起馥臨還差這麼一點,少了一點什麼我說不上來的甜味,現在猜想除了可能是秘方之外,或許跟枸杞的數量或許有關也不一定。



至於大家最重視的牛肉片部分,個人的評價是大部分都還不錯,片切的厚度很足,吃起來飽嘴,有嚼勁、彈性且不太會有乾澀的口感,也都感受得到牛油的香甜味,相較於馬辣則是勝上一籌;不過小弟在這特別提醒注意一下,我發現店內顧客人數突然爆增之後,再加點的安格斯黑牛有明顯退冰時間不足的情況,如果馬上下鍋去涮,肉片會變黑且口感乾柴,得多放置一些時間才能避免這樣的現象。



手工蝦丸的魚漿部分吃起來口感細緻順口,蝦仁Q彈有勁,但手工花枝丸則明顯遜色許多,不僅魚漿吃起來軟爛沒彈性,還感覺到有些腥味,非常不優;直接與店家反應,才知道原來花枝丸並不像蝦丸是店家自製,而是外購的,剛好以這次經驗提醒店家別再進劣質花枝丸了!



港式餛飩、手工年糕小魚自行去調配花生粉加糖,煮起年糕吃得超開心。



至於港式餛飩,個人覺得皮實在是太厚,影響整體的口感,相較于馥臨鮮蝦雲吞,遜色不少呢!



港式花雕雞,一份大約一隻棒棒腿的份量,直接聞就有淡淡的紹興酒味,小魚覺得它看起肉色偏紅,感覺像是煙燻過的,但我想應該是醃製所用醬料的關係吧!



特選豬培根、上等小羔羊,培根豬的表現比較普通,而小羔羊則羊味頗重,愛吃羊肉朋友應該會很開心呢!



該店大部分的食材都蠻新鮮的,尤其蛤蜊的Size真不小,但是我還是發現牡蠣的保存似乎不夠理想,導致鮮度不佳,吃起來會有較重的腥味~



自製特調酸梅汁,以烏梅.仙楂等多種天然素材熬煮3小時,保證不含任何人工香料及防腐劑, 每日新鮮供應。的確蠻好喝的,能有效的去除油膩感。



招牌涼拌魚皮,冰冰涼涼的魚皮頗厚實,口感非常Q彈帶勁,酸鹹甜的滋味,挺涮嘴的喔!



果然現在食力持續下滑,看起來沒吃什麼就已經很飽足了!不過為了身體健康,每餐都不要吃得太過份比較好;個人甜點的首選絕對是冰淇淋,莫凡彼的巧克力脆片口味,果真是香濃好吃,至於明治的草莓口味,明顯遜於哈根達斯或莫凡彼阿!

瘋言豐宇:

對於這次品嚐找麻坊港式麻辣鴛鴦鍋的評價,個人是覺得ˋ整體來說是還可以,但這樣內容晚餐499元+10%的定價似乎太高了一點,跟同價位的馬辣相比,在肉片與鍋底的表現略勝一籌,但在食材的豐富性、點餐的服務上、現打果汁與冰淇淋的品牌上上存在一些落差,若與價位稍低的馥臨來比,雖然整體內容蠻相似,但港式花雕雞的口味上似乎還未能與之並駕齊驅,所以建議先全時段都能有優惠價格,吸取更多顧客的寶貴建議之後,再來調整營運方式與定價會比較理想喔~


店  名:找麻坊港式麻辣鴛鴦鍋(復興店)
地  址:台北市松山區復興北路15-5號
電  話:02-2775-2996
營業時間:AM 11:30 - AM 01:00
交通資訊:捷運: 近忠孝復興、南京東路站; 公車搭乘:74、685、903至芝麻大廈站
官方網站:http://www.findmama.com.tw/
價  位:平日午餐/宵夜:399元+10%,晚餐/假日:499元+10%
目前優惠:平日午餐/宵夜時段來店用餐一律每人350元吃到飽(此方案不另收服務費)

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漁夫小宇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(28) 人氣()


留言列表 (28)

發表留言
  • vico0923
  • 歐...看到這張口碑卷讓我捶心肝阿....>/////<
  • 呵呵~沒有搶到嗎?

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:53 回覆

  • rt009211
  • 還好沒在玩口碑卷~
    不然應該又瘦不下來了XD
  • 真的~口碑卷是越搶越胖阿!

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:53 回覆

  • cythia0805
  • 太過份了太過份了
    這張就是我沒搶到的口碑券!!!
    為了這張我犧牲了我白天睡眠的時間
    還是槓龜了...........嗚....
  • 這張的數量不多,很競爭呢~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:53 回覆

  • juishanchang
  • 推2~
    哇塞!小宇最近麻辣鍋吃幾回了?!都還沒真正冬天勒^^a
    這家小珊珊有興趣,因為有其他不辣的鍋耶!(去麻辣鍋店不點麻辣鍋會不會被白眼XD)
  • 呵呵~因為我愛吃火鍋,所以常吃沒關係,但會胖就是個麻煩了! 
    對吼妳怕辣~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:54 回覆

  • jjjjj914
  • 推~
    冰櫃有放蛋塔與冰蕃薯耶…
    我還以為看錯了…
    不過最近的口碑卷多在平日,
    餐廳大致上來說都不錯,
    寫了也多了滿多人氣的^^
  • 呵呵~我也覺得很特別,而口碑卷其實多限制在平日消費耶~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:57 回覆

  • 浪子
  • 好貴XD
    最近也不適合去吃到飽的~ 戰力好弱說!
  • 呵呵~難不成你要承認自己年紀大了~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:57 回覆

  • DoggyYummy
  • 這間限平日所以就沒搶哩 看起來不賴 推推~
  • YYB現在好像都很少在搶卷了吧!

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:58 回覆

  • irene521
  • 我對港式花雕雞鍋很有興趣
    不過看起來跟我想像的不太一樣
    還好沒搶
    現在去吃到飽的餐廳真的感覺很不划算又吃的好撐
  • 呵呵~其實跟馥臨聽像的啦!
    吃到飽似乎已經不在適合我們了~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:58 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    中午看這個真是痛苦,

    天氣冷了,

    就好想吃火鍋啊~~
  • 呵呵~肚子餓了嗎?天氣冷,吃火鍋,好好喔~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:59 回覆

  • TH105
  • 推7
    熬嗚..蛇蛇對火鍋店的肉盤超沒抵抗力
    唉唉唉~天氣越來越不穩定
    火鍋越來越猖狂XDDD
  • 跟我一樣耶!無法抵擋火鍋與肉片~所以越來越胖~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 14:59 回覆

  • beauty31083
  • 還沒入冬就開始火鍋進補啦~~哈哈

    我覺得台北火鍋也是戰區..跟台中一樣競爭激烈呢~~
    不過消費者比較有福利啦
  • 我事一年四季都會吃火鍋的啦!
    競爭激烈對大家都好,呵呵~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:00 回覆

  • bo2
  • 只能說 這類的火鍋店 真的是越開越多家耶
    是剛好很符合這樣冷冷ㄉ天氣
  • 快要進入冬天了!有越多的火鍋點可以選擇最好~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:00 回覆

  • gre3121636uo
  • 安妮推
    很生氣耶,我都搶不到券
    看這照片我又餓昏了啦!!

    而且我還沒到冬天就胖了~~現在整個就是進退二難。。嗚
  • 呵呵~免費口碑卷不好搶呢!要多練習~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:01 回覆

  • shichia17

  • 看起來真是好吃耶~
    沒想到竟然還有花雕雞!
  • 其實花雕雞是他們主打的項目喔~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:01 回覆

  • ppcpp666
  • 天花板上的球有夜總會的FU
    哈哈~
    冬天到了來看漁夫網誌準沒錯
    一推超讚的火鍋文~
  • 嘿嘿~多謝抬舉,總歸是我熱愛火鍋~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:01 回覆

  • paulyearkimo
  • 推12
    小宇太厲害了,
    居然一連搶到這麼多吃到飽火鍋卷,
    火鍋店越開越多家,
    要做出特色也真的不簡單。
  • 呵呵~有免費吃到飽的火鍋,一般我都不會錯過的啦~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:02 回覆

  • tn911868
  • 我也很愛吃明治冰淇淋芝麻口味~那個棉密口感超好吃的
    還有飲料吧也很吸引我~哈~品推13
  • 果然甜食材是你的最愛~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:02 回覆

  • evalilycoco
  • 看著看著看到涼拌魚皮害我嚇一跳>"<
    我現在都不太敢瞄口碑券了說~~~太邪惡了XD
  • 哈哈~對妳這怕魚的人來說,很恐怖吧!
    口碑卷的確很邪惡阿~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:03 回覆

  • dearmoai
  • 阿哈哈哈
    冰淇淋的等級應該要UP才對!!!!!

    因為我都吃不多了
    更應該要專攻冰淇淋阿XD
  • 我也這樣認為~應該該來個小哈或小莫的~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:03 回覆

  • 悄悄話
  • 若若
  • 手工年糕乍看下好像骰子~
  • 呵呵~就插上面畫幾個點數~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:04 回覆

  • mazumodo
  • +16
    手工蝦丸、手工花枝丸 ....看起來好好吃喔
    口水都快流到地上了
  • 看來你熱愛丸子類,呵呵~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:05 回覆

  • may
  • 哈~我十一月才要去吃~
    是說~你整個就像是在 推馥臨啊! (笑)
    馥臨真的好吃!<-我愛
  • 呵呵~妳還不是很愛馥臨阿~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:05 回覆

  • rabbit38844
  • 看的我的小菊花似乎隱隱作痛!!
    我還是不太敢嚐試魚皮,不過那涼拌魚皮看起來就是很誘人!
  • 呵呵~他們家的麻辣鍋,不太會有副作用啦~
    魚皮敢吃的話,真得很酷~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:06 回覆

  • tiss324630
  • 那個花雕雞郭跟我想像的差好多唷
    我以為是一品花雕雞那種,那種我很愛
  • 老實說,我沒吃過一品花雕雞耶~害我好想去嚐嚐看喔!

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:06 回覆

  • likewallace
  • 自從我吃過朋友賣的花枝丸
    別家我都吃不下去了
    小宇收到後 可以好好評鑑看看
  • 你朋友家賣的丸子都很讚耶!現在我就只插花枝丸就完食了~喔耶~

    漁夫小宇 於 2011/10/26 15:07 回覆

  • paradise0805
  • 看了大大的網誌好生火^ ^
    晚上已經約好要去吃消夜場了~~~希望好吃啊!!