繼前陣子口碑卷推出一連串麻辣火鍋體驗活動之後,這回主題則輪到了燒肉,一下子發出數間各式燒肉主題餐廳,難得有如此多免費好康的機會,我們怎麼能錯過呢! 在仔細考量與研究之後,首張就選擇這間感覺頗有質感的「甕也炭火燒肉」



首選這間「甕也炭火燒肉」,其實最大的原因是離家非常近,走路就可以到很方便,但沒想到自認為輕鬆可以找到的地方,卻在東區混亂的門牌地址下踢到鐵板,大安路一段很 容易找,但16巷10弄的路標卻超級神秘,一不小心失神沒看到,又多繞了好幾圈呢!

店門口主要走道兩旁,鋪上一整片的白色碎石子,並且在上頭放置幾張椅子作為候位區,配合數盆植栽點綴,頗有日式禪風的韻味。



甕や的「甕」象徵中國人的內斂美學,有著深藏不露且讓人想一探究竟的意味,而「や」是日文字,意思即為家或屋,家則是最讓人不拘束且放鬆的地方,面對台灣這樣飲食文化十分多元的環境,除了美味之外,自在與感動是店家所要傳達的文化特色;附帶一提,「や」這個字相似中國字的「也」,因此甕や除了唸「Ownya」,也可以唸成「甕也」喔!

甕也的甕や的Logo是以圖地反轉為原理做的趣味設計,圖案其一是一個倒過來的甕,所謂好酒沉甕底,能由甕底倒出來的絕對都是精選好料,而另外日式燒肉最常使用的肉類是牛肉,因此圖案其二則是凸顯一對強而有力的牛角,目的就是各位只要來到甕や,店家必將好的酒,好的肉從甕底倒出熱情迎賓之意味!(資料來源:官方網站 )



推開厚重的大木門,左手邊是長長的吧台用餐區,本日的內場服務員是漂亮又可愛的小8妹妹,非常親切、活潑;話說在甕也服務的人員,年紀大約在20出頭,個個年輕有為呢!



吧台區比較特別的是,烤爐採用下嵌式設計,因此檯面是看不到烤爐蹤跡,如此設計讓服務人員更方便為顧客服務烤肉。



另外還有標準的長桌用餐區,每桌容納四~八人,桌面設計規格還挺寬敞,即使擺上肉盤與烤物,也不會有太過狹隘的感覺。



甕也為避免客人享用燒肉之後,隨身的大衣或包包會沾染上油煙味,因此每桌旁都特別設置貼心的儲物空間,當中最特別的就屬入口處的這組隱藏式衣櫥櫃,還特意花點巧思設計成仿中藥櫃模樣,真有趣~




這兒的 餐具聽說都是店家自行到日本選購,看起來質感都非常好,另外甕也的菜單也非常特別,牛皮製成乍看之下還以為是一款精品皮夾呢!



只是這款菜單會反光,實在不容易拍攝;內容一大半為各式燒肉食材,以牛肉為主打強項,至於雞、豬、羊也都沒缺席,以精緻單點燒肉的價位來看,這裡不算貴,肉品一份多在200元-400元上下,只是份量屬於比較小巧一點;另一半則為各式酒品、調酒與飲料,下班之後來這吃點燒肉再小酌一番,非常愜意呢!



甕也的烤爐的排油煙設施是採用下吸式,烤肉時所產生的油煙比較不會飄散出來,因此這一頓吃下來,幾乎感覺不到身上帶有任何油煙味。



芝麻雞絲沙拉(120元),滿滿一大盤鮮脆生菜,上頭鋪著不少的雞肉絲,酸酸甜甜的日式油醋醬,相當爽口開胃,在大口吃肉汁前,先補充足夠的青菜,感覺比較健康呦~



鴨肉冷盤(120元),主廚以獨特手法燻製的鴨肉,淋上店家特製的醬汁,灑點白芝麻,搭配清爽的洋蔥絲,也是一道爽口、開胃的前菜。



這次口碑卷的體驗內容,無了燒肉套餐之外,也包含220元以內的的飲料,我們四人個別點了奧之松水蜜桃酒(220元)白鶴梅酒(180元)英勳柚子酒(220元)梅酒沙瓦(160元),除了我點的 這杯沙瓦之外,其他杯子裏都放入烈酒專用的大顆圓球冰塊,可以長時間保冰,這幾款飲料喝起來有醇厚的酒香,與甜甜的味道都蠻好喝的;底下的杯墊聽說火山石做成,具有吸水的功能,所以飲料杯不會滲水到桌上,挺好用的說~



蔥鹽牛舌(200元)



回憶生平首次嚐到牛舌燒肉是在乾杯,對於它的美味至今仍念念不忘,這回在甕也看到這更大、更厚的牛舌,真是無比開心!帥氣服務人員代勞,僅烤一面五分熟,就可以將蔥花捲起來吃,口感一整個Q脆十足,半熟的肉汁真是鮮甜阿~



烤飯糰 (60元/個)



過去我們到日式燒肉店用餐,烤飯團幾乎都是必吃的品項,因為通通點肉品的價格太昂貴,而且也不容易吃飽,所以來個厚實飽嘴的烤飯糰是必須的;甕也的飯團外表烤得有一點焦 黃,所以特別的香,吃起來有點像是鍋巴的感覺,很酷!



真鮭魚茶泡飯(100元)



先在白飯 灑上海苔和白芝麻,再淋上以茶代湯的茶湯。



如此一碗溫呼呼的真鮭魚茶泡飯就完成啦!



據說選用鮭魚腹為這款茶泡飯的食材,入口鮭魚天然的鮮甜味,混合淡淡的茶香在嘴巴散發開來,很有水準的一道。



燒肉拼盤,內容物有特選牛五花半份、甕也角切半份和橫膈膜半份。



特選牛五花(125元/半份),光是看到這牛肉片上分佈如此漂亮的油花,就不難想像品質是多麼的優,單面烤到冒出血水,翻面數個八秒左右,此時大約五分~六分熟的牛五花最美味了~



甕也角切(125元/半份),角切是選用牛的腰後肉,介於菲力和沙朗之間的部分,切出來相對更有厚度,這款四面都要烤到比較好,但時間都不宜太長,達到外熟內嫩 即可,咀嚼時肉汁在嘴裡爆開,鮮甜味四溢,真是美味阿~



橫膈膜(180元/半份),這應該是我首次品嚐到橫膈膜部位,感覺非常新奇;店家嚴選澳洲和牛,捲成玫瑰花狀的擺盤非常有心,燒烤方式與牛五花差不多,吃起來口感柔嫩,而肉質自然的香甜味更重、更明顯,完全是高等食材的水準。



去骨雞腿肉(160元)



澎湖水晶捲(160元)



水晶捲其實就是常見的小捲,據說漁民從海裡捕撈上來之後,直接先川燙再以急速冷凍處理,完全將肉汁鮮度鎖住;店家嚴選的小捲,體型碩大、厚實,肉質Q彈中帶點脆度的口感,與飽嘴鮮甜的美妙滋味,難怪是該店 最受歡迎的明星品項之一。



去骨雞腿肉,僅以胡椒與店家獨門醬料醃製,儘量不影響肉品本身的鮮味,放置在烤網上立即散發出陣陣香氣,十分迷人。



可以選擇沾些岩鹽提味,直接感受雞腿肉最天然的風味。



另外還可以將切塊的雞腿肉烤熟之後,再浸入店家自行研發的奶油芥末醬中,呈現出另一種完全不同的美妙滋味。



日本山藥(90元)



我們之前從未吃過以燒烤方式料理的山藥,服務人員將它烤到兩面呈現淡淡的金黃色,表皮吃起來有些類似洋芋片脆脆的口感,裡面保有原來的黏滑感與水分,稍微甜甜的味道,還真不賴呢!



最後的甜點有巧克力蛋糕和莓果蛋糕,據說來自微風廣場美食街的蛋糕名店,兩款的滋味都不錯,但我較偏愛那香濃帶點些許苦味的巧克力口味。



甕也的服務人員每個都非常親切,男的帥氣有型,女的可愛漂亮呢!

瘋言豐宇:

整體來說,這間開幕僅僅數個月的甕也炭火燒肉,在一群懷抱理想的年輕人,共同努力經營之下,嚴選高品質的美味食材,熱情親切的服務態度,舒適幽雅的用餐境,都 是相當優異的表現;若能在目前的價位之下,能有更充足的份量,就更完美了~


店  名:甕也炭火燒肉
地  址:台北市大安區大安路一段16巷10弄2號
電  話:(02)2775-1755
Facebook:甕也炭火燒肉粉絲團
營業時間:週一~週日 17:30~0:00

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漁夫小宇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(39) 人氣()


留言列表 (39)

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  • lolitah0913
  • 頭香!耶XDD

    這家看了幾篇食記,評價好像都蠻正面的說
    而且它們家的菜單真特別,一看就給人留下深刻印像
    可惜倫家很久沒去看愛評了,都不曉得錯過了多少體驗了> <
  • 對阿!這一家的風評很不錯,去了之後感覺確實很厲害,其實我也漸漸少去逛愛評了,太忙了!沒辦法,唉~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:00 回覆

  • rabbit38844
  • 這家光從牛肉的肉質看起就是一家值得吃看看的店,裝潢看起來也蠻不錯的!
    可惜我搶不到這張(哭哭)
  • 呵呵~同一時間好多燒肉卷,無法通通都搶到啦!

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:00 回覆

  • qoqo4632

  • 後後 通通都好愛 山藥好特別
    還有爆炸頭帥哥XD
    這時候就很羨慕台北人 連搶的機會都沒有><
  • 呵呵~台北競爭壓力大,所以每加店都是絕招盡出阿~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:01 回覆

  • TH105
  • 那烤山藥@@蛇蛇一開始以為是麻糬耶
    還沒吃過山藥用烤的
    味道如何..不然改天蛇蛇用烤箱烤看看好了XD
  • 我也是第一次吃到烤山藥,真得很妙說~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:01 回覆

  • vivianyu0204
  • 菜單做的好特別
    鮭魚茶泡飯好吃
  • 菜單超酷的說,鮭魚茶泡飯真得不賴喔!

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:02 回覆

  • beauty31083
  • 看起來好有質感唷,尤其是帥哥美女那一張.
    不過就是吃巧不是吃飽的這樣~哈
  • 呵呵~年輕的服務人員都很吸睛呢!這類的燒肉店,通常都很難吃飽吧!哎唉~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:03 回覆

  • eggface0507
  • 推推+1
    它們菜單的設計感覺好特別喔!
    牛舌我還沒嘗試過耶
    看起來好多汁美味~
  • 菜單超酷的啦!
    吃燒肉絕對不可以放過牛舌喔~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:03 回覆

  • aressen2000
  • 這家 真的超讚的感覺 沒搶到卷遺憾 只好找機會去嘗試了~
    PS:怎麼那個人特別低調 需要馬賽克一下~
  • 對阿!這張券真得很讚說~
    那位是主廚來的,他說要讓年輕人出頭,自己要低調,哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:04 回覆

  • kk339248
  • 雞絲沙拉我看的眼睛發亮~xD
    這家還有烤飯糰啊~

    看來還是這種專人服務的吃來比較蘇胡~!
  • 我也比較喜歡專人服務烤肉,一方面因為自己的功力太差,另一方面可以盡情聊天,呵呵~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:05 回覆

  • ewew
  • 推~最近好想吃燒肉喔...
  • 天涼了!除了火鍋就燒肉最棒了~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:05 回覆

  • paulyearkimo
  • 推7
    單點級的燒肉就是不一樣,
    感覺好精緻:D
  • 對阿!鮮少有機會吃單點的燒肉,樣樣都是精緻高品質呢~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:06 回覆

  • claire630530
  • 推~
    這間質感真好!!看了就想去大吃,過癮一下^^
  • 這間的水準很讚,有機會真得可以衝一下喔~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:06 回覆

  • zine1215
  • 我的天ㄚ! 一整個超誘人~~~~
    來你家常被肉類給燒到ㄚXD
  • 因為我根本就是一隻肉鬼阿~呵呵~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:07 回覆

  • likewallace
  • 很精緻呀
    坐在裡面用餐整個有氣質了起來
  • 對阿!當天有很多氣質美女在場用餐呢!超有FU~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:07 回覆

  • darrenje0322
  • 看起來好棒唷~~~感覺日本的燒肉在台灣真的發揚光大

    台灣人愛吃燒肉不會輸給日本的朋友~~~讚啦<( ̄︶ ̄)>

    Darren
  • 哈哈~日本燒肉貴爆了!在台灣發展才是王道阿~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:07 回覆

  • juishanchang
  • 推+1
    嗚‧‧‧看起來好精緻哪~
    可是他們的份量可能不夠塞我們家大小頭目的胃‧‧‧會吃不飽說^^a
  • 呵呵~非常高檔精緻呢!但想要塞滿胃,銀子要準備不少喔~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:08 回覆

  • ppcpp666
  • 肉質感覺都好讚!!!
    說真的烤飯糰是單點燒肉店必備良品!!!
    便宜又可以填飽肚子:)
  • 單點的品質一般都很有水準,
    沒錯,如果沒有烤飯團想吃飽,恐怕會破產~哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:09 回覆

  • bloghappy
  • 菜單好特別
    好像什麼武林秘笈...
  • 對耶!也超像武功秘笈的啦~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:09 回覆

  • gre3121636uo
  • 安妮推
    看起來超棒的
    安妮每次都搶不到券@@
  • 呵呵~搶卷是需要經驗累積的,原本我也不太會搶,久了就抓到訣竅了~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:10 回覆

  • doggyhcc
  • 嗚嗚嗚....我居然錯過這間了...
    燒肉和麻辣鍋都是我最愛吃的東西((我好像沒甚麼不愛吃))
    大哥拍的看起來就超美味的!!大推大推!!
  • 呵呵~燒肉平常我事比較少吃,因為自個烤工太差,鍋物倒是我的最愛呢!

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:11 回覆

  • kar3119234zv
  • 很有質感的一家料理店. 謝謝分享. 凱兒推
  • 這間燒肉店質感一流,謝謝啦!

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:11 回覆

  • tiss324630

  • 鹽蔥牛舌果然有給他優秀耶!
    服務生有日本男孩的fu啊
  • 燒肉牛舌真得是一級棒啦!
    應該是制服讓你有這種感覺吧~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:12 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    蔥鹽牛舌&烤飯團好吸引我喔,

    看的我肚子餓了~~
  • 牛舌超好吃,烤飯團也很讚說~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:13 回覆

  • alan8262
  • 我好喜歡吃燒肉喔! ><

    這間店看起來很不錯!

    典雅又整潔很有fu

    服務生笑容可掬

    可惜在台北離我太遠啦!

    呵呵



    平兒push!
  • 呵呵~這間真的不賴,有機會上台北可以參考看看~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:13 回覆

  • she90286
  • 這家感覺超有質感的拉
    很值得一試
    肉還可以點半份唷
    這麼貼心
  • 店家說是因為口碑卷體驗套餐的關係,所以才有半份出現~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:14 回覆

  • stk747
  • 推20~
    看到小宇寫得這篇有點後悔沒標這張~(哭)
  • 呵呵~記得同時有另外一張券,印象也是很不賴阿!不用懊悔啦~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:15 回覆

  • toot0512
  • 牛舌看起來就好吸引人,
    而且還有帥哥服務真棒^^"

    推+1
  • 呼呼~牛舌無敵好吃啦!
    女士們最愛帥哥服務。

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:15 回覆

  • irene521
  • 推22
    小宇照片拍的越來越好了
    看的我食指大動阿
  • 呵呵~得到小公主的讚賞實在太感動了!
    我總是靠運氣,偶而才會有像樣的照片,哎唉~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:16 回覆

  • lotuslover
  • 道道美味精緻,

    真是超級享受呢!

    小麗子推>
  • 非常精緻好吃喔!呵呵~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:16 回覆

  • evalilycoco
  • 早知道有這張券我也要搶!!!
    東區哪家燒肉你最推薦?
  • 呵呵~我很少看妳搶卷阿!
    因為小魚不愛吃燒肉,所以品嚐過的不多,每一家都有特色,像乾杯很熱鬧,這間很有氣質,虎燒肉老闆超熱情,都是不錯的選擇~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:18 回覆

  • cute0366
  • 吃燒肉很難很認真拍照,XD!
    超忙ㄉ,ㄎㄎ!
  • 所以這間有專人服務,讓我可以拍得很輕鬆~

    漁夫小宇 於 2011/12/07 15:19 回覆

  • tn911868
  • 日本山藥看起來好特別~甜點看起來也很好吃呢^^
    品推25 讚8
  • 拿日本山要來烤,算是很有創意的作法說~

    漁夫小宇 於 2011/12/12 15:29 回覆

  • tn911868
  • 品恭禧漁夫這篇上無名首頁^^
  • 真的耶!謝謝~

    漁夫小宇 於 2011/12/25 01:08 回覆

  • novia0421
  • 哇~好高級的店喔!好棒
  • 真得很不賴喔!謝謝~

    漁夫小宇 於 2011/12/25 01:09 回覆

  • t88317063
  • 永吉利推~推
    感謝分享美食^^
  • 謝謝呦~

    漁夫小宇 於 2011/12/25 01:10 回覆

  • shinyi56
  • 烤飯團最吸引我了~

    推~
  • 呵呵~原來妳偏愛吃烤飯團喔~

    漁夫小宇 於 2012/01/11 14:41 回覆

  • aimason
  • 謝謝版主~借分享!
  • rivera756
  • 推推
  • 華姐
  • 看起來好像比王品集團的真燒好吃,有分店嗎?