上個月岳母來電表示,有位定居在紐西蘭的同學回臺灣探親,對於赫赫有名的鼎泰豐小籠包,有著極為濃厚的興趣,希望在回去之前,能有機會嚐嚐看;於是我們就相約一天來去吃晚餐啦!但可憐的小魚千算萬算,卻沒料到當天臨時被抓去練唱、採排,白白錯過這次享用大餐的機會,好可憐喔!呵呵~



當天一下班,我就直接坐公車,前往位於信義路上的鼎泰豐,準備與眾人集合,沒想到時間才下午五點多,就已經是滿滿的人潮,其中更有不少慕名而來的日韓旅行團,將門口擠得是水洩不通。



見狀況不妙,馬上擠進去拿號碼牌與點菜單,順便詢問服務人員要等待多久,答案卻是大約要45-50分鐘,當下心都涼半截了!沒多久,岳父母一行人也到了,我將這噩耗轉告他們,孰知!熟門熟路的岳父說:「別擔心啦,不用等這麼久的!」,於是就跟岳母討論起要點些什麼餐點,然後直接將畫好記號的菜單,拿給服務人員並告知人數,果然等不到十幾分鐘,馬上就跳號輪到我們,果然有經驗就是不一樣,所以千萬不要呆呆等叫到號碼,才遞送點菜單喔!在這裡可是先點先贏呢~



一進門看到右手邊隔著玻璃的開放式廚房裡,好多位師傅雙手不停在捏小籠包,熟練的手法活像個機器人,超厲害!



我們的座位在五樓,但這間餐廳可是沒有電梯的,只能勤奮一點慢慢爬樓梯上去,轉角處都陳列著,看來價值不斐的漂亮中國瓷器。



由於候位時菜單就已經送出,所以很快就收到桌菜單,讓我們比對一下有沒有漏打。



第一道醬燜苦瓜(65元),也是第一時間就上桌,小小一份但燜煨入味,醬汁鹹甜合宜,口感軟綿沒有絲毫苦味,讓在場岳母同學那位不敢吃苦瓜的小女兒,也勇敢嘗試了起來呢!



辣味酸辣湯(大)(200元),不知道是誰說吃小籠包、餃子,配酸辣湯最對味,但這樣不是太大一碗的酸辣湯就要價200元,應該是我有生以來吃過最貴的吧?內容食材與一般坊間賣的沒有太大差別,不外乎豆腐、豬血、肉絲、蛋花、蔥花等,不過那近似深紅色的辣醬,讓我光是看就頭頂發麻,好在實際喝起來也不是太辣,以我的標準來說算是小辣,倒是特別香濃的滋味,稍稍顯示出它的與眾不同。



香菇素餃(220元/籠),看到素餃應該就知道絕對不是我點的,哈哈~



由粉絲、清江菜、豆干及香菇切細末,混合做成滿滿的內餡,口感清爽,味道意料之外還蠻合胃口的。



松露小籠包(90元/個),請注意是以「個」為單位,所以這一籠五個就是450元。



外觀看起來與鼎泰豐標準的小籠包一模一樣,漂亮的18摺是最大的賣點,但這令人咋舌的價格,要是我自個來吃,恐怕是會錯過它的。



官方網站介紹,說是將新鮮松露切片,放入師父製作的頂級小籠包內,松露與內餡的完美組合,是不可不品嚐的夢幻滋味!因為太過夢幻了,讓我手抖得對不到焦,呵呵~

看起來它應該是松露切「碎」與豬肉內餡混合才對,一口咬下,那松露特有難以形容的高雅濃郁香味,著實令人印象深刻,岳母以一句:「今天吃到它就值得了!」作為最真誠的詮釋。



絲瓜蝦仁小籠包(320元/籠),外觀看起來體型較為壯碩一些,因絲瓜與蝦仁內餡,白透的麵皮透出翠綠色澤中帶點紅點綴,賣相真不賴。



官方介紹是精選以澎湖角瓜及台灣絲瓜,搭配新鮮劍蝦及沙蝦,激盪出完美甜脆口感比例,每一口都能吃到絲瓜與蝦仁的清甜與爽脆。



鮮魚蒸餃(210元/籠),官方簡介:綿細少油的鮮魚蒸餃,內餡是塊狀的鯛魚搭配大白菜、芹菜與涼薯,雕魚肉質細緻卻不失口感,絕活鮮美滋味來自魚高湯做成的魚凍,一口咬下芹菜的脆勁與沖香帶出魚肉的鮮味,清爽無比!文人舒國治推薦台北小吃!



非常特別的一款水餃,印象中我還未曾品嚐過,這類以魚肉為內餡的水餃,以鯛魚搭配大白菜等,再加上魚凍的內餡,果然十分清甜爽口,使我不得不小小抱怨一下,這餡包得還不夠飽滿啦!



到鮮魚蒸餃為止,除了甜點品項之外都上齊了,但似乎還不夠飽足,因此我又再追加兩道啦!



小籠包(190元/籠),鼎泰豐最引以為傲的招牌,來到這不嚐一下標準款怎麼行呢!



看看這18摺的小籠包,輕輕咬破薄韌的麵皮,鮮美的肉汁直接宣洩出來,飽滿美味的內餡,果然招牌就是有兩把刷子。



蝦仁蛋炒飯(180元),大約一至兩人食用的份量,價位感覺也是稍高,但看來簡單的料理,卻完全是師傅功夫的展現;一整盤飯香與蛋香四溢,再加上飯粒Q彈分明,蝦仁鮮Q滑口,完全沒有過份油膩的現象,顯示出火侯油溫控制的不凡。



芋泥小包(17元/個),也是以「個」為單位計價,果然是小包,外型有夠迷你的,女生應該也可以輕鬆一口吃。



外皮薄韌精緻,芋泥綿密滑順,芋香撲鼻,甜而不膩,口感實在。



豆沙小包(16元/個),同樣以「個」為單位計價。



紅豆沙口感也是相當細緻綿密,不會過份甜膩。

瘋言豐宇:

這回應該是我第三次到鼎泰豐信義店用餐,真不愧為享譽國際的名店,各式餐點都具有相當的水準,這回甚至嚐到店內最為高貴夢幻的松露小籠包,那濃郁的香氣與滋味,真是令人難以忘懷;蝦仁蛋炒飯則是令人驚艷,第一次品嚐就留下非常好的印象;但整體而言,這樣的價位實在高了些,值不值得,就見仁見智了!


店  名:鼎泰豐(信義店)
地  址:台北市大安區信義路194號(永康街口)
電  話:02-2321-8928
營業時間:平日 10:00 - 21:00,假日 09:00 - 21:00

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留言列表 (31)

發表留言
  • nellydyu
  • 我也想吃一次看看!畢竟太有名了
    高雄有開分店~似乎評價不好xd
  • 呵呵~超級名店,有機會一定要嚐看看的!

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:21 回覆

  • juishanchang
  • 推1~
    嗚......這兒小珊珊一直想吃可苦無機會吃.....
    那人潮會不會太誇張的呀?!嚇死人!簡直變成觀光景點了^^a
    原來來這兒用餐還有這個撇步,感謝小宇的岳父大人指點迷津^皿^
  • 火紅名店有機會一定要來嚐嚐,他們幾乎每天人潮都這麼洶湧,不過在我岳父指導之下,大家應該知道怎麼處理了吧!呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:26 回覆

  • 王拉拉
  • 好想吃好想吃~~~想吃看看一口90圓的松露小籠包
    真是太幸福了~
  • 呵呵~要狠心才點得下去吧!

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:27 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    台中的好像還迷有松露的吧
    上次去好像迷有看到說><
  • 是喔!那只好有機會到台北信義店吃啦~呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:28 回覆

  • DoggyYummy
  • 真ㄉ好高貴阿
    拔拔吃不起 逃~~~
  • 如果沒有長輩相挺,我怕也吃不起阿~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:28 回覆

  • stk747
  • 推3
    果然要高人指點
    不然我也會傻呼呼等到叫號碼才開始點
  • 我想一般人應該都是會乖乖等的,哎唉~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:28 回覆

  • cute0366
  • 松露小籠包聽起來超厲害的~
    一個要價90....酷斃ㄌ!!
  • 呵呵~敢開這樣的價格,絕對有與眾不同的地方~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:29 回覆

  • claire630530
  • 推~
    松露~好高貴!
    它的炒飯真得很好吃!
  • 松露不是像我低收入隨時可以享用到的,哎唉~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:30 回覆

  • dearmoai
  • 松露小籠包好正!!!!!!!!!!!
    價格也正到嚇死我了XDDDDDDDDDDDD

    霸比吃了三次好幸福
    我一次都沒有吃過阿(哭)
  • 呵呵~夢幻等級的小籠包,當然價位驚人啦!
    以摩艾大大的身價,隨時去吃都沒問題的啦~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:30 回覆

  • irene521
  • 推5
    你們吃了好多包!!!
    上次去怕超過預算所以只點兩樣小龍包
    外加雞湯跟排骨炒飯
    結果我覺得算下來沒想像中的貴

    炒飯比較有飽足感
    如果要靠小龍包吃飽可能有點難
    所以吃一籠吃吃氣味就好:P
  • 真的!如果要靠小籠包吃飽,口袋一定要夠深才行~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:31 回覆

  • aiko
  • 到鼎泰豐我一定會點排骨炒飯,
    比小籠包更吸引我阿!!!
    讚~
  • 這回第一次吃他們家的炒飯,也被吸引到了~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:32 回覆

  • Buca
  • 也很愛鼎泰豐的芋泥小包和豆沙小包,
    還有紅油炒手也很不錯,
    第一次吃有驚艷的感覺,
    當場還把炒手剩的醬汁打包回家。
    過年的時候在BR4那家鼎泰豐,
    排了一個小時吧>"<
    但吃完覺得值得。
  • 呵呵~Buca果然是饕客,感覺去吃不少回了喔!

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:32 回覆

  • tn911868
  • 這裡價位真的不便宜呢^^"
    但是~豆沙、芋泥、香菇素餃看起來都好好吃哦~品推7
  • 我覺得鼎泰豐最令人印象深刻的,應該就是價位很高吧~哈哈~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:33 回覆

  • terry0912
  • 小魚怨念表示:XXOOXXOO(中間請自行代入)

    話說~我自己倒是一次都還沒吃過鼎泰豐~我好鄉巴佬XDDDD
  • 呵呵~他可是哀怨到不行,泰王爺隨時都可以去吃阿~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:34 回覆

  • TH105
  • 蛇蛇那天去台中的大遠百
    裡頭的鼎泰豐..也是人多到好可怕= =
    最後就跑去吃鳥窩窩=口=
  • 所以不論開在哪裡,生意都非常好就對了~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:35 回覆

  • qoqo4632

  • 不管是哪裡的分店生意都好好
    但是光是最基本的就有點難走進去 更何況是那90元一口的松露湯包阿=口=
    這次吃到好多不同的口味 小魚看到都要咬手帕了吧XD
  • 哈哈~所以不要呆呆得慢慢等號,填完菜點就趕快遞上,就不會等太久了~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:36 回覆

  • waitlin
  • 推推+收藏,

    鼎泰豐高雄都沒有,

    好恨啊,

    我也想吃松露小籠包,

    >___<
  • 我想很快就會到高雄開分店了吧!

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:36 回覆

  • mecocute2
  • 推,,我也還沒吃過呢
  • 這麼火紅的店,有機會一定要去見識一下喔~呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:36 回覆

  • likewallace
  • 第一段挖苦小魚的句子好好笑喔
    不怕被K嗎 哈哈
    吃過新竹鼎泰豐
    但耳聞台北店比較好吃
    有機會也想試試
  • 哈哈~我平常都是這樣虧她的阿!習慣了~
    或許台北本店品質控制會好一點吧!

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:37 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推11
    我只有吃過點水樓的小籠包
    沒吃過鼎泰豐的
    我男友他媽咪說下次要帶我去吃
  • 我倒是沒吃過點水樓的耶~
    聽說也不錯,有機會打算去嚐嚐~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:38 回覆

  • paulyearkimo
  • 推13
    松露小籠包太高檔了,好夢幻阿~~~:D
  • 呵呵~一口吃掉就90元,要是我付錢還真不捨得阿!哈哈~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:40 回覆

  • vera93
  • 下次我也想去嘗嘗松露小籠包!!
    好吸引人喔~
    推~
  • 嘿嘿~夢幻等級的小籠包,捨得花錢就要嚐嚐喔~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:41 回覆

  • Joanna0519
  • 柚柚推14
    每次日本人來他們都指定要來去一下小籠包才有來到台灣的感覺,哈哈哈~
    不過我沒有點過松露的耶, 好特別~雖然價錢也貴了點,但如果有機會還真的很想吃看看
    PS:想聽漁夫高歌一曲!!可以來一下迷魂香嗎? 哈哈哈~
  • 日本人超級喜歡吃鼎泰豐小籠包的啦!
    迷魂香我不會唱耶~哈哈~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:43 回覆

  • tiss324630

  • 哇塞塞塞塞
    松露小籠包,高檔耶!!
    我通常都是一份排骨炒飯+酸辣湯+一籠小籠包就搞定了!!
    每次去都差不多吃這樣
  • 妳這樣的吃法式最省錢的,我之前去也都是這樣點,這回事有岳父母大人相挺,當然就可以豁達一點,哈哈~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:45 回覆

  • carp0729
  • 可惡可惡可惡~人家都沒吃到啦Q_Q~~~~~
  • 可憐的孩子,乖~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:45 回覆

  • beauty31083
  • 好羨慕喔,這一餐真的很夢幻..
    長輩請客的話更夢幻了說...
  • 當然是長輩請客阿!我薪水微薄,這負擔重了點,哈哈~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:46 回覆

  • goodness0983


  • 200元的酸辣湯,看起來料還頗多的啊~
    鼎泰豐耶,不這麼貴,怎麼生存,哈哈!!
  • 哈哈~貴可是鼎泰豐的一大特色~

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:46 回覆

  • shinyi56
  • 哈哈~你家岳父岳母也是饕客ㄋ
    長帶著你吃香喝辣的

    推+1
  • 呵呵~現在岳父母以多運動多美食為生活宗旨,不時跑跑馬拉松,常常安排吃大餐。

    漁夫小宇 於 2012/02/10 15:48 回覆

  • doggyhcc
  • 推~~好久沒吃鼎泰豐了!!

    兩年前去某百貨公司的鼎泰豐吃了一次發現和以前味道不一樣
    害我很失望...
    不知道後來有沒有改善?還是一定要去本店吃才比較不會踩到雷
  • 我想很多情況要到本店比較不會遇到,所以還沒有去過分店呢!

    漁夫小宇 於 2012/02/10 16:00 回覆

  • vivianyu0204
  • 點水樓在sogo復興館也有下午茶吃到飽
    建議你可以先從那下手
    我之前就是去吃到飽的
    只是我還沒分享食記
  • wandababy
  • 鼎泰豐每次人都超多的~現在101樓下也有一家每次都爆滿~上次本來還想去吃,看到一堆人
    就放棄了~""~ 我愛她的炒飯跟小籠包~~