自從去年初某天到住家附近的「春日日本料理」用餐,從餐廳牆壁上的廣告,知道該餐飲集團將觸角伸向壽喜燒這塊大餅,憑著對「春日」這品牌的信賴度,當時信誓要找一天來去品嚐看看;但隨著時間的流逝,卻遲遲找不到機會前往,甚至還一度忘了它的存在;終於今年初到「春日日本料理」提領預購的年夜菜時,喚起了久違的記憶,為避免再度遺忘,這回認真得在筆記本上標記:「於農曆春節假期最後一天中午,前往春日壽喜燒用餐!」,這才完成了延遲將近一年的心願。



這天準時十二點左右在餐廳門口出現,看著玻璃窗上的廣告,「美國頂級牛肉(U.S Best Prime)」吃到飽,這就是吸引我前來的主因。



因為我的春假比大家晚收一天,所以這天是平日的週一,價位是320元+10%,稍微省了一點錢,挺不錯呢!



沒想到上班的平常日,店內的人潮卻是滿滿的,因為收假第一天不想上班,偷溜出來吃飯嗎?呵呵~另外也看到這兒用餐的桌距很靠近,有些地方甚至稍微移動椅子就會碰到隔壁桌,感覺真得太過擁擠了!



向忙碌的服務員報了兩位的人數,隨著他手指的方向,找了這個靠窗的位置坐下,小魚立即進入部落客模式,開始東拍西拍了起來!



沒幾分鐘,服務員跑來說:「不好意思,這個位置已經有人預訂了!」,我們只好轉到另一邊靠牆的座位;桌上除了預放了純黑色的杯、碗、盤、筷子等餐具外,還有兩個透明壺分別裝盛著「壽喜燒醬汁」與「麥茶」,以麥茶來調整壽喜燒的鹹度,算是該店的一項特色,另外也備有七味粉、胡椒鹽與起司粉,可供自行調味使用。



沒多久服務員送來洋蔥蒜段、洋蔥絲佐日式胡麻醬與韓式泡菜;在一邊日光與一邊黃燈光的情境下,考驗我這技術不純熟的攝影肉腳,照片難免色調怪怪的,哎哎!



另外又自動送上牛低質板腱牛培根雙拼肉盤。



接下來服務員將洋蔥蒜段放入鍋中爆香。



再倒入壽喜燒醬汁之後還沒完,服務員繼續將肉片放入鍋中涮煮,說是要先示範一下吃法。



首先讓我們品嚐原味的牛低質板腱,油花較少,所以吃起來口感偏乾柴了點。



另外建議搭配韓式泡菜一起食用,可惜我覺得泡菜醃製得過鹹,且醬料的香味稍弱;再來則是搭配洋蔥絲佐日式胡麻醬一起入口,這味道就真得棒極了!清甜不嗆的洋蔥絲與香濃醇厚的胡麻醬根本是天生一對,使口感更多層次還能提升牛肉本身的滋味呢!



最後是建議依個人喜好酌量添加七味粉、胡椒鹽或起司粉,介紹完畢之後服務員就離開了;相較於「潮肉壽喜燒」那創意十足的吃法與服務員隨侍在旁的周到,春日顯然遜色不少;不過沒關係,改期待肉品的水準有像「壽喜燒一丁」同樣優質了!



春日壽喜燒並沒有採用推車來提供蔬菜、菇類等食材,反而是跟常見的吃到飽火鍋一樣,到冷藏櫃自助取餐;我想應該是用餐空間太擁擠,根本無法讓推車通行的原因吧?



冷藏櫃除了提供數種蔬菜、菇類等食材,特別的是還有數種標準的火鍋料,如魚板、魚丸、脆丸、豬血糕等,感覺像是在吃火鍋,不像壽喜燒耶!



更怪的是居然還有蚵仔、蝦子與蛤蜊等海鮮類,這可是在其他間壽喜燒店從來沒看過的。



另外一個冷藏櫃中除了提供生菜沙拉與蔬菜之外,居然還有四種水果,這在其他知名壽喜燒店也是很罕見的。



在這甚至提供冰淇淋與瓶裝可樂、雪碧無限取用,挺大方的;而冰淇淋是我從未聽過的「伊薇特頂級冰淇淋」,上頭還打上「Taiwan Best 1」的字樣,是有沒有這麼厲害阿!



一次提供五種口味,可惜沒有我最愛的草莓口味,恐怕很難幫它評分。



醬料區?我還是第一次看到壽喜燒店有提供各式醬料的,後來小魚說午餐好像有日式火鍋套餐,才恍然大悟它們基本上是火鍋與壽喜燒都有提供啦!



小魚先取一些蔬菜、瓜類、菇類回來,看起來都蠻新鮮,且清潔度也蠻優的。



菜單上除了提供六款肉品之外,還有各兩款的飯類、湯類,可以算是承襲自日本料理店的主要特色之一。



牛肩小排,看到剛送上來的樣子,就感覺有些不妙,油花分佈偏少,且似乎有些過凍。



果然一放入壽喜鍋中,整個肉片立即變黑,想當然爾,吃起來的口感與味道都不會太好。



香草豬肉,應該是挑選培根豬部位,油脂的比例還真是驚人阿!



不過涮熟之後,整體口感是軟嫩中帶點脆脆的,油膩感不會太重,沒想到挺不錯吃呢!



鮭魚御飯團,不愧是以日本料理起家,這飯團的外表烤得稍微焦脆,一口咬下,包覆在裡面的水蒸氣,瞬間發散出迷人的飯香與鮭魚香很好吃,三口就將它解決掉了!



蛤仔湯,蛤蜊的Size不小,應該有七分左右,肉質飽滿肥厚,加上香濃夠味的日式昆布湯,一整碗都是好滋味。



特選羊肉,雖然看起來賣相不佳,但可以看得出厚度很足,涮煮之後口感紮實Q彈,且沒有太重的羊臊味,完全是意料之外的好吃。



牛培根,最後一輪點的肉品,來得速度比較慢,但份量卻特別驚人,與服務員自動送上的肉盤相比,這盤的賣相比較好。



這款不像牛肩小排有過凍的情況,且油花分佈的比例較多,吃起來的口感特別軟嫩滑口,肉汁的鮮甜度也略勝一籌,可說是今天牛肉品項的第一名。



時選梅花豚,看這樣子似乎偏瘦了點,油花比例與我印象中的梅花豬少了許多,因此吃起來的口感也偏硬了一點,所幸鮮甜度還是不錯,表現還算可以。



吃了好多肉片,覺得有點膩了,想到冷藏櫃中的海鮮食材,於是拿一些來嘗試,看看用壽喜燒煮出來是什麼味道。



發現最大的問題是將蛤蜊、蚵仔放進黑色的壽喜鍋中,幾乎像是消失了一樣,有夠難找的,為避免煮過熟,得很仔細得盯著它們的位置;沒想到吃起來的味道也不是太奇怪,至少覺得蝦子還挺好吃的。



雖然菜單上沒看到,但聽到隔壁桌有其他客人點了杯咖啡,於是小魚也跟著點了一杯,這應該算熟客才知道的隱藏版吧!呵呵~



嘗試看看「伊薇特頂級冰淇淋」,我覺得最大的特色是奶味比較重,甜度相對於知名品牌低一些,的確還不錯吃,上網查了一下,售價也是不便宜呢!難怪敢號稱「Taiwan Best 1」。



飽餐一頓,想走走運動一下,原本打算去士林官邸,但看天候狀況不佳,臨時改變主意跑到萬華著名的剝皮寮文化園區。



但沒料到週一休館,殘念~



只好在門口拍張照,玩一下後製復古效果,紀念一下無緣的「剝皮寮」

瘋言豐宇:

整體來說,這回來到春日壽喜燒用餐的感覺,雖然不是相當失望,但也沒有什麼值得驚豔之處,個人覺得沒有「潮肉壽喜燒」那樣創意的吃法與周到的服務,也沒有「壽喜燒一丁」令人迷戀的高優質肉品水準,想要再訪的可能性實在不高;最後在結帳時,有位狀似店長的人,注意到我們用餐期間不停拍照,於是主動跟我們聊了一下,我直接告知牛肉似乎沒有Prime等級應有的水準,沒想到她承認自己也有這樣的感覺,直覺肉品供應商有問題,並準備回報老闆;希望未來真得能夠改善,或許一段時間之後,考慮給它一次申訴的機會,呵呵~


店  名:春日壽喜燒
地  址:台北市中山區龍江路110號
電  話: 2503-2546,2503-2556
營業時間:中餐:11:30~15:00,晚餐:17:30~22:00,假日:11:30~22:30
價  位:中餐:320元+10%,晚餐、假日:399元+10%

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留言列表 (26)

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  • vici1717


  • 第一次看到壽喜燒有海鮮
    不過店家自己承認有不好的地方
    相信之後他們一定會大大改進
  • 對阿!海鮮出現在壽喜燒真是罕見,店家願意正式問題改善,挺值得鼓勵的~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 14:34 回覆

  • rt009211
  • 看到冰箱內的食材~
    突然感覺LOW了起來XD
  • 呵呵~或許這樣一來可節省動線空間,也能少點服務人力吧!

    漁夫小宇 於 2012/02/17 14:35 回覆

  • juishanchang
  • 推2~
    我以為壽喜燒都只吃肉勒~這家竟然還有海鮮?!
    不過因為我家大頭目不喜歡吃壽喜燒甜甜的感覺,所以我們比較少吃這類的店^^a
  • 一般壽喜燒的確只有肉跟菜之類,他們家比較特別。

    漁夫小宇 於 2012/02/17 14:36 回覆

  • claire630530
  • 推~
    他真得很像火鍋店耶!
    願意改進的店家~值得加許
  • 應算是壽喜燒與或火鍋混合吧!呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 14:37 回覆

  • nellydyu
  • 價格還蠻優惠的!
    剛剛看外面照片,好日本風~~以為是日本街頭!剛好再轉角
    而且還有蝦子 !!~很划算
  • 我倒是覺得在日本看起來應該會再典雅一點。

    漁夫小宇 於 2012/02/17 14:38 回覆

  • dearmoai
  • 牛培根看起來肥滋滋
    但是應該超好吃的!!!!!!!!!

    霸比你拍的已經超好了呀!!!!
    哪裡不成熟你說!!
  • 肥茲茲的牛培根才好吃!
    我到現在還是拍得很爛阿~嗚嗚~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 15:12 回覆

  • stk747
  • 推5
    小宇壞壞~又燃起我這個肉鬼魂(魯夫大胃王程式)
  • 哈哈~NaNa媽遇到肉,馬上會變身~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 15:14 回覆

  • cute0366
  • 我還蠻少吃壽喜燒的....
    之前吃過一次燦都路樓下的古川很不錯
    雖然現在已經遷移~
    除了蔬菜以外就是烏龍麵和肉品~
    整各很簡單~ 但超美味的啦!!
    不過為了迎合台灣人喜歡彭派的料理..
    很多餐廳都會添加許多需求元素
    但我還是比較喜歡簡單的好味道...
  • 的確!原來的壽喜燒真得很簡單,甚至只有牛肉的品項,現在東西越來越多樣化,是好是壞見仁見智啦!

    漁夫小宇 於 2012/02/17 15:15 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    肉類品種還蠻多的,

    還有海鮮,

    真特別,

    ^^
  • 品項的確不少,有海鮮也是很妙~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 15:16 回覆

  • Joanna0519
  • 柚柚推7
    雖然用餐感覺沒有超級滿意, 不過狀似店長的態度有加回來一點點分數:)
    好像有在寫部落格的人都會走到哪拍到哪耶, 我也是,哈哈哈~
  • 對阿!原本覺得肉片的水準不夠滿意,但後來店長的態度,讓我願意在給他們機會;近年來吃飯會拍照的人越來越多呢!呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 15:50 回覆

  • goodness0983


  • 說實在,
    春日的肉片,感覺上,切的不是很美麗…
    而且完整性,也稍嫌不足吼…
  • 對阿!擺盤、賣像還可以加強~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 15:59 回覆

  • evalilycoco
  • 光看標題還以為附近這家春日有壽喜燒
    既然不驚豔,也不用跑那麼遠去吃了
    是說我連講了很久的潮肉壽喜燒都還沒吃過咧XD
  • 呵呵~我看你本來就沒有特喜歡吃壽喜燒吧!居然連近在咫尺的潮肉都還沒去~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:17 回覆

  • 悄悄話
  • tn911868
  • 這間價格算平價但品質不優就沒辦法讓人得到認同呢^^"
    期待漁夫下次剝皮寮之旅哦!
    品推10
  • 所以希望他們可以儘快改善,希望下回剝皮寮之旅可以順利成行。

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:18 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    價格便宜捏 但我還是比較喜歡
    吃現切片的肉肉><
  • 他們家的肉片據說是現切的,只是品質似乎出了點問題。

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:18 回覆

  • beauty31083
  • 壽喜燒有海鮮很少見...
    我好久沒吃壽喜燒了,想念阿!!!
  • 對阿!很罕見,妳不吃牛,壽喜燒自然不是優先選項吧!呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:19 回覆

  • toot0512
  • 壽喜燒有海鮮真的沒看過,
    不過我還是喜歡吃肉吃到飽^^"

    推+1
  • 我也超愛肉片吃到飽的感覺,哈哈~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:20 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推15
    我是恐龍
    無肉不歡
    壽喜燒煮肉超好吃
  • 那我們是同種的生物,哈哈~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:20 回覆

  • kk339248
  • 部落客模式也太生動了~xD
    是說這款冰淇淋還真的是第一次看到~@@
  • 哈哈~我們都是遇到食物,自動轉成部落客磨是的阿~
    據店長說這個品牌很有名耶~呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:21 回覆

  • terry0912
  • 簡單來說就是能吃就好xd
  • lotuslover
  • 不只有肉類,還有海鮮,

    算是經濟實惠的餐廳!

    小麗子推>
  • 呵呵~對阿!有肉、有海鮮的壽喜燒很少見。

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:22 回覆

  • qoqo4632

  • 噗 這位疑似店長還真誠實
    之前看過節目報導夜市牛排
    老闆娘說:供應商就說這是沙朗
    但是阿基師一看就說這是組合肉
    真的是有缺德的供應商 打著名號好聽而已...
  • 對阿!看到那位店長誠懇的態度,挽回不少對他們家的信心~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:23 回覆

  • doggyhcc
  • 推~
    看到第一張照片還以為要介紹音響....哈哈哈
    之前看大哥推薦的卓也小屋上個星期我們跑去朝聖了一趟!!
    真的很漂釀~~只是對於平常一定要大口吃肉的人真的很不習慣XDDDD
    這間有滿滿的肉可以吃我想應該很受我朋友的喜愛!!哈
  • 哈哈~我們真得都是愛肉一族,不過偶爾去卓也吃吃健康蔬食調整一下,也是必要的阿~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:24 回覆

  • tiss324630

  • 哈哈
    還給它申訴
    哩每賣!
  • 我這個人一向好相處阿!呵呵~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:24 回覆

  • paulyearkimo
  • 推20
    肉質看起來不太驚艷
    不過海鮮還滿豐富的
    好想吃看看伊薇特頂級冰淇淋^^
  • 據說這家冰淇淋很有名,阿一一真得該去試試~

    漁夫小宇 於 2012/02/17 16:24 回覆

  • eagie36


  • 壽喜燒加海鮮@@好酷ㄟ!!!!!!!