感覺好久沒有吃燒肉了喔!這天心血來潮找到這間「神牛本格派日式燒肉」準備來去解解饞,沒想到才準備要出門就給我颳風下雨,但是位置都已經預訂好了,把心一橫跑到路上招部小黃衝過去,這麼一趟來回,當天兩人晚餐輕輕鬆鬆就破千元,錢真得是難賺易花阿!

這間「神牛本格派日式燒肉」已經開業數年,發展到現在分店也不少間,但我們還是決定到建國總店品嚐,一來距離住家比較近,二來總店在食材或服務各方面應該都比較優,至於「本格」是啥意思,上網查了一下,原來是日文「正統」的意思,看來店家很有自信喔!



入口處右邊就是收營台,左邊為候位區,牆面貼滿了各公司行號與個人的名片,不知有何用意;另一面則是推銷神牛VIP卡的海報,有九折與壽星免費的優惠,可惜手上沒卡,不然多少可以省一點錢。



再走進去一點則是飲料與冰淇淋自助區,一旁還擺了整排的椅子,可見有時生意是非常好,會有許多人排隊候位呢!



冰淇淋有卡比索明治兩個品牌,以等級來看僅算是中上吧!但可惜都沒有草莓口味,最後再來嚐試其他種口味吧~



飲料除了可口可樂系列汽水之外,還有可爾必思、雀巢檸檬茶與梅子綠茶,熱飲則有雀巢自動咖啡機提供,樣式僅算是普通。



當天雖然颳風下雨,天氣很惡劣,但冷颼颼的天氣,還是有許多人喜歡來吃燒肉,晚一點整間店幾乎全滿呢!



一入門服務人員就先詢問要脫鞋,還是不要脫鞋的座位,後來才曉得原來得脫鞋的座位,就是這類日式的用餐區域,我們一向怕麻煩,因此還是選擇一般的桌椅座位就好。



服務人員遞上菜單,並稍微解說一下用餐方式,我們第一次來也沒有什麼特別想法,因此第一輪就由店家幫忙配食材,由菜單看起來樣式似乎不多,尤其是牛肉的品項感覺蠻單調的,不過食材是否夠新鮮、來源是否有良好的品管,應該才是最重要的。



除了標準吃到飽菜單之外,還有比較高級的單點類,感覺價位不算貴,蠻值得點的,但是我已經把錢多花在小黃,實在捨不得再開下去阿!看到隔壁桌點「斑節大草蝦」,Size真得好大,超羨慕的啦!



服務人員先送上三合一小菜盤,內容有涼拌洋蔥韓式泡菜涼拌魚皮,味道都還不錯,魚皮口感Q彈,口味清爽微酸,我還蠻喜歡的。



首先送上店家標配的肉盤,雖然服務生有介紹一下,但我沒聽清楚,不過看這肉片的樣子,應該是豬培根豬五花肉上等牛五花,看起來品質還不錯呢!



將雞腿肉先以味增調味,感覺是很日式的吃法。



服務人員一開始會先幫忙烤肉,順便簡單說明一些注意事項,然後就讓給我們自己來啦!



低溫保存的肉片,現點現切,厚度也足,因此烤起來還挺順手的,即使像我們兩個笨手笨腳,也鮮少有烤失敗的情況;當然啦!服務人員一直有在附近注意著,不時出手相助,還蠻貼心的。



調味料僅有提供胡椒鹽、海鹽跟比較特別的孜然粉,可以酌量灑一些提味,但我覺得「神牛」的烤肉沾醬味道就已經很棒了!



其實食材新鮮,吃得到最天然原始的味道,才是真正的王道,過份的調味都是多餘~



小魚很認真得照顧這些燒肉,最近豬肉、牛肉,甚至鴨肉、鵝肉都有傳說被驗出瘦肉精,雞肉更有禽流感的威脅,搞得人心惶惶;但一坐在烤爐前面,這些恐懼馬上被拋到九霄雲外了!呵呵~



看著這些烤得滋滋作響的肉片,怎麼能不心動,怎麼忍受得住呢?當然是大口大口的吃阿!是不是~



單吃燒肉非常容易膩,這時配上一些韓式泡菜,變化一下口味,可以吃更多喔!



第二輪我們自行加點,有看起來幾乎沒有油花的牛板腱,再續的豬五花肉與可能是豬嘴巴肉的一款,看起來品質與新鮮度也都還不錯。



雞軟骨也是以味增調味,店家故意留一點骨邊肉,吃起來風味更佳。



辣味雞腿肉,差別就在於調味醬不同,但老實說我們覺得一點都不辣阿!



白蝦,雖然大小與新鮮度都算是不錯,但與隔壁桌的超大蝦子比起來,遜色好多喔!



今天特別令我感到驚艷的豬腳肉片滷肥腸,都一樣醃製相當入味,鹹香得宜。



豬腳肉片吃起來有股煙燻香氣很迷人,且口感相當Q彈有嚼勁,意料之外的好吃。



滷肥腸表皮烤得有一點點焦,伴隨著香濃入味的滷汁,外脆內軟口感豐富且焦香四溢~



偷學來的烤蝦背技巧,聽說這樣烤過會比較好吃,嚐試之後倒是沒有感覺太大差異,呵呵~



當天每人贈送一顆九孔,但是這樣小小一顆,實在不夠誘人。



烤九孔難度比較高,服務人員看不下去,自行來幫我們處理,吃起來就是明顯的海洋滋味,但有人說是腥味,哈哈~



最後一輪開始來點些蔬菜類品項,假裝均衡一下,感覺比較健康,另外那個小香腸跟預期的不一樣,而且口味我們都吃不習慣~



杏鮑菇五香豆干



最後發現一直沒看到沙朗牛,不知道是不是漏單,趕緊補點一下,感覺似乎被冰得比較久,顏色有點暗沈耶!



吃到這裡雖然已經很飽了,但一直沒吃到羊小排牛小排很不甘心,於是咬牙點下去,很怕是壓死駱駝的最後一根稻草,所以補點盤生菜來搭配一下~



這裡的羊小排是我看過吃到飽燒肉店中,品質算是相當優異的,一般都是肥油與筋的比例太多,烤起來很難看就算,還很油膩又咬不動;但在「神牛」烤起來賣相頗佳,還很好吃呢!唯獨羊肉味頗重,不敢吃羊肉的朋友請勿輕易嚐試。



生菜包肉與泡菜,應該算是韓式的吃法,的確相當有去油解膩的效果。



蛤蜊絲瓜是店家已經煮好的,直接當成湯品來享用也不錯。



燒肉吃太多,趕緊吃點冰淇淋調和一下,這裡的卡比索雖然沒有我最愛的草莓口味,但這芒果與葡萄口味也是不差啦!



 小魚的胃不知道哪來空間,居然又加點了手工芝麻年糕



年糕或是麻薯這類食材,通常烤起來的難度都很高,一位看起來像是店長的大哥,看我們笨手笨腳的,於是過來幫忙烤;果然專業的就是不一樣,技巧真是一流,但是我完全吃不下了,全部交由小魚自行解決啦!

瘋言豐宇:

整體來說,「神牛本格派炭火日式燒肉」在食材與服務方面都有不錯的水準,相較一些以大量調味為特色的燒肉店,個人會比較偏好這種吃得到原味的新鮮食材,雖然服務人員不是隨侍在側,但一有小問題都會很快來幫忙,這點也算是滿甘心的;若說到缺點,個人覺得用餐足足兩個小時的過程,卻僅僅只換過一次烤網,在這點卻又不夠貼心了,或許是後來顧客太多而有所疏忽,但多少會影響到用餐的感受,應該要多注意才是喔!


店  名:神牛本格派炭火日式燒肉
地  址:台北市中山區建國北路2段88號
電  話:02-2500-6299
營業時間:午餐 11:30~ 15:30(平日中午不營業),晚餐 17:00~ 24:00
價  位:平日晚餐:459元,週五和例假日午、晚餐:499元,不加服務費
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