對於我這種肉鬼來說,吃素本來多少會有點障礙,但至從前年初嚐卓也小屋的養生蔬食藥膳鍋之後,感覺似乎沒這麼難以接受,再加上去年底老媽受佛門感召,突然轉性改吃鍋邊素,當兒子的自然也得開始學習偶爾茹素共餐;前陣子看到新聞報導,一直都蠻喜歡的饗食天堂自助百匯,四月中旬有間蔬食料理自助餐 ─ 「果然匯‧蔬食宴」全新開幕,於是趁著五月母親節來去嚐鮮啦!(謎之音:這篇似乎又拖很大呦~)



上網查詢資料,目前果然匯還沒有官方網站,好在臉書粉絲專頁已經成立,原來它地點就位在明曜百貨12樓,原址為饗食天堂直接改裝。原本也約了岳父母一同前往餐敘,可惜最後被婉拒了!素食對大部分人來說,潛力值得期許,畢竟蔬食健康風潮正盛行。



目前「果然匯‧蔬食宴」尚在試營運階段,即日起至5/31止,四人同行可享一人免費的優惠,另外週一~五的下午茶暫時不供應;入口處擺設著巨大的蔬果模型,強調蔬食料理的精神。



用餐空間相當寬闊,燈光多集中在餐桌上方,在略微昏暗的環境中,利用投射燈照明,使各桌無形幻化為獨立的空間感,是近來很流行的燈光運用技巧。





開放式的用餐環境,各區域僅以鏤空格櫃間隔,打造穿透力十足的通透空間感,格中擺放著各式藝術珍藏品或香料罐等,彷彿來到精品展示中心,感覺好有氣質呦~



還有一座格櫃放滿各式書籍畫本,令人宛如置身圖書館中,充滿書香及文藝氣息。


母親節當天也是浴佛節(佛誕節),吃素的人還真是不少,失策沒能提早抵達拍照,只好在人縫中盡力擷取餐台畫面;根據我的觀察,「果然匯‧蔬食宴」自助取餐大致可分為六~七區,環繞在用餐區的四周,樣式實在太多,請容我簡單陳述就好。

從進門右手邊開始為麵包沙拉區,陳列著數種看來挺美味的麵包及佐醬,分別有奶油麵包、桂圓雜糧麵包、法國麵包、菠菜潛艇麵包、全麥潛艇麵包、義式蕃茄麵包、香料奶油、巧克力醬、奇異果醬、草莓果醬、奶酥醬、香草鳳梨醬。



我也特別注意到,每一道菜名的標牌上,都會特別註明「全素」、「蛋奶素」、「五辛素」,另外也有混合的例如「五辛素含蛋、奶」等,這才知道原來吃素也有分類別的,還好老媽目前是鍋邊素,只要沒有肉都還OK,但難保哪天佛緣漸深,突然進階到哪個程度,所以這類的標示還蠻重要的;不過當場有聽到幾位長者表示說標示看不太清楚,或許餐廳方面應考量體恤長輩視力不佳,儘量將字體標示得更大一些呦~



豆皮壽司、蒟蒻壽司



蒟蒻壽司好搶手,拍完照之後連最後一顆都沒了,拍了一圈回來補上新盤,只是之前的好像有海苔耶!



多款生菜沙拉佐醬,有蜂蜜優格醬、摩洛哥沙拉醬、千島醬、凱薩醬、義大利油醋汁、野莓油醋、印尼沙拉醬等。



色彩鮮豔的各式蔬果生菜,有四季豆、紅奶油生菜、玉米筍、百合、地瓜、小蕃茄、蘆筍、羊齒菜、紅橡生菜、蓮藕、墨西哥辣椒、酸豆、綜合橄欖、白豆、甜菜根、烤彩椒、花椰菜、小黃瓜、紅腰豆、苦瓜等。



這區都是堅果類食材,有麵包丁、開心果、南瓜子仁、葵瓜子、核桃、腰果、松子等,堅果類含有豐富的維生素B群及礦物質,也含有多種與抗氧化﹑抗腫瘤有關的植物化學素,好吃且營養豐富、提供抗氧化物質,還能夠保護心臟血管,唯獨有熱量高的缺點,務必適量食用。



繼續繞過來是第二區,看到都是異國蔬食料理,看立牌標示幾乎都是五辛素含蛋、奶,應該跟歐美或東南亞的料理習慣有關吧!



歐風料理看起來特別精緻小巧,冷盤區有青醬山藥泥、越南春捲、紅洋蔥酸奶麵包、野米起司捲、水果乳酪球、西班牙洋芋烘蛋。



熱食區有義大利烤蔬菜、托斯卡尼扁豆沙拉、涼拌青木瓜、豆餅沙拉、洋芋沙拉。



這區有好多種佐料的取用,有蕃茄片、洋蔥絲、墨西哥辣醬、豆泥、彩椒醬、綜合菇料、酸奶、蒜泥醬。



原來之前那些都是墨西哥捲餅的專用佐料,捲餅很香很迷人,所以一下子又被拿光光了!



捲餅旁有一大塊歐美人士最愛的起司磚。



這區的異國料理看起來很特別,有紅酒洋梨、義大利野菇燉飯、南洋咖哩燉鮮蔬、金銀鍋巴、蘿勒酥烤蕃茄,當中幾款是以前沒有吃過的,記得要取些來嚐嚐。



酥皮濃湯,也是超搶手的一品,但我們擔心影響食力,遲遲不敢取用。



看到師傅正在切剛出爐的派。



原來是奶酪南瓜派,若是點心控一定要嚐嚐看。



這區有義大利蔬菜湯、黃金南瓜濃湯、起司鍋,都是在西餐廳才償得到的湯品。



再來這區可歸類為港式料理區,共有五組蒸籠,所有港點都是師傅們在餐台後面現做的。



芋頭糕、白玉粉捲。



素翅餃、燒賣。



珍珠丸、珍味什錦餃,以上這幾道中式港點,外觀看起來跟葷食沒兩樣,但幾乎都是全素的喔!



再拐個彎,遠遠看到師傅拿著菜鍋大火翻炒,不用想也知道中式蔬食區到了!



中式蔬食雖然色彩也蠻鮮豔的,但大部分都是全素可食,這區有酸甜咕咾肉、宮保百頁豆腐、翡翠鮮筍炒飯(花生),吼!每一道看起來都很下飯。



剛過來時空蕩蕩的盤子,原來這道是有著珍貴竹笙的百果匯蘆筍,難怪如此搶手。



再來看到表層炸得金黃酥脆的芋泥酥及紹興桂圓米糕(酒精)。



桂圓銀耳湯



中式熱炒區,有甜豆炒美白菇、鹹蛋鮮筍、及百合金針花。



慢慢推進到鐵板及日式炸物區。



鐵板區桌面上的波特菇,好吸睛。



鐵板區提供香煎豆腐及鐵板波特菇兩道現做料理。



一盤盤煎好的波特菇擺出來,大家急忙來端取。



咦!?這幾盤太猛了!才剛走過來幾乎都是空蕩蕩的一片。



等了一些,終於補上來了!原來是烤玉米筍、大阪燒及奶油鳳梨,突然又是一陣搶食,果然儘管是素食,只要美味就很搶手。



日本炸物區,有酥炸野菜天、酥炸絲瓜盅、蕨菜天婦羅及鹽烤日本山芋等。



後半段來到蛋糕甜點區,冷藏櫃中的樣式還真不少,跟饗食天堂一樣直接跟服務人員點取,以保持蛋糕完整性及衛生度,有70%巧克力蛋糕、黑森林蛋糕、美式起司蛋糕、芒果起士慕斯、藍莓巧克力蛋糕、豆腐布丁、水果塔、焦糖布丁、果然提拉等。



旁邊開放式取用的甜點區,有無花果杯子蛋糕、香蕉麵包、檸檬桂蛋塔、洋梨派、香橙蛋糕等,每一道看起來都蠻厲害的。



最特別的就屬荷蘭焦糖煎餅,特別設有立牌介紹它,最早出現在1784年荷蘭豪達地區,經過兩百年的傳播,也馳名於歐洲各國。在北國,有著獨一無二浪漫的吃法,沖泡一杯熱茶或咖啡,在杯口蓋上一片荷蘭焦糖煎餅,等待熱氣將餅乾夾心糖軟化,搭配茶與咖啡享用,幸福與甜蜜直達心頭。看它介紹得如此迷人,等會不照著試試看怎麼行呢?



果然匯提供YOGURT ART出品的優格霜淇淋,共有草莓及原味兩種,近年來基於健康的考量,傳統霜淇淋逐漸式微,改以健康的優格霜淇淋取而代之;Yogurt Art的優格是直接從美國進口百分之百天然、無脂,並有美國優格協會(U.S. National Yogurt Association) 的活菌認證 (Live&Active Cultures Seal),經 由精細、特別的處理,使優格霜淇淋的乳酸菌在0度以下也不會死,真正給予身體極大的助益,因此許多歐美國家的父母親們都要求小孩改吃優格霜淇淋。(資料參考:Yogurt Art官方網站



旁邊還有多種配料可以添加,有黑糖麻糬丁、葡萄乾、巧克力豆、白麻糬丁、蔓越莓乾、家樂氏玉米脆片、彩色巧克力米、巧克力米、杏仁片及脆荷蘭煎餅等。



現磨咖啡機



冷熱引區,有熱紅茶、熱綠茶、桂花烏龍茶、冰紅茶、檸檬水、鄒師傅涼茶、冷開水。



繞了一圈回到門口附近,這區都是新鮮水果及果汁,有葡萄、哈密瓜、鳳梨、芭樂、西瓜,以及奇異果,西瓜汁、芭樂汁、鳳梨汁、香蕉牛奶。



這區取用速度非常驚人,師傅雙手得不停的削、切水果,真是太辛苦了!



最後還有一區冰櫃,冰塊上鋪著常見的可口可樂、ZERO、雪碧、芬達,另外還有比較罕見的葛瑪蘭黑麥汁。



拍完一輪終於可以開始享用蔬食大餐,先來點生菜沙拉,吃起來都很新鮮,真不錯~



再來嘗試看看中、日式蔬食料理,味道上幾乎都調配得很適當,沒有一般常吃到素食就特別鹹的問題;芋泥酥及鹹蛋鮮筍超好吃,大推~



肉厚軟嫩多汁的波特菇,一咬下去爆漿的滋味令人難忘,今日最驚奇的必推美味。



突然看到有其他顧客手上端著鑄鐵鍋,這才發現我漏拍了一個現煮區。



現煮熱呼呼的麻油麵線,嚴選傳承30年的双福麵線,有著手工製作般的嚼勁,細滑柔彈很好吃,佐以永和製油廠出產的黑麻酒,
選用天然食材,遵循古法提煉,香味四溢又健康



這碗香蔥粄條更是厲害,香蔥氣味迷人,那粄條的Q彈的程度,可說是生平罕見,即使肚子已經很撐,還是會忍不住整碗吃光光。



又去點來的海帶絲粥,海帶特有的氣味我很喜歡,讓清粥淡著濃郁的海味,簡單但挺不賴的;旁邊的香煎豆腐,用的應該是雞蛋豆腐,口感還蠻香滑軟嫩,雖非極品但也還夠水準。



差點漏吃的異國料理區,隨性取用幾款回來享用,當中就屬越南春捲、青木瓜沙拉及紅酒洋梨比較合我的胃口。



小魚特意將墨西哥捲餅佐以咖哩醬汁,使其變化成印度甩餅的感覺,沒想到挺好吃的呢!



主餐飽食一頓之後,留點肚子來品嚐甜點啦!果然提拉及水果塔口味還不錯,當中就屬豆腐布丁最令人驚艷,宛若花生豆腐般香氣及口感,吃完一份立刻再衝去續拿。



平常超喜歡吃優格冰淇淋,但我當天感冒初癒,實在不敢冒險,只能看著小魚開心享用啦!


瘋言豐宇:

對於我這當了將近40年的肉鬼來說,一下子要愛上素食實在有點困難,但挑選不錯的蔬食餐館,偶而陪老媽用餐卻很OK的,這次趁著母親節來到「果然匯‧蔬食宴」,親身感受蔬食文藝用餐環境,同時品嚐到包括歐式、東南亞、中式及日式等多種風味的蔬食料理,雖然尚難以取代葷食的魅力,但已成功萌生回訪意願;只是若過了優惠期限,恢復原價之後,我會期待果然匯能端出更有爆點、驚奇感的主餐菜色,不然以晚餐588元+10%的價位,難免會令人再三猶豫阿!


店  名:果然匯‧蔬食宴
地  址:台北市大安區忠孝東路四段200號12樓
電  話:02-2771-8832
營業時間:午餐:11:30-14:00,下午茶:14:20-16:20,晚餐:17:30-21:30
價  位:午餐:488元,下午茶:358元,晚餐:588,以上需另加10%服務費
Facebook:https://www.facebook.com/www.fruitfulfood.com.tw

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留言列表 (8)

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  • Silly牛牛
  • 推推

    吃蔬食很棒呀!!!!
    我很喜歡~~
    我們家開素食店的~
    所以平常在家都吃素呢:D
  • honey8993
  • 喵喵推+2

    哇 有麻油麵線耶 好特別喔

    南瓜派看起來也不賴說
  • vanessa

  • 平時吃太多肉肉一定要多補充蔬菜才能綜合
    他們的菜色好豐富喔..看的我眼睛發亮^^我超愛吃菜菜的..科科

  • 加小菲愛碎碎念
  • 推+讚
    我也是無肉不歡
    不過這間的菜色真的還蠻豐富的耶~~
    有機會來去吃看看XD
  • 敦 小 蓮

  • 好像很多人都不愛素食耶,但我還挺愛吃的XD
  • 思思
  • 思推5
    其實我不是肉鬼
    可是我就是不喜歡素食有一種味道哩~
    不過這間看起來好像很精緻~應該沒有素食味齁
    有機會可以來試看看~
  • 凱莉
  • 好棒喔 我媽媽吃素 改天要帶她去吃
  • 妹妹
  • 少吃肉其實很環保 也很健康
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