台灣三代相傳好手藝,客家天然老罈釀酸菜,手打麵條Q彈好勁道,精燉湯頭香濃不膩口,獨特刀工肉片嚼感佳,滿足饕客味蕾愛呷面。經歷恐怖蘇力颱風襲擊後,住家附近看來滿目瘡痍,感覺戶外似乎不太安全,但肚子餓了還是得出去吃飯阿!颱風天停用的U-Bike終於恢復營運,小魚說要帶我騎微笑單車,來去公館吃近期剛開幕的「愛呷面」,她在試營運時有造訪過,也留下不錯的好印象;於是我們便出門巡察災情,順便解決民生問題啦!呵呵~



即使台大附近路樹、圍籬東倒西歪,公館商圈裡人潮依然川流不息,奮力穿過巷弄來到汀州路,往東南亞戲院前進,遠遠看到「愛呷面」巨型看板,就知道沒走錯方向。



店門口火紅底色招牌很醒目,可愛創意Logo搭配書法藝術字體,透露出傳承及創新的經營理念。



玄關設計古人呷面圖,看起來很有趣,一樓除了結帳櫃臺外,提供內用的座位僅約十個不太多。



一樓大部分都拿來打造開放式廚房空間,烹調器材、碗盤及食材等都擺放得井然有序,環境乾淨得宛如無塵室一般,猜想老闆八成是處女座來的,哈哈~



隔著透明玻璃,工作人員料理的過程都看得一清二楚,讓顧客享用美食之餘也能很安心。



麵條存放區牆面印著,特製保濕功能手工木製麵盒的功效。



煮麵區則印有強調摔打麵糰的用意。



我就來偷偷觀察廚房人員是否有照做呢?



果然撥開麵團之後,便使勁摔打好幾次,等會麵條的Q勁很令人期待阿!不過換個角度想,在這煮麵的人未免也太辛苦了吧!唉唉~



「愛呷面」採用的麵湯碗可是特製的手工陶碗,精選鶯歌地區陶土,結合當地工匠技術,使每個碗都具有優異的隔熱保暖效果,搭配「手工鋼刀拉紋法」使碗面看來更有質感。



一樓座位不太多,服務人員直接領我們上二樓;從七月開始新增圓籠蒸菜的品項,從海報上看感覺挺不賴的呢!



二樓是主要的用餐區,多以木質建材裝潢設計,傳統中式風格結合新潮時尚感。



私房手工小品架上幾乎都已經空了,看來「愛呷面」不僅麵食厲害,小菜也很受歡迎呢!



入座後,先觀察有什麼優惠內容,多少省點錢也不賴!優惠一,憑學生證免費加湯加麵,老闆真是有心,可惜學生這名詞離我好遠;優惠二,在FB打卡按讚送小菜或飲品,算算兩人打卡就可以多飲料及小菜,何樂而不為呢?趕緊先打卡再說;優惠三,壽星用餐享五折,今天顯然用不到,呵呵~



圓籠蒸菜,一籠40元,三籠99元,當然一次要點三籠才划算阿!可惜我很想吃的豉汁鳳爪沒了!



菜單設計也挺有質感,首頁就是招牌王老罈酸菜牛肉麵,看起來好吸引人呦~



品項還蠻多樣化,其實每一款都想嚐嚐看,只好有機會多來幾次,才能將它全制霸。



應該是為了保持桌面清爽整潔,筷子、碟子及牙籤等,在桌板下另外設計機關擺放,更嚴重懷疑老闆是處女座了!



利用FB打卡的優惠,點了兩款小魚上次來特別喜愛的小菜,首先是手工花生豆腐(40元),造型似乎不太一樣,入口軟嫩棉滑,滿嘴花生濃郁香氣,真的很厲害耶!



紫蘇蜜蕃茄(40元)小魚說它從大蕃茄變成小蕃茄,小蕃茄感覺比較方便吃,紫蘇蜜醬一樣香濃迷人,酸酸甜甜冰涼真開胃。



桂花甜芋(40元),以清新香甜的桂花糖汁,將芋頭熬得綿密鬆軟,超棒的!



白玉蒸牛肉(40元),白玉係指冬瓜肉,佐以特調醬汁與牛肉一起蒸煮,不僅肉片入味口感嫩彈,冬瓜吸取湯汁精華之後,風味更是迷人。



雞汁娃娃菜(40元),清脆爽口的娃娃菜,佐以雞汁入籠蒸煮,鹹香甘甜真好吃,唯獨上面那塊肥肉片,我不敢吃啦!哈哈~



拍攝小菜及圓籠蒸菜的同時,主餐也陸續上場了,滿滿一桌好豐盛呦~



小魚點的涓城水煮牛肉麵(158元), 她說上回吃過水煮魚肉麵很喜歡,這回想要嚐嚐牛肉麵,同樣來自四川涓城的秘製配方,炒出道地麻辣風味,搭配燈籠椒、黃豆芽、川耳等食材,換上嚴選上等牛肉片,與麻辣湯汁結合後,口感軟嫩辣中帶甜,很過癮。



王老罈酸菜牛肉麵(158元),我是第一次來,當然想先嚐嚐招牌的威力。



上桌一股牛骨搭配蕃茄蔬菜等精燉的湯頭香氣,混著天然發酵釀造的酸菜風味,飢腸轆轆的我已經蠢蠢欲動了。



首先嚐湯頭濃醇不膩口,但王老罈酸菜提供的酸鹹感頗強烈,個人覺得可考慮酸菜另外擺放,上桌先感受湯頭的原始滋味,再加入酸菜品嚐調和之後的風味,有兩種口味感覺更豐富。



麵條在摔打舒活的步驟下,顯得更加Q彈滑韌又帶勁,店家堅持果然是對的。





一碗牛肉麵約有六大塊牛肉,其中包含了牛腱及半筋半肉的部位,每塊肉都是質地扎實、嚼勁十足,我特別喜歡帶筋多了點Q彈微黏的口感了。



服務人員隨餐附上調味盤,有辣椒油、酸菜和生蒜頭等,辣油香麻有勁,稍微加一點點,讓湯頭增添麻辣風味。



時間越晚生意越好,開始感受到排隊人們的怨念,趕緊下樓結帳去吧!



下樓前看到這畫面,不禁讓人會心一笑,未免也太可愛了吧!哈哈~



櫃臺上陳列公益廣告、特約公司及刷卡優惠等訊息,結帳前別忘了稍微看一下,有機會可以一省再省呢~


店  名:愛呷面
地  址:台北市中正區汀州路三段269號(東南亞戲院旁)
電  話:02-2366-1992
營業時間:11:00 - 22:00
官方網站:愛呷面粉絲團
Facebook:http://www.ichamee.com/

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留言列表 (7)

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  • 小公主Irene
  • 小菜很厲害喔
    比牛肉麵吸引我
    尤其是那芋頭XDDDD
    我可以只吃芋頭就好嗎
  • 何娃娃
  • 推1
    哇~~~
    滿滿一桌好棒喔
    第一次看見這種麵店還可以壽星當日打折的耶
    好特別的店家呀
  • claire
  • 我也被小菜吸引~~好便宜,看來也好好吃!!
  • 敦 小 蓮

  • 那碗公也太大了吧,看起來應該吃很飽XD
  • vanessa

  • 看完這篇整個被燒到
    我和我家老公超愛吃牛肉麵的
    下次一定要來試試..^^
  • 惡犬女王
  • 女王推

    這家是新開的耶
    上次去公館還沒看到
    我男友愛吃牛肉麵
    有機會可以來吃看看
  • angele
  • 已經結束營業了,特地去嚐鮮,竟然關門大吉。
  • 咦~真的阿!好一陣子沒去了耶~

    漁夫小宇 於 2014/07/14 14:06 回覆

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