8月下旬準備出發到沙巴旅遊前，很幸運參加了電影「總舖師」一場別開生面的首映會，原本期許自己能在出國前寫出心得分享，但可怕的惰性讓我荒廢了，甚至回國後還久久無法收心，以致於延宕到今日才遲遲撰稿，果然每當我輕忽怠惰的影響力，就得花好長的時間重新喚醒鬥志，嘆～
愛評網這次推出的「《總舖師》呷飽尚贏！你來吃辦桌，我們請你看首映！」口碑卷，不僅可以搶在電影正式上檔前先睹為快，放映前還先享用了一頓豐富的辦桌料理，然而最猛的是，這場辦桌所出的每一道菜， 幾乎都是來自於電影情節中，舉足輕重的古早味珍饈，這樣先吃再看的電影首映會，可說是史無前例的難得經驗，超酷的啦！
「總舖師」呷飽尚贏！首映辦桌會台北場，地點就選在西門町的電影街（武昌街二段）；當日下班後搭公車前往，約莫下午五點半左右，此時半條街都已封閉，並搭起棚子來擺放桌椅，入口處實施進出管制，僅持有邀請卡的人才能入內參加。
現場報到後，工作人員在我們手腕套上「總舖師」專屬紙環，以利進出會場時辨識。
棚頂帆布的色彩超繽紛，在陽光照射之下很漂亮，比小時候吃辦桌更有FU；我抵達的時間太早，一整長排座位都還空蕩蕩，我們被安排在保留席的最末桌，位處會場的中間區域，最前方是舞台區，工作人員還忙著佈置及測試，之後 那兒會被媒體朋友所包圍，基本上我們坐在位子上是看不到台上，僅能靠著兩旁的電視轉播來觀看舞台上的表演。
桌上直接擺著菜單項目，算算共有七道菜餚及一款甜點，似乎比傳統辦桌的十道或十二道少了些，但其實每一道的份量都很大，本桌僅有五位愛評網友的戰力，即便有幾道是從未聽過或品嚐過的經典名菜，更在電影 劇情中占有關鍵地位，但我們這桌最後還是有許多剩菜，而且餐後就要進電影院，不提供打包服務，真的好可惜喔！
雖說是路邊辦桌但餐具一點都不馬虎，大圓桌上的桌巾、杯筷碗盤，乃至於餐巾都頗有質感，還有舒潔贊助的抗菌濕紙巾，飲食衛生也很講究。
活動正式開始之前，兩旁電視持續播放電影的精彩花絮，讓我是越看越期待、越心動。
時間來到下午6點多，此時賓客幾乎擠爆會場，活動也正式開始，遠方舞台完全被媒體包圍，一點空隙都沒有，這場辦桌由「台灣廚神」阿發師領軍（頭戴廚師高帽），隔壁桌有很多位阿發師的好友特地來捧場呢！
在主持人黃子佼吆喝下，水腳們開始上菜啦！
同時舞台上由一群美艷辣妹們勁歌熱舞精彩開場。
首先上桌的第一道是雞仔豬肚鱉，超級巨大的砂鍋，深沈的湯底色澤，在不起眼的外表下，有著難以想像的食材內容。
雞仔豬肚鱉據說是幾近失傳的台灣名菜，光聽名字就知道是道標準的功夫菜，目前看到的作法是簡化將三種食材一起熬煮，但在「總鋪師」電影中則是強調正宗的 工序，要將鱉塞入雞仔中，再將整隻雞塞入豬肚裡，藉此得到多元的層次感，光用想的就覺得作工繁複不簡單，自然在電影情節中給主角們帶來不少挑戰。
過去從沒碰過這樣的料理，拍完照後盯著它不知該從何下手，還好有精明的愛評網友動手為大家服務，拿起刀叉在豬肚上輕輕劃開，馬上看到第二層雞肉的部分，再裡頭除了鱉肉之外，似乎還塞滿了數種食材，繼續切散開之後，大夥再各自連湯帶料盛到碗 盤中享用。
湯頭顏色雖深但並不過鹹，帶著中藥雞湯特有的香氣及甘甜味；菜頭燉得很入味，口感清甜綿脆有水準；豬肚在長時間燉煮之下，變得十分軟嫩滑口，觀其表層深褐色澤，不難想見入味程度，個人覺得這部分很好吃；相形之下，雞肉 卻因熬煮而變得乾柴澀口，並不因塞入豬肚中而有所差異。
鱉肉自古被視為壯陽補陰聖品，難得有機會品嚐當然要把握，入口濃郁的藥膳香氣直衝腦門，細緻中帶著韌度的口感，跟田雞肉很類似，含有豐富的膠質，滋味真是一絕呢！
第二道是佛跳牆，為傳統辦桌宴客的奢華料理，不過印象中在「總舖師」電影中，似乎沒有特別介紹到，可能是不想觸碰到「食神」的梗，呵呵～往甕裡隨性一撈即是干貝、栗子、豬肚等滿滿好料，伴隨著以 多種食材燉煮出的複雜香氣，真是太迷人了！
僅是一小湯碗，就有鮑魚塊、香菇、鴿蛋、芋頭、排骨、筍絲、栗子、干貝、豬肚等，數不完的精選好料，再加上湯頭醇厚順口的滋味，這佛跳牆便是我心中辦桌料理的最愛，若不是顧慮後面還有多道難得一嚐的珍饈，整甕可能會被我嗑光光呢！
第三道為通心鰻，在電影中全名為「換骨通心鰻」的手路菜，先將整尾鰻魚的刺骨取出，再把數種食材從空隙處塞入，最後才進行烹調，難度很高極具挑戰性，蘊含著「讓你鰻頭吃到鰻尾，年頭吃到年尾」，代表年年有餘的吉祥隱喻。
辦桌現場也端出這道不可思議的功夫菜，一捲捲通心鰻段環繞四周，中間是讚岐菠菜義大利麵，最後擱上大量蔥白切絲，宛如藝術品般的擺盤賣相一流。
菜單上註明是使用讚岐菠菜義大利麵，話說大家應該都只聽過讚岐烏龍麵 ，哪來的義大利麵阿？上網搜尋才發現，原來是南僑集團與日本製麵第一大廠加藤吉集團技術合作，成立名為讚岐急凍熟麵館的品牌，菠菜義大利麵便是該公司的產品，怪的是網頁上照片為綠色寬麵，但這道無論外觀或口感都是油麵阿？可能是菜單印錯了吧！
如何將鰻魚剔骨而保持完整，是這道菜成功與否的關鍵，填入以香菇、竹筍、蘿蔔等多色彩食材，使斷面的視覺效果更棒；前陣子聽日本料理店老闆抱怨，近年來鰻魚苗越來越稀少，使得鰻魚產量銳減，價格不斷攀升，在「總舖師」的辦桌現場，居然能享用到如此肥厚的鰻魚，主辦單位成本下很粗呢！
烹調入味的鰻魚肉，肉質細緻軟綿又鮮甜，帶皮部位則有些許韌度，搭配切成條狀的香菇、竹筍及蘿蔔等，打造出多層次的美味口感。
席間阿基師、詹姆士等五大名廚也來站台、共襄盛舉，可見「總舖師」這部電影魅力十足呢！
第四道炒鱔魚，電影劇情中成就詹小婉自我突破的關鍵傳統名菜，上桌撲鼻而來的黑醋酸勁，標準台南道地風味的呈現；鱔魚切片先以大火快炒，精準拿捏火喉炒出爽脆、鮮嫩的口感，佐以洋蔥、辣椒、糖及醋等配料一起拌炒，將炒意麵墊在最下面擺盤，上桌前放上些許香菜提味，份量也是相當驚人。
鰻魚口感真的很不錯，但那股強烈的烏醋酸勁及刺鼻味，再加上台南道地偏甜的調味模式，老實說我還不太能適應，因此這道就少吃了點。
沒想到居然連天團五月天都特地全員出席，展現出力挺陳玉勳導演的心意，我能第一時間排除萬難衝到舞台前，近距離拍下這幾張照片，超開心的啦！
第五道菊花筍絲干貝，應該是劇情中最早登場的傳統手路菜，但因為它作工繁複兼且食材講究，在電影中讓小婉及阿海奮鬥好久都未能窺破訣竅，最後如何突破的呢？在這我就不便破梗了！呵呵～這道表層以極薄的蛋皮包覆，再以細膩刀工將其劃開，最後宛如盛開的菊花般展開，以多達六種內餡整齊排列，又是一道藝術品般的精緻料理。
上層大手筆鋪滿干貝絲， 中間還有一朵大香菇，四周則排列著瘦肉絲、蛋皮絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、筍絲及蝦漿絞肉 等滿滿的食材，光是前置準備作業想來就很累人了！又是首次遇見的古早味名菜，我們都搞不清楚該如何食用才正確，只好隨性每種都取少許攪拌在一起入口，感受那MIX的豐富滋味。
辦桌活動即將到達尾聲，導演、男女主角及全體演員全都上台發表感言，期許這部萬眾矚目、備受期待的「總舖師」能叫好又叫座。
第六道是布袋雞， 在劇中扮演著某角色心性轉折的重要地位，所謂的布袋雞，就是將一整隻全雞下膛切開，將裡面的內臟掏出來去骨，想要保持雞皮的完整性，可說是刀工及耐心的極致表現，再塞入魚翅等豐富配料作為內餡，象徵鴻圖大展之意。
巧手的愛評網友小心翼翼幫大家切開雞肉分食。
布袋雞挑選體型小巧的，較易精準控制先炸後蒸的熟度，雞肚裡塞滿大量的芋頭、紅蘿蔔、香菇、豬肉等切塊，內餡都吸取了雞汁的精華很美味，但很可惜 吃到這道大家幾乎都快陣亡了，僅能淺嚐幾口試試味道而已。
第七道炒米粉， 這最後一道的份量未免也太驚人吧！難道主廚不知道今晚不提供打包服務嗎？劇中扮演複雜情愛關係，穿針引線角色的炒米粉，最後居然有八成都被回收，讓人好心疼阿！看起來越簡單的料理，要做得好吃卻是越困難，這道理就像蛋炒飯一樣；僅是米粉與肉絲、高麗菜絲、蔥段、紅蘿蔔絲、蝦米等常見配料，要炒出令人驚艷的滋味，端看經驗及功力；劇中阿海一段感動敘述：「米粉是米做出來的，米粉卻走出了自己的路，米如果知道米粉有這樣的表現，一定也會很驕傲吧！」真是太有梗了～
甜點是杜老爺福爾摩沙柿子麻淇冰。
柿子口味的麻淇冰，來自嘉義番路鄉的水柿製成。
小時候吃辦桌最期待的就是甜點，這次「總舖師」辦桌活動特別推出 杜老爺福爾摩沙柿子麻淇冰，強化台灣在地特色的精神，禮盒包裝設計很有質感，一大盒僅有五個。
單小盒包裝內附上迷你叉子，方便隨手插起享用。
黃澄澄的外表，造型做得很像新鮮柿子，超有創意的啦！
表層是以麻糬做成，應是以柿子汁天然染色，有著淡淡的柿子香氣，裡頭的冰淇淋內餡也有柿子丁，味道甜而不膩挺好吃的，雖然已經很飽還是忍不住嗑了兩個。
辦桌活動最後一組表演團體，是馬念先領軍的糯米團，他為「總舖師」電影所創作的「三八阿花,，吹喇叭」，如今已成為最紅的電影單曲，真是太有才啦！
離席前工作人員分送伴手禮給大家，是點水樓的桂圓發糕一盒，整個有吃有看又有拿，這次的體驗活動真是太棒了啦！接下來準備進戲院，與多位明星們一起欣賞「總舖師」電影，心得就下篇再分享啦！未完待續～
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