韓宮宴
2014/12/28通報已結束營業~
這兩年看上飛韓國的機票特別便宜,因此足跡陸續踏過首爾及釜山,除探訪風景名勝與追賞櫻花盛況之外,最令我們流連忘返的,莫過於道地的韓國美食,什麼!為何一直沒看到相關遊記分享?大家都知道小弟資質拙劣,寫文速度向來很慢,我目前心中已有盤算,最慢在明年二月將發出釜山追櫻小攻略,屆時再請大家不吝觀賞指教。

言歸正傳,近年台灣餐廳相繼引進所謂的正宗韓式料理,但大多在嚐過後覺得跟韓國當地有不小落差,鮮少碰到口味真正道地的;這天在貓大爺熱情引薦之下,我們初訪 由正港韓國人開設的全新餐館 ─ 韓宮宴,他們家的賣點就是幾乎把韓國最有名氣的料理全都一網打盡呢~


位於瑞光路上時代廣場的「韓宮宴」,距離捷運港墘站步行約七分鐘,位處商業大廈的一樓,礙於規範門面僅以玻璃及不銹 門窗框打造,外觀看來略顯低調、冰冷了點,但這並不妨礙韓籍老闆欲端出最地道韓式料理,來迎接諸多饕客們熱情的心意。




店內採挑高天花板設計,營造明亮遼闊的視野,走道動線流暢寬敞,裝潢擺飾走簡單樸實風格。


牆面中空櫃,陳列許多台韓特色酒款,當中以各種年份的台灣高粱酒及韓國高麗人參酒最醒目。


在韓國當地用餐最大特色就是無限供應的各式小菜,強調道地風味的「韓宮宴」當然也承襲這項傳統,上桌一次會提供五道小菜,當天一共備有六款,各別的名稱沒特別介紹,大致 上有涼拌豆芽菜、海帶佐小黃瓜、辣味蘿蔔絲、蒟篛凍及煎豆腐等,當中個人最愛的就屬招牌韓式泡菜,這裡供應的泡菜全都從韓國進口的,需經過一個月的醃製時間,最純粹的韓國風味兼具健康養生功效。


菜單封面簡潔有力,跟我在韓國看到的很相似。


醃製烤牛排(580元),韓國人無疑是天生愛烤肉的民族,在當地旅遊最常見的餐館就是燒烤店,尤其像照片這款帶骨牛小排是最迷人的,不過很可惜韓牛禁止出口,因此「韓宮宴」改採用美國 USDA Choice 等級的牛小排,在品質上也是不容小覷,最大賣點是店家以獨門韓方香料醃製一天入味,讓肉質不僅鹹香甘甜且軟嫩多汁。


「韓宮宴」這位帥哥是來自韓國的留學生,帥氣臉龐加上英挺體格,根本是店內的活招牌,尤其那一手沿襲自韓國的烤肉技法,要吃到不好吃的烤肉很難。


在韓國燒烤幾乎都用碳火,烤出來的肉片才擁有迷人炭香味,在「韓宮宴」當然也是一樣~


基本上若客人有需要,服務人員都會幫忙代客烤肉,畢竟有好的食材也要配上一流烤工,才能結合成真正的美味燒肉。




帥哥服務生肉片烤好後,還貼心分盤送到各桌,除了有香甜軟嫩的牛小排,另外醃製烤豬排(380元)也是可口又超值。


韓式牛雜鍋(1000元/大份),看那滿滿的紅椒及青椒會誤以為這鍋很辣,其實湯底入口僅是微微溫和的辣,食材內容有牛肚、牛筋、年糕、金針菇等十分豐富,口感上牛筋軟Q、牛肚韌Q都很帶勁,超合我的胃口。


韓式大小腸鍋(600元/中份)(800元/大份),同樣以韓式大醬為鍋底,紅通通的色澤與牛雜鍋相似,但選用的食材卻是大相逕庭,主要是大量的豬大腸、小腸以及黃豆芽等,腸子清潔得很乾淨沒有腥臭味,入口嚼勁十足佐以微辣湯汁吃起來相當過癮,話說這道在首爾新村地區很常見,當初可惜沒機會吃到, 當天終於一償宿願真幸福。


韓式辣雞鍋(1000元/大份),在韓國我倒是比較常看到春川辣炒雞排,希望以後在「韓宮宴」也吃得到,嘿嘿~


雞肉當然要請部落客界的猛男阿一一來展示啦!老闆說韓國人就是喜歡大醬紅通通的顏色,我想看到這道大家應該都已經習慣了,這辣雞鍋辣度同樣屬溫和型,是選用口感嫩彈的小雞腿肉,再佐以馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等食材,使得湯頭微辣中帶著甘甜味,也挺不賴的呢!


韓式部隊鍋(800元/中份)(1000元/大份),之前看旅遊節目介紹,據說當年韓戰時期,韓國人民生活窮困潦倒,沒肉可吃導致營養不良,當時派駐韓國的美軍帶有火腿、起司,於是民眾將剩餘的撿回家配泡菜、辣椒醬等食用,才有部隊鍋的出現,爾後發展出加入泡麵、年糕、蔬菜等食材,成為韓國著名的平民美食。


銅盤烤肉(550元/牛肉),在韓國其實蠻少看到銅盤烤肉,餐館大多是炭火燒肉,反而在台灣比較流行,真奇怪;醃製後的薄肉片在凸起的銅盤燙熟,觀察肉片狀態掌握時機翻面 等個幾秒即可食用,不要連續翻動肉片,如此會使肉汁流失變得乾柴難吃。


韓式米酒(250元),也就是所謂的瑪格利酒,在韓國相當普遍有如飲料一般,把它想成帶著果香及甜味的小米酒就對了,個人覺得超好喝,在韓國旅遊時幾乎每天都買來喝呢!

※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。


海鮮煎餅(280元),也是韓國著名的平民美食之一,特色是在麵香十足的餅皮中,加入蝦仁、花枝、蚵仔等海鮮料,煎到焦香脆口最是回味無窮。


泡菜煎餅(280元),相較於海鮮煎餅這道多了泡菜的輔助,味道更加豐富涮嘴,大家似乎都偏好它呢!


三鮮炸醬麵(250元),黑丫丫的炸醬汁跟台灣的味道完全不一樣,以為會很濃郁其實清爽不膩口,加入蝦仁、洋蔥、小黃瓜絲再覆蓋上荷包蛋,看起來超澎派的,比起韓劇中看到的外送炸醬麵 更厲害呢!


將荷包蛋戳破,蛋黃液流入炸醬混和,口感更加綿柔滑順~


麵條部分Q彈滑韌勁等口感一次到位,果然有夠道地。


三鮮炒馬麵(250元),其實炒馬麵就是台灣所謂的什錦海鮮麵,這碗裡頭的用料同樣非常豐富,唯獨以韓式特製辣醬為湯底,多了一股溫和醇厚的辣味與香氣,毫無懸念大 獲好評。


三鮮炒馬炸醬麵(300元),看到炒馬麵炸醬麵都如此美味,但一個人同時要吃兩碗難度太高,因此超貼心的老闆就推出這碗兩麵雙拚的品項,一碗麵兩種享受好幸福。


韓味增鍋(250元),吃到這裡我肚子已經很飽,不小心錯過這碗聽說味道很棒的湯鍋,殘念!


燉辣白帶魚(700元/大份),韓國人愛吃白帶魚也舉世聞名,不僅首爾有白帶魚鍋一條街,在釜山港口市集同樣也有許多專賣白帶魚料理的餐館。


白帶魚要好吃一定要挑選肉質肥厚的,而牠肉質本身有股特殊的味道,大部分會建議以乾煎料理最合適,不過在韓國卻也喜歡煮成辣湯食用,其實沒有高下優劣只有合不合胃口。


韓冬粉炒肉(400元),我都已經飽道要爆炸了,但小魚硬是要加點這一道,沒辦法之前在韓國吃過後,我們就一直念念不忘,「韓宮宴」特別從韓國進口粗條的韓式冬粉,就是要打造最道地的佳餚,粗冬粉超彈牙Q度十足且拌炒得有夠入味,無論如何艱難還是被一掃而空。


辣炒年糕,據說是老闆新改良的版本,辣醬濃郁的滋味,跟之前在韓國吃到的幾乎一模一樣,只可惜這道最晚才上桌,可憐的年糕煮太久,稍微軟爛少了點Q彈勁!聽說之後會陸續推出起司年糕、炸醬年糕、咖哩年糕等新口味,來挑戰饕客們挑剔的味蕾唷~


人參雞湯(500元),韓國旅遊必吃的經典宮廷料理,沒想到在台灣「韓宮宴」也吃得到,老闆忠於傳統口味特別從韓國進口童子雞,經過長時間燉煮之下,變得十分軟爛入味,連骨頭都能輕易啃食~


在童子雞腹裡塞入糯米和人蔘是很傳統的韓式作法,不過老闆也有說除童子雞之外,其他燉湯所用的藥材及食材都是用台灣本地產的,湯頭方面個人是覺得比在韓國吃到的清淡一些,也或許是沒加入蔘酒提味,因此總覺得少了點什麼,不過對於首次嚐到的友人們來說,這種鹹甜香中帶著淡淡的人蔘味,已經是相當迷人了呢!


瘋言豐宇:

還沒時間到韓國旅遊品嚐當地美食嗎?有機會不彷先到「韓宮宴」體驗一下何謂道地韓式料理,即日起到2013/10/20之前,慶開幕一律打85折優惠,不過就算過超過時間,先電話訂位也還享有9折唷!

店  名:韓宮宴
地  址:台北市內湖區瑞光路421號(時代廣場大樓1樓)
電  話:0938-229-935
營業時間:中午11:30~14:00;晚上17:00~22:00(星期日公休)
備  註:上列價格均須外加10%服務費

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留言列表 (7)

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  • 小珍
  • 推~
    我還滿愛韓國韓國餐廳的各式小菜^^
  • 正統的韓國餐廳最棒的就小菜無限供應。

    漁夫小宇 於 2013/10/23 08:59 回覆

  • 魚仔
  • 吃美味的韓國料理還有正統韓哥服務
    這太適合我了~不過為什麼台中沒有這樣的福利哩
    真的是太過分了啦ˋˊ
  • 哈哈,有空來台北看帥哥阿!哈哈

    漁夫小宇 於 2013/10/23 09:00 回覆

  • 曉芬
  • 鍋類比較吸引我
    畢竟現在是冬天
  • 這間的鍋物超多,哈哈~

    漁夫小宇 於 2013/10/23 09:01 回覆

  • 野蠻王妃
  • 王妃推~為何整篇看完我只注意到那位韓國帥哥!! 我對食物完全沒用心~哈哈
  • 吼~王妃怎麼可以這樣呢?
    要保持完美形象阿~哈哈~

    漁夫小宇 於 2013/10/29 13:53 回覆

  • 向日葵
  • 推~ 看起來蠻好吃的..讚^^ 
  • 真得挺道地的韓國口味呦~

    漁夫小宇 於 2013/10/29 13:53 回覆

  • maomin3
  • 常經過,可惜,帥哥吸引不了我~
  • 那可以用美食吸引妳嗎?呵呵

    漁夫小宇 於 2013/11/06 11:23 回覆

  • 訪客
  • 韓宮宴已結束營業了~