特調炒料在石鍋中滋滋作響,迷人香氣於餐館裡裊裊瀰漫,由桃園企業各界熱情贊助下,專屬於老憨兒的愛心餐會,在鑫冠石頭火鍋溫馨展開。

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這場由300G2區桃園縣和平獅子會鐘金旺會長所發起的「築愛方舟‧呵護老憨兒公益活動」,地點選在距離桃園火車站步行約10分鐘的鑫冠石頭火鍋;桃園車站商圈真是越來越熱鬧了,有些時日未回桃園的我,沿路走來當年回憶湧現心頭,驟感光陰易逝不勝唏噓阿~


鑫冠石頭火鍋門面看來簡樸素雅,6/1起營業時間更改為17:00~05:00,竟是從晚餐一直開到早上,真是特別的營業時段。


此次公益活動由桃園縣和平獅子會主辦,以及銓勵科技、櫻豪企業、華湧科技、大一工程、瑞信工程、展昱科技、添強工程、豐任工程、鑫冠火鍋、兆順電子等廠商共同協辦,各廠商代表身著藍衣 ,化身志工幫忙照顧方舟啟智教養院的憨寶貝們享用美味的石頭火鍋,更希望藉此呼籲大家重視關懷長期被社會忽略的老憨兒們。






隨著醫藥發達,身心障礙者的餘命變長,出現了很多「老」憨兒,他們老化的速度比一般人快,45歲的時候,身體機能已經相當於一般人60歲了,這個時候父母親都老了、甚至走了,無法照顧這樣的孩子;老憨兒未來的安養問題,成為他們親人當務之急的挑戰~(參考資料:財團法人喜憨兒社會福利基金會)

目前方舟啟智教養院住有94位憨寶貝,其中半數以上是銀髮憨兒;憨寶貝們或許外觀稍異於常人,但其實內心都十分美好純淨的,看到我們拍照紛紛對著鏡頭比YA! 感受得到參加餐會的心情有多麼愉快。




親切的服務人員開始準備石頭火鍋,首先將特調香料爆炒後,把肉片放入拌炒至半熟盛盤,鍋內放入高麗菜再淋上高湯後,就可以開始享用美味的石頭火鍋,撲鼻香氣讓憨寶貝們紛紛露出期待的眼神。


憨寶貝們身體機能退化快速,大部分需要志工們從旁協助才能順利用餐。


活動主協辦單位所派出的志工團,每位都充滿著愛心與耐心,讓憨寶貝們都吃得很開心愉快。






會長及老闆們也都主動放下身段,誠心為老憨兒們協助用餐,期待未來能有更多像桃園縣和平獅子會等企業機構,能做好榜樣一起號召社會各界,為憨寶貝、啟智教養等弱勢族群多盡一份心力,使台灣社會更溫馨更有人情味~


偶然捕捉到令人感動的畫面,方舟啟智教養院院內志工對老憨兒們的照顧真是無微不至,目前院方正努力募集善款,盼購買500坪土地,讓急速老化的心智障礙者有個終老的家園,還望朋友們一起捐錢做公益,相關資料請參考:方舟啟智教養院粉絲專頁


活動結束後來張大合照,紀念這場別具意義的公益活動。


我們參加這場公益活動協助拍攝記錄,會後也能享用一頓石頭火鍋餐,自認為美食部落客當然也來簡單介紹一下啦!菜單上的價位從210元~450元,主打梅花豬肉鍋、沙朗牛肉鍋及特選羊肉鍋,另外精緻單點的品項也是十分豐富精采。


我們就從三種主打鍋中挑選個人偏愛的口味,點餐完畢之後,服務人員會送上肉盤、菜盤、香料、原汁及沙茶醬。


石頭火鍋最主要特色就是有爆香肉片的服務,店家為避免油水噴濺到顧客,會先以隔板圍離再進行動作,但如此一來正面視線就會擋到,因此大夥紛紛跑到隔板後方來搶拍畫面。


先將石頭鍋加熱到150度左右,淋上麻油再放洋蔥、蒜頭等炒料爆香,接著將肉片整盤倒入鍋中繼續拌炒,待肉片約五分熟左右取出盛盤,此時空氣中瀰漫著迷人的麻油香及肉香,然後將高麗菜塞入石鍋中壓碎再稍微拌一下。


最後再倒入原汁及高湯就大功靠成啦!店家說石頭火鍋美味的關鍵就在原汁及沙茶,原汁讓湯頭更加鮮甜可口,沙茶幫肉品及配料提味,相輔相成打造美味石頭火鍋。


配料盤內含常見火鍋料、豆腐、玉米筍、金針菇及青江菜等十數種食材,相當多樣豐富的組合。


個人因為午餐牛肉吃太多,所以晚餐改吃羊肉均衡一下(謎之音:這樣最好是能均衡啦!),經過爆炒的半熟羊肉片,呈現誘人的粉嫩色澤,不停飄散陣陣香氣,準備開動大快朵頤一番啦!


滾燙的小石鍋中滿滿的高麗菜,旁邊是爆炒至半熟的特選羊肉,還有一盤火鍋料及菇類、蔬菜拼盤,這就是傳統標準的石頭小火鍋。


佐料區有飲料無限供應,今日是奶茶及紅茶,開鍋即可以50元加購海鮮一盤,白蝦、蛤仔、鯛魚、蚵仔任選一,感覺挺划算的。




拿著店家自製沙茶醬到佐料區,依個人添加醬料來增添風味,店家建議加入蔥花、蒜末、香菜及辣椒,再添加點的醬油跟白醋,最後別忘了加少許的糖,可以讓沙茶風味更加有醇喔~




湯頭中有明顯的洋蔥、蒜末等炒料香氣及肉汁香,嚐起來不會有過份的油膩感,還透出一股天然的甘甜味,各種食材放入石鍋中燉煮,吸收湯汁後品嚐風味絕佳;羊肉片經過爆炒後香氣四溢,完全沒有怪異的羊臊味,軟嫩中帶著嚼勁的口感,出乎意料之外地合我胃口。


附餐可點白飯、拉麵或冬粉,我中午吃太飽以為冬粉份量較少還能承受,沒想到竟來好大一份,只好拿給小魚幫忙吃,我想來到鑫冠石頭火鍋應該甭擔心吃不飽啦~

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店  名:鑫冠石頭火鍋
地  址:桃園縣桃園市中華路128號1樓(近南門市場)
電  話:03-331-3931
營業時間:17:00~05:00
Facebook:https://www.facebook.com/champion3313931

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