食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
依依不捨地告別浪漫的微笑58民宿,先跑去排隊購買傳說中很厲害大城黑糖饅頭,再騎著機車一路蜿蜒奔往清境,當天適逢七夕情人節前夕,安排Nina妮娜巧克力工坊巧克力DIY體驗活動,作為小魚的情人節禮物最適合不過了,Nina小木屋活像童話故事裡的糖果屋,繽紛夢幻又可愛,不僅小朋友到這遊玩很開心,女孩更是為之瘋狂呢~

懇請按個「讚」加入漁夫週誌+美食魚樂誌粉絲團,感謝呦~


食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
Nina妮娜巧克力工坊隱身在清境的佛羅倫斯渡假山莊裡,沿著台14甲線一路騎上山,經過清境國民賓館不遠就會看到指示牌。

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
依指示前行約500公尺即可抵達,仿歐洲古堡建築的佛羅倫斯渡假山莊(君士坦丁堡),看起來十分豪華貴氣,未來若有機會入住感覺一定很棒。

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
將機車騎進專屬停車擺放,一輛Nina巧克力工坊的塗裝麵包車停在旁邊,有夠可愛吸睛的,如果開出去巡迴賣巧克力,應該會造成轟動吧!

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
從渡假山莊入口斜坡往下走一小段,右邊這棟色彩繽紛宛如糖果屋的小木屋,就是我們要來體驗巧克力DIY活動的Nina妮娜巧克力工坊

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
迷霧落羽松林裡的繽紛糖果屋,推開木門,輕脆鈴聲伴隨著甜蜜而濃郁香氣,各色巧克力如珠寶盒閃耀、發光,是每個小孩心中的幻想,也是我們旅行比利時途中最奇異而溫暖的回憶,心中一直存在的巧克力夢想,也在此萌芽。

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
Niña是西班牙文「小女孩」的意思,據說是老闆夫婦為一圓寶貝女兒的糖果屋夢想,特別打造這座Nina妮娜巧克力工坊做為生日禮物,真是令人羨慕的小女孩啊!

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
Nina妮娜巧克力工坊外觀十分繽紛夢幻,裡面的裝潢也相當溫馨可愛呦~

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
牆面實木架上,陳列著包裝設計很可愛的存錢筒罐系列商品,以及十分精美手製單品巧克力禮盒系列。

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
食尚玩家當紅主持人浩角翔起也曾多次來這錄影,也體驗了巧克力DIY活動,可見Nina妮娜巧克力工坊的環境及商品都很受歡迎。

食尚玩家 Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
Nina妮娜巧克力工坊的巧克力色澤十分絢麗亮眼,每顆都宛若精品寶石般細緻動人。

清境農場,年均溫約18度的純淨山原,氣候環境與歐洲巧克力重鎮 ─ 比利時相近,是一個渾然天成的製作環境,我們在台灣最接近歐洲的清境山林間,以細膩而考究的製作技術,精選各地最佳的可可豆、新鮮果泥、醇酒、堅果等優質食材,恣意發揮童心創意,將台灣在地自然食材與巧克力結合,讓新鮮水蜜桃、清境野生燈籠果、阿里山芥茉、高山紅茶…等與巧克力融合,在舌尖迸發更上乘、更新鮮的豐富美味,希望讓大朋友、小朋友們一同感受到我們的用心。(資料來源:官方網站)

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
不拘泥單一口感,Nina妮娜巧克力工坊勇於嘗試多種比例調配,讓巧克力風味更加豐富,原料嚴選比利時Belcolade貝可拉純巧克力,烏干達、厄瓜多爾、哥斯大黎加、祕魯、委內瑞拉…等產地精選巧克力,甚至百年歷史蘇黎世的Lindt瑞士蓮巧克力,以及比利時Callebaut嘉麗寶純巧克力,價格看似不斐,但以美味程度來說可是物超所值呢~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
冷藏櫃中琳瑯滿目的巧克力,讓拍照的我口水忍不住快流下來,服務人員看穿貪吃的慾望,拿出70%生巧克力來試吃,香濃微苦的滋味讓人一吃就上癮啊!

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
很快到了下午兩點預約巧克力DIY的時間,因當天為平日時段,報名人數僅有六位,因此可直接安排在木屋內體驗,若有團體預約會到樓下的餐廳區進行活動。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
巧克力DIY正式開始前,請學員們在標籤紙上簽名,並貼在棒棒模具上以利後續識別。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
首先由可愛的小美老師,先為大家介紹可可果實的實際模樣及相關歷史沿革;原來可可果實本人是長這樣,今天真是大開眼界呢!

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
拿出實際拍攝的照片佐證,原來可可果實會因氣候、溫度等的關係,外皮顏色會呈現紅、橙、黃、綠等四色,且一般可可樹約180公分並不高耶~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
然而真正可用的巧克力豆是藏在可可果實的內部。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
可可豆進行發酵、曝曬乾燥,再進行72道三天的加工,分解出有用的可可固體及可可脂,創造出比利時巧克力原料,即是60%的苦甜巧克力。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
巧克力DIY圖說簡介。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
所謂的巧克力調溫步驟,是將比利時巧克力原料放入微波爐加熱至攝氏45度~50度,再利用大理石降溫至27度~28度,最後回溫到31度。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
因為巧克力調溫容易失敗需要專業訓練,因此就由助理老師來幫忙處理。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
開始動手進行DIY之前,記得乾洗手以確保衛生安全。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
巧克力棒棒模具每人一片。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
利用五分鐘的時間,拿巧克力灑料及糖果來裝飾巧克力模具。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
小魚的模具都是愛心形狀,利用不同巧克力灑料及糖果來加以變化。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
接著老師先示範將巧克力漿倒入模具中。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
學員們跟時間賽跑,要在巧克力漿凝固之前,將自己的模具注滿。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
注入巧克力漿看似簡單其實不容易,原本的擺放的裝飾很容易流動,而且會有凹凸不平及氣泡的狀況,最後要搖一搖再敲三下才會整平。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
小朋友操作不易,助理老師會從旁耐心教導。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
製作好的半成本還要放入18度冷藏庫中等待凝固。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
等待巧克力凝固的同時就是下午茶時間,首先送上生巧克力,口感滑順甜中帶苦,滋味濃郁香醇,搭配茶水解膩好舒服。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
手工單品巧克力更是Nina一絕,外層晶瑩剔透宛如寶石,每款單品必須經由師傅們細心手工製作及18度C低溫熟成,將水果、糖、辛香料、堅果、花草、酒類等食材融入適合的產區巧克力,精心設計單品外觀的顏色及造型,必須與內餡口味搭配融合,才能呈現出完美極致的手製單品巧克力;這盤有草莓開心果、蜜桃牛奶及芒果厄瓜多爾等三種口味,我們分得草莓開心果口味,外殼是比利時28%白巧克力,內餡是法國草莓果泥、新鮮檸檬、開心果、瑞士蓮36%白巧克力,多層次且豐富的滋味令人驚艷。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
存錢筒罐裝系列的產品,香脆、Q軟及酸甜等口感很精彩,真的是越吃越涮嘴呢~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
服務人員看我拍照認真,貼心拿出幾款經典口味出來集合擺盤。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
有夠細緻漂亮的造型巧克力,當下只拍沒能吃還真是夠難熬的,哈哈~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
半成品巧克力凝固後,直接利用烹調專用紙來倒扣取出。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
學員們的作品陸續取出,除了愛心之外,還有熊掌、卡通熊的造型。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
最後小美老師示範教學,如何將造型巧克力裝袋及綁上漂亮繩結。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
狀似簡單的步驟,對女孩們來說毫無困難,但男生卻是一頭霧水,有看沒有懂,呵呵~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
小魚很快就包裝完獨一無二的個人成品啦~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
最後小美老師頒發證書給每位學員,象徵巧克力DIY體驗成功,大家掌聲鼓勵~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
Nina妮娜巧克力工坊的商品型錄,目前都有促銷優惠價,參加體驗巧克力DIY課程活動是每人300元。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
都已經大老遠衝來這裡,就挑些產品帶回家吧~

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
小魚選了可愛的存錢筒罐裝系列,以及手工單品巧克力方形禮盒組,服務人員貼心在袋中塞入保冰袋,避免巧克力因天氣太熱而融化,這趟旅程真是滿載而歸阿!

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
下山前在佛羅倫斯渡假山莊(君士坦丁堡)裡走逛一下,感受歐洲古堡庭園的浪漫氣息。

Nina 妮娜 清境 小旅遊 佛羅倫斯 君士坦丁 巧克力 DIY
有沒有很像在歐洲渡假的感覺啊?呵呵~

Nina妮娜巧克力工坊DIY體驗活動

課程時間:
早上11:00 一場 接受15位名額
下午14:00 一場 接受15位名額

每日名額有限,參加課程請事先預約

預約方式:
(1) 來電預約049-2802988,客服時間am 9:00 - pm 7:00
(2) 線上預約填寫資料(網址:http://www.nina-choc.com/diy

若有剩餘名額才會開放現場報名

懇請按個「讚」加入漁夫週誌+美食魚樂誌粉絲團,感謝呦~


景  點:清境 Nina妮娜巧克力工坊
地  址:南投縣仁愛鄉大同村榮光巷8-3號
電  話:049-2802988
營業時間:週一~週日 9:00 ~ 19:00
官方網站:http://www.nina-choc.com/
Facebook:https://www.facebook.com/Nina.chocolate

延伸閱讀:

, , , , ,
創作者介紹

兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌

漁夫小宇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()