〔台北大同〕台灣飲茶‧吳阿水老茶館 ─ 老屋改建穿越時空，品嚐美味飲茶食及精緻火鍋打邊爐～ @ 兩天捕魚、五天曬網－漁夫週誌

步出科技新穎的雙連捷運站，拐個彎轉進旁邊的小巷弄，一棟民國初期的老舊房舍，洗去歲月的摧殘風華再現，用心保留當年的原始樣貌，彷彿踏入時光隧道重返舊日時光；人類文明發展到特定的階段之後，一股懷舊復古風潮自然再度興起，近年來老房子改建成餐館很流行，這回好友們相邀餐敘的台灣飲茶‧吳阿水老茶館即是一例，置身宛如電影般的往日情境，品嚐著美味茶食、火鍋及飯麵、飲料，感覺真是棒極了呢～

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吳阿水老茶館位於大同區打鐵街一帶，步出捷運淡水線雙連站二號出口，往右邊迴轉進巷弄，再往前走幾步就會看到了。

吳阿水老茶館這棟建築已有90多年的歷史，早期作為臺鐵淡水支線的站長宿舍，店家接手後維持原貌進行翻修整建，因處於打鐵街一帶，特別委請職人以鑄鐵打造招牌，別小看上頭台式火鍋、麻辣花生、四味果汁、珍珠奶茶等看似平凡的大字，據說每個字都重達一公斤呢！

門口立面招牌也是以鑄鐵打造，雕工古樸精美、細緻典雅。

門口柱上一幅「吳阿水老茶館本日開賣」的復古菜單海報也超酷的，由右往左書寫以及中文數字的價格，有如清末民初的歷史文物一般。

立在門口架上的復古菜單也很厲害，為貼心喜愛台灣舊文化的外國觀光客，還特別設計英文版的菜單。

踏進大門映入眼簾的是歐式復古櫥櫃及燈具，還有開放式廚房吧檯裝潢成早期冰菓室的意象。

我們預約的座位在二樓，右轉上樓看到階梯很特別，每階都有顆五角星並刻上食材名，店家暱稱為食材星光大道，轉彎平台上更有吳阿火打邊爐的精美招牌圖騰，話說打邊爐是源於香港話，意指火鍋或圍爐辦桌之意。

食材星光大道網羅台灣一級的產地食材，例如名間山藥、台東金針花、花蓮越光米、新竹貢丸...等，全都是店內採用的優質品項喔！

樓梯旁的牆面特意保留原始樣貌，斑駁紅磚水泥中看得見稻梗的蹤跡，流露出近百年歷史的痕跡。

來到二樓，發現服務人員身穿的制服很亮眼，原來是仿日據時代的軍服，且還有分男、女生不同款式，真用心！這兒用餐環境規劃很特別，座位多以二至八的方桌及圓桌組成，桌子選用來自花蓮的大理石所製作，每組桌子所搭配的椅子也不盡相同，都全都是歐式復古的設計風格。

靠窗設有浪漫情人桌，感覺很適合拍電影或偶像劇呢！

二樓用餐空間寬敞挑高、清幽懷舊，屋頂的原木主樑都還保留下來，僅輔以鋼樑強化結構安全。

沾醬區規劃也是別出心裁，牆上海報維持一貫的復古風情，很吸睛～

備有香油、醬油、醋、沙茶醬、豆腐乳、蔥、蒜、白蘿蔔泥、辣椒、洋蔥...等醬料，基本該有的一樣都沒少。

另外還有貼心提供給外國人參考的立牌，以詳細圖解說明傳統及豆腐乳醬料如何調配。

我們共有八人餐敘，服務人員直接安排在靠窗的大圓桌用餐。

吳阿水老茶館今年秋冬新菜單，大致分類有念茶食、手煮麵、小火鍋、傳統飯、味熱飲、基本茶、鮮果汁、酒水、主鍋、切肉片、蔬菜、麵飯、丸子、特色料、餃類、海鮮、鮮菇、豆腐蛋等，內容十分豐富，恐怕不是來兩、三次就可以都吃到的。

吳阿水老茶館的火鍋是採用碳火加熱，嚴選頂級無煙木碳燒熱砂鍋。

我們主鍋選的是小尾羊(單鍋500元)，可供四人以上享用，服務人員小心翼翼送上印有可愛圖騰的大款有魚鍋，小尾羊及部分食材上鍋前先行燉煮過以減省時間，另外還有芋排骨、紅番鴉、黑骨雞三種主鍋，聽說都是不錯的選擇喔～

第一輪送上的火鍋食材有娃娃菜心(100元)、手工板豆腐(60元)、手工日曬豆皮(80元)、新社AAA級杏鮑菇(120元)及澎湖絲瓜(90元)，全都是師傅純手工自製或知名產地的高檔貨源。

切肉片則送上宜蘭櫻桃鴨肉片(240元)及黑豬五花肉片(240元)，端看肉片色澤及油花，不難想見其新鮮的程度。

由於砂鍋加熱需時較長，因此先點來幾道念茶食小嚐一下止餓，首先看到滷大腸頭(120元)，大腸頭鮮以人工去除過多的肥油，再經長時間熬煮入味，口感軟Q鹹香很下飯。

吳阿水炸豆腐附手工泡菜(90元)，外觀看來像是炸臭豆腐，但其實選用雞蛋豆腐做成老皮嫩肉的口感，外薄酥內軟嫩很香甜，手工泡菜嚴選來自梨山的高麗菜，酸甜爽脆真開胃。

澎湖蝦仁花枝丸(140元)，同時將蝦仁及花枝結合製成丸子，下鍋油炸後外酥內彈，真是鮮香涮嘴阿～

終於等到第一輪開鍋，主鍋的靈魂小尾羊勢必長的重點，鍋底僅以豬骨、雞骨再加上甘蔗長時間熬煮，無添加任何化學調味料，口感十分清淡養生，不像一般火鍋會越煮越死鹹，這鍋是越煮味道越豐富有層次。

小尾羊肉塊連皮帶骨是最好吃的部位，長時間燉煮後肉質軟中帶點韌勁，個人非常喜歡這種口感；宜蘭櫻桃鴨肉片薄切下鍋輕涮，須注意得拿捏好時間，若過熟變太柴就可惜好食材了；黑豬五花肉肥肉比例恰當，涮熟後入口滋味香甜、嚼感尤佳。

再來是送上第二輪十分豐富的蔬菜、海鮮及各式火鍋配料。

黃金金針菇(120元)，泛著天然金黃色澤的金針菇，忘了是來自哪個產地高級品，服務人員說金針菇大約煮一兩分鐘就好了，且不用拆開整把下鍋煮，如此吃起來才會香甜多汁，原來以前我們都搞錯了。

鴨米血糕(90元)，下鍋煮軟後口感Q黏挺不賴的。

金蜜甜玉米(100元)，台灣本地產的水果玉米，雖然不像北海道水果玉米可直接生吃，但甜味及香氣都遠勝一般玉米呢！

澎湖蝦仁花枝丸(140元)，剛剛那一道是直接炸好當成念茶食，這道則是蝦仁花枝漿自行下鍋煮，少了香酥微脆的口感，多了更鮮甜美妙的好滋味。

王功大蛤蠣(200元)，來自彰化王功漁港的大蛤蠣，個頭真是碩大驚人啊！

幾乎有小魚的掌心這麼大，它可是我見識過帝王蛤後遇過最大的蛤蠣。

排骨酥(220元)，肉質飽滿的排骨酥，很有水準喔！

大甲芋頭(90元)，來自芋頭一級產地的台中大甲，品質如何應無需我多言的了。

吳阿水老茶館冠上台灣飲茶的稱號，在飲料部份的表現自然也是不俗，當天我們分別點了吳阿火珍珠奶茶(100元)、日月潭紅茶(90元)、阿里山碳培烏龍(90元)、四味果汁(160元)。

另外小沁等人點了不一樣的熱飲，分別是台南菊花枸杞(240元)及金桔茶(240元)，特別的是熱飲會附上一份法式小糕點，當天則是供應蘋果派。

吳阿水老茶館會不定期推出優惠活動，即日起至年底為止，凡點主鍋則每人贈送一顆鮑魚，據說是一斤內有十個的十頭鮑，每日數量有限送完為止，且相關活動不能與其它優惠一併使用。

十頭鮑的個頭也是非常可觀，也有達到小魚掌心的大小，據服務人員透露若點單人份小鍋則是一鍋贈送一顆，也是相當划算唷～

我們八個人的十頭鮑就一起下鍋去吧！

十頭鮑肉厚軟Q，滋味鮮香超好吃。

另外還有一個 Facebook 拍照打卡送扇貝的活動，跟店家索取扇貝拍張遮臉照再傳上 Facebook 打卡就送給你喔！

PS.相關活動不能與其它優惠一併使用。

焗烤北海道大扇貝(150元)，單點一份要價150元，現在 Facebook 打卡就送，當然不能錯失的啦！

嚴選北海道生食等級的扇貝，撒上大量起司以焗烤呈現，拉絲看起來就是特別美味。

生食等級的扇貝肉有如干貝一般軟嫩多汁，超級好吃的啦！

吃完焗烤北海道大扇貝大夥都很飽了，但服務人員說還有幾道念茶食很值得推薦，那還客氣甚麼我們就拚了啊！脆皮薯條(80元)，薯條外皮果然有酥脆，比甚麼麥X勞好吃多了。

滷黑雞腳(120元)，嚴選大隻黑雞腳以獨門醬汁滷製入味，鹹香滋味不僅下飯也很配燒酒唷～

鮮烤有皮玉米筍(140元)，選用來自雲林的玉米筍，整根帶皮上架烘烤，品嚐時將外皮的殼剝掉即可，連著鬚鬚一起吃口感更好也更健康喔！

脆皮雞翅(120元)，一份共有兩隻雙雞翅及翅小腿。

新鮮雞翅裹上一層薄薄五香麵衣，下鍋高溫油炸至外皮呈現金黃色澤，一咬下去外酥內嫩溢出鮮美肉汁，讓人吮指回味阿～

在吳阿水老茶館用餐點火鍋，即會贈送霜淇淋一支，口味不定期更換，當天則是抹茶口味的。

霜淇淋奶香十分濃郁。

吃飽喝足準備回家，下樓離開前看到有集點送贈品的活動，每次消費達200元可得一點。

集滿35點送大款有魚鍋，集滿25點送小款有魚鍋，另外較少點數有念茶食或飲料可兌換，據說已經不少人兌換到有魚鍋，若過年家裡能有如此吉祥的鍋子，是不是超棒的啊！呵呵～