〔新北〕阿達活海產（富基漁港） ─ 海戰車登場，龍蝦也失色～－兩天捕魚、五天曬網－漁夫週誌

半年多前小魚在美國定居的表姊回臺探親，全家人相約前往富基漁港初訪阿達海產店，一口氣品嚐了多道美味的生猛海鮮，每款都令人印象深刻；今年四月初小魚表姊再度回臺，對於鮮美滋味念念不忘的我們，決定原班人馬回到阿達海產店勾勒當初的記憶。

斥資2億多重新整修的富基漁港，於今年三月上旬全新開幕，最特別的莫過於屋頂上的墨西哥帽，老實說白天看起來確實有點怪，但夜間打上炫麗燈光後，別有另一番風味呢！

新聞報導說屋頂是墨西哥帽造型，但我跟小魚都覺得比較像摩洛哥塔吉鍋，果然愛吃鬼的眼界大不相同阿！呵呵～

富基新魚市分為兩個區域，從停車場樓梯往下走，左邊是代客料理區。

有數間海鮮餐廳進駐，名氣最大的應該就是阿秋海產店，每間餐廳規模都不小，即使要舉辦婚宴都不成問題，但當天週日晚餐時段，顧客稀稀落落挺冷清，店家拉客太積極，讓人感覺壓力很大。

右邊是專賣生鮮海產區域，據說當初就是有店家在磅秤上偷斤減兩，被民眾檢舉後生意一落千丈，如今重新出發在門口特別設置「公平秤」，宣示打擊沒誠信商家的決心。

整修後的生鮮海產選購區，變得乾淨明亮又寬敞，空氣中不再飄散腥臭異味，感覺更舒適衛生。

可能因為下雨及週日晚上的關係，選購區的人客也是零零星星，感覺店家人員都比顧客多，每攤販售海產的內容都差不多，看到有人走過就拼命吆喝，我只好隨性拍幾張照趕快閃人。

還是回到比較熟悉的阿達海產店，比較不會有壓力。

好多種蛤、螺、蚌類海產，除了象牙蚌、海瓜子及蛤蠣之外，我能叫出名字的還真不多呢！

水族箱好多活跳跳的蝦蟹大軍，花蟹產量似乎特別多，原來每年4、5月是韓國花蟹的當旬產季，此時特別肥美、鮮甜且蟹黃飽滿，但我們上次吃過了，就先饒了過牠們吧！

老闆娘抓來兩隻平常少有機會看到的蝦類，左邊的是蝦蛄，右邊則是大名鼎鼎的海戰車，先前電視節目上詹姆士有介紹，據說比龍蝦更好吃，價格當然也絕非一般；蝦蛄及海戰車長像相似，而海戰車體型更圓更大，因此有人說牠長得像蟹，也很像只有頭沒有身體的蝦姑，所以海戰車又稱「蝦姑頭」。

再來是沙公及沙母。

要分辨公母就得翻過來看，沙母腹部呈半圓形，沙公腹部呈尖形，一般來說沙母會稍微貴一點點。

首先上菜的是紅魽兩吃(1000元)，我們的是做成生魚片及味增魚湯，若是不敢生食可選擇其他料理方式，如烤紅魽聽說也很受歡迎喔～

這尾紅魽超大條，滿滿一大盤生魚片很驚人，以冰塊覆蓋魚肉冰鎮使口感更加緊實Q彈。

沾點哇沙米即可享用，魚肉片切得夠厚很飽嘴，入口鮮甜Q彈又爽脆超好吃的。

紅魽第二吃味增魚湯，魚頭、魚骨一直是熬煮味增湯最好的食材，湯頭甘甜不過鹹，主廚調味得宜，在微涼的春季喝上幾碗，感覺特別舒服呢！

炒飯(200元)，炒得粒粒分明、鍋氣十足，味道鹹淡適中，很好吃三兩下就被清光光。

白灼蝦(350元)，新鮮白蝦簡單川燙上桌，每口都吃得到蝦肉最原始的鮮甜味，讓人忘記剝蝦殼的麻煩，忍不住一隻接著一隻。

炒山瓜子(300元)，山瓜子通常是指橫簾蛤類，牠並非產自山上，取這名字只是為了跟海瓜子區分，並沒有特別的意義，據說是貝類中最好吃的一種呦～大廚僅以蒜粒爆香後，將山瓜子入鍋炒悶至開口，放入辣椒及各種香料續炒，熄火後放進九層塔稍拌提香，蛤肉香鹹入味，口感Q嫩軟彈，果然相當美味呢！