道歉啟事：因小弟不甚把「修改」誤按到「刪除」，雖然文章救回來了！但卻無法復原各位朋友多達30幾筆的回應，在此向大家致歉，Sorry～
某日高雄外灘八十八號的店長來信表示，該店於2011年1月份即將推出川味招牌牛肉麵、川味一品牛筋麵、招牌上海炒年糕（寧波水磨年糕）與紅油大雲吞（鮮蝦）等宅配限定商品，希望可以幫忙試吃並分享心得；信中提到因為家庭背景，老闆從小吃的食物就離不開眷村味，且因為老爸的挑嘴，而練就了媽媽的好手藝；幾年前，為了實踐夢想，在台北信義區開起了第一家牛肉麵店，當時生意雖然不錯，但台北市區店租壓力實在太大，決定轉進高雄繼續發揚外灘的精神「好吃的東西，不該賣那麼貴」...，看完之後對於的店家的努力與用心感動不已；但說實在的，像這樣宅配商品試吃我先前只有過一次的經驗，而這類的商品，另外需要自己再加工處理還沒有任何經驗，本來是沒啥信心可以完成任務的，不過好在我有一位試吃經驗豐富的老婆可以從旁協助，因此我就大膽的嘗試看看啦～呵呵～
「外灘八十八號」，在外灘，有著許許多多的回憶，所以取名叫外灘。八十八號則是門牌號碼；本店是在民國九十八年六月份開業（原本位於台北市信義區），地點在高雄市區上班族非常密集的裕誠商圈（鄰近漢神巨蛋百貨），人氣商品在飯類有上海老排骨飯、糖醋咕咾肉飯、怪味雞絲飯，麵類有招牌牛肉麵、招牌雙醬麵等，還有店內特有超大個兒的紅油大雲吞(一顆約 一兩 重)，並會不定期更換新菜單及菜色。
（以上為店家提供之相關資訊）
很快的宅配送來了一個大箱子，店家很貼心的在上面標註注意說明，令人感覺到相當有責任心～
這次試吃商品的外盒包裝，簡單大方很有質感，內容包含：
川味招牌牛肉麵、川味一品牛筋麵：
牛肉麵的三大要件，牛肉、麵條、湯頭，其中牛肉的選用最為重要關係到了湯頭的香濃，我們選用澳洲進口最頂級的腱子心(半筋半肉)，雖然價格是一般牛腱將近一點五倍，但細緻的肉質跟所附帶的筋絡卻是其他部位難以相比的，麵條選用每日現做的小拉麵，Q彈適中的麵體帶著濃濃麵香老字號的麵條果真不同凡響。湯頭選用骨髓豐富的牛大骨並加入大量的蔬菜，長時間熬煮加入香辣的川味牛肉原汁中濃郁卻不膩口，相信能滿足所有老饕的胃。
招牌上海炒年糕（寧波水磨年糕）：
在江浙一帶炒年糕就像台灣炒米粉一樣隨處可見，但隨著老一輩揪團去了蘇州，上海炒年糕也就成為了一道＂夢幻料理＂消失在我們熟悉的街道巷弄，現在想吃最道地的炒年糕用不著去上海，外灘八十八號讓您想吃就吃。台灣省產香菇和蝦爆香後加入肉絲拌炒至半熟，再加上高麗菜（或大白菜）及新鮮紅蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒，最後放入手工寧波水磨年糕及雞湯悶煮，起鍋後灑上一把葱花（或香菜）就是一道最能代表上海的家常小吃。
紅油大雲吞（鮮蝦）：
雲吞，在台灣大多穩為扁食或餛飩。但廣東人稱之雲吞，從含義、字形上看餛飩外形就像水墨畫裡的一朵「雲」吃起來一口一「吞」，形象鮮明，含義明確。外灘的雲吞個頭兒特別的大，每顆的份量約為一兩（37.5公克約一般坊間餛飩的二至三倍大），因為份量大內餡多所以連皮也得特別請人訂製，才能在煮食的過程中還保持Ｑ彈。內餡裡頭嚴選的草蝦每天早上從市場採購回來的活跳跳的鮮蝦，絕不添加硼砂或藥水保鮮（通常這種蝦仁吃起來口感會異常脆脆的）手工去瞉並且挑出砂腸，才不會讓客人在品嚐蝦的美味時還卡滋作響。
（以上為店家提供之相關資訊）
川味招牌牛肉麵、川味一品牛筋麵，除了外包裝樸質大方之外，內容物分裝也是相當精美細心，有份量十足的拉麵包與牛肉（牛筋）湯調理包，以及一小袋的酸菜～
將生拉麵放入滾水中煮約三分半鐘，當然可依個人喜愛的口感調整時間，這一碗晶瑩剔透的拉麵就煮好了，光這樣看就覺得好Q好好吃喔～
連同包裝放入鍋中，加熱至滾燙後起鍋～
撕開湯包並與拉麵一同放入碗中，再加上適當的酸菜就完成啦！這一份有四、五大塊的牛筋，相當大器～
再加點青江菜感覺顏色更豐富，且吃起來風味更佳、更健康，是說到今天才發現我們家居然沒有足夠且漂亮的大碗，讓我可以好好的裝盛食物拍照，臨時拿一個保鮮鍋來用好囧喔～
這牛筋吃起來真是滑嫩Q彈，原來店家是選用價格較高且品質較佳的後腿筋，難怪這口感真是有夠棒的～
完全相同的料理方式，就可以完成一道川味招牌牛肉麵，有著四、五大塊的牛肉塊，也是有夠大方的～
這店家選用澳洲進口最頂級的牛腱心，部分肉塊還含有較多牛筋，所以吃起來的口感較為軟Q順口，但有一些則口感稍微乾了一點，畢竟宅配料理包再回溫加熱的方式，牛肉塊要跟在餐館內享用的一樣水準，這難度太高了～
不過這拉麵就十分令人驚艷，香滑彈牙帶有點嚼勁的口感，每嚼一口那誘人的麵香便在嘴中噴發一次，太香了！而這川味湯頭若沒有調整，我個人是覺得辣味十足但口味太濃郁了一點，而店家也有貼心的提醒，若習慣口味比較清淡的人，可以在湯中家些熱水稀釋，調整成個人喜歡的濃度～
隔天我們拿出了招牌上海炒年糕（寧波水磨年糕）與紅油大雲吞（鮮蝦），討論這餐要來享用哪一道～
結果由招牌上海炒年糕出線，一盒剛好有兩人份，非常充足的量～
將年糕放入炒鍋內並加水一百五十毫升（一份的量），而我是一次煮兩份所以得多加一些水～
開火加熱至沸騰後再將配料包拌入～
為了讓炒年糕吃起來更豐富、更美味，於是拌入高麗菜，加蓋中火悶煮三至五分鐘，開蓋繼續拌炒大火收汁至湯汁黏稠即可～
如此一份香味四溢的上海炒年糕就完成了！相較於牛肉麵它的作工明顯複雜了一點，不過還算是簡單，像我這種不常下廚的生手，勉強也可以將它完成～
這年糕軟滑Q心不黏牙，在口中咀嚼那米香與甜味一點一滴的散發出來，有夠美味的！配料包也是相當的豐富，有肉絲、蝦米、黑木耳絲等，調味不會太鹹也不會太淡剛剛好，兩個人享用這一餐是既好吃又滿足～
隔週準備要煮最後一道紅油大雲吞（鮮蝦），店家有很重要的貼心小建議：若非宅配當日食用請先冷凍以免雲吞皮軟化沾黏。為何在此我要特別提起呢？因為我們就是沒有注意到，所以導致雲吞皮沾黏，讓處理過程變得有些不方便，真是太不小心了～唉～
將其放入滾水內煮五分鐘至雲吞浮出水面即可起鍋，拌入適量紅油即可，我們再簡單燙些蘿蔔與青蔥絲，放上來增添一點色彩的豐富度，可是看看這樣的刀工，就知道我們有多麼不會切絲阿！好遜喔～
這雲吞每顆的份量約為一兩重，足足有一般坊間餛飩的二至三倍大，如此巨大的身型賣相真是一級棒～
咬開之後可以看見裡面可是有包著一塊大大的蝦仁（我怎麼可以咬成這麼醜阿！真是不簡單耶！XD），因此多了Q彈爽脆的口感，而外皮是比較厚實，吃起來相當的飽嘴滿足，但我個人覺得這豬肉內餡幾乎都是瘦肉的部分，難免會有乾柴的感覺產生，因此建議可以稍微調整肥瘦的比例，或是在內餡中包入雞凍塊，讓雲吞的內餡吃起來較為潤口多汁～
不曉得眼尖的有沒有發現，這最後一道故意放了一報紙當背景呢！呵呵～因為我們家老婆小魚參加超商個人鍋物挑嘴試吃，當天剛好在自由時報的週末生活版刊登，這可謂是內舉不避親阿，哇哈哈哈～
店 名：外灘八十八號
地 址：高雄市左營區立信路88號
訂購電話：(07)556-0708
營業時間：11：00~14：00 17：00~20：30 (星期日公休)
優惠資訊：滿兩千免運費
訂購資訊：
可於PCHOME商店街訂購，有提供信用卡付費機制較為方便，其中定價不包含橘色禮盒（橘色禮盒需另收費$20/個），因為店家不太希望過度包裝（禮盒使用完大多數人應該都是丟棄），因此會以一般包裝為主（一般包裝的差別就是沒有外盒，內容物則會以夾鏈袋的方式包裝，並會貼上標籤便於分辨），這兩天店家會陸續在商店街中增加宅配的「促銷價」如下：
牌紅油大雲吞（鮮蝦） 定價100 宅配促銷價90
招牌紅油大雲吞（鮮肉）定價80 宅配促銷價70
招牌上海炒年糕 定價100 宅配促銷價80
川味招牌牛肉麵 定價120 宅配促銷價100
川味一品牛筋麵 定價150 宅配促銷價120
（滿二千免運費）
註：也可直接電話下訂(07-556-0708)，店家也願意提供「宅配促銷價」來販售喔！
某日高雄外灘八十八號的店長來信表示，該店於2011年1月份即將推出川味招牌牛肉麵、川味一品牛筋麵、招牌上海炒年糕（寧波水磨年糕）與紅油大雲吞（鮮蝦）等宅配限定商品，希望可以幫忙試吃並分享心得；信中提到因為家庭背景，老闆從小吃的食物就離不開眷村味，且因為老爸的挑嘴，而練就了媽媽的好手藝；幾年前，為了實踐夢想，在台北信義區開起了第一家牛肉麵店，當時生意雖然不錯，但台北市區店租壓力實在太大，決定轉進高雄繼續發揚外灘的精神「好吃的東西，不該賣那麼貴」...，看完之後對於的店家的努力與用心感動不已；但說實在的，像這樣宅配商品試吃我先前只有過一次的經驗，而這類的商品，另外需要自己再加工處理還沒有任何經驗，本來是沒啥信心可以完成任務的，不過好在我有一位試吃經驗豐富的老婆可以從旁協助，因此我就大膽的嘗試看看啦～呵呵～
「外灘八十八號」，在外灘，有著許許多多的回憶，所以取名叫外灘。八十八號則是門牌號碼；本店是在民國九十八年六月份開業（原本位於台北市信義區），地點在高雄市區上班族非常密集的裕誠商圈（鄰近漢神巨蛋百貨），人氣商品在飯類有上海老排骨飯、糖醋咕咾肉飯、怪味雞絲飯，麵類有招牌牛肉麵、招牌雙醬麵等，還有店內特有超大個兒的紅油大雲吞(一顆約 一兩 重)，並會不定期更換新菜單及菜色。
（以上為店家提供之相關資訊）
很快的宅配送來了一個大箱子，店家很貼心的在上面標註注意說明，令人感覺到相當有責任心～
這次試吃商品的外盒包裝，簡單大方很有質感，內容包含：
川味招牌牛肉麵、川味一品牛筋麵：
牛肉麵的三大要件，牛肉、麵條、湯頭，其中牛肉的選用最為重要關係到了湯頭的香濃，我們選用澳洲進口最頂級的腱子心(半筋半肉)，雖然價格是一般牛腱將近一點五倍，但細緻的肉質跟所附帶的筋絡卻是其他部位難以相比的，麵條選用每日現做的小拉麵，Q彈適中的麵體帶著濃濃麵香老字號的麵條果真不同凡響。湯頭選用骨髓豐富的牛大骨並加入大量的蔬菜，長時間熬煮加入香辣的川味牛肉原汁中濃郁卻不膩口，相信能滿足所有老饕的胃。
招牌上海炒年糕（寧波水磨年糕）：
在江浙一帶炒年糕就像台灣炒米粉一樣隨處可見，但隨著老一輩揪團去了蘇州，上海炒年糕也就成為了一道＂夢幻料理＂消失在我們熟悉的街道巷弄，現在想吃最道地的炒年糕用不著去上海，外灘八十八號讓您想吃就吃。台灣省產香菇和蝦爆香後加入肉絲拌炒至半熟，再加上高麗菜（或大白菜）及新鮮紅蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒，最後放入手工寧波水磨年糕及雞湯悶煮，起鍋後灑上一把葱花（或香菜）就是一道最能代表上海的家常小吃。
紅油大雲吞（鮮蝦）：
雲吞，在台灣大多穩為扁食或餛飩。但廣東人稱之雲吞，從含義、字形上看餛飩外形就像水墨畫裡的一朵「雲」吃起來一口一「吞」，形象鮮明，含義明確。外灘的雲吞個頭兒特別的大，每顆的份量約為一兩（37.5公克約一般坊間餛飩的二至三倍大），因為份量大內餡多所以連皮也得特別請人訂製，才能在煮食的過程中還保持Ｑ彈。內餡裡頭嚴選的草蝦每天早上從市場採購回來的活跳跳的鮮蝦，絕不添加硼砂或藥水保鮮（通常這種蝦仁吃起來口感會異常脆脆的）手工去瞉並且挑出砂腸，才不會讓客人在品嚐蝦的美味時還卡滋作響。
（以上為店家提供之相關資訊）
川味招牌牛肉麵、川味一品牛筋麵，除了外包裝樸質大方之外，內容物分裝也是相當精美細心，有份量十足的拉麵包與牛肉（牛筋）湯調理包，以及一小袋的酸菜～
將生拉麵放入滾水中煮約三分半鐘，當然可依個人喜愛的口感調整時間，這一碗晶瑩剔透的拉麵就煮好了，光這樣看就覺得好Q好好吃喔～
連同包裝放入鍋中，加熱至滾燙後起鍋～
撕開湯包並與拉麵一同放入碗中，再加上適當的酸菜就完成啦！這一份有四、五大塊的牛筋，相當大器～
再加點青江菜感覺顏色更豐富，且吃起來風味更佳、更健康，是說到今天才發現我們家居然沒有足夠且漂亮的大碗，讓我可以好好的裝盛食物拍照，臨時拿一個保鮮鍋來用好囧喔～
這牛筋吃起來真是滑嫩Q彈，原來店家是選用價格較高且品質較佳的後腿筋，難怪這口感真是有夠棒的～
完全相同的料理方式，就可以完成一道川味招牌牛肉麵，有著四、五大塊的牛肉塊，也是有夠大方的～
這店家選用澳洲進口最頂級的牛腱心，部分肉塊還含有較多牛筋，所以吃起來的口感較為軟Q順口，但有一些則口感稍微乾了一點，畢竟宅配料理包再回溫加熱的方式，牛肉塊要跟在餐館內享用的一樣水準，這難度太高了～
不過這拉麵就十分令人驚艷，香滑彈牙帶有點嚼勁的口感，每嚼一口那誘人的麵香便在嘴中噴發一次，太香了！而這川味湯頭若沒有調整，我個人是覺得辣味十足但口味太濃郁了一點，而店家也有貼心的提醒，若習慣口味比較清淡的人，可以在湯中家些熱水稀釋，調整成個人喜歡的濃度～
隔天我們拿出了招牌上海炒年糕（寧波水磨年糕）與紅油大雲吞（鮮蝦），討論這餐要來享用哪一道～
結果由招牌上海炒年糕出線，一盒剛好有兩人份，非常充足的量～
將年糕放入炒鍋內並加水一百五十毫升（一份的量），而我是一次煮兩份所以得多加一些水～
開火加熱至沸騰後再將配料包拌入～
為了讓炒年糕吃起來更豐富、更美味，於是拌入高麗菜，加蓋中火悶煮三至五分鐘，開蓋繼續拌炒大火收汁至湯汁黏稠即可～
如此一份香味四溢的上海炒年糕就完成了！相較於牛肉麵它的作工明顯複雜了一點，不過還算是簡單，像我這種不常下廚的生手，勉強也可以將它完成～
這年糕軟滑Q心不黏牙，在口中咀嚼那米香與甜味一點一滴的散發出來，有夠美味的！配料包也是相當的豐富，有肉絲、蝦米、黑木耳絲等，調味不會太鹹也不會太淡剛剛好，兩個人享用這一餐是既好吃又滿足～
隔週準備要煮最後一道紅油大雲吞（鮮蝦），店家有很重要的貼心小建議：若非宅配當日食用請先冷凍以免雲吞皮軟化沾黏。為何在此我要特別提起呢？因為我們就是沒有注意到，所以導致雲吞皮沾黏，讓處理過程變得有些不方便，真是太不小心了～唉～
將其放入滾水內煮五分鐘至雲吞浮出水面即可起鍋，拌入適量紅油即可，我們再簡單燙些蘿蔔與青蔥絲，放上來增添一點色彩的豐富度，可是看看這樣的刀工，就知道我們有多麼不會切絲阿！好遜喔～
這雲吞每顆的份量約為一兩重，足足有一般坊間餛飩的二至三倍大，如此巨大的身型賣相真是一級棒～
咬開之後可以看見裡面可是有包著一塊大大的蝦仁（我怎麼可以咬成這麼醜阿！真是不簡單耶！XD），因此多了Q彈爽脆的口感，而外皮是比較厚實，吃起來相當的飽嘴滿足，但我個人覺得這豬肉內餡幾乎都是瘦肉的部分，難免會有乾柴的感覺產生，因此建議可以稍微調整肥瘦的比例，或是在內餡中包入雞凍塊，讓雲吞的內餡吃起來較為潤口多汁～
不曉得眼尖的有沒有發現，這最後一道故意放了一報紙當背景呢！呵呵～因為我們家老婆小魚參加超商個人鍋物挑嘴試吃，當天剛好在自由時報的週末生活版刊登，這可謂是內舉不避親阿，哇哈哈哈～
瘋言豐宇：
店 名：外灘八十八號
地 址：高雄市左營區立信路88號
訂購電話：(07)556-0708
營業時間：11：00~14：00 17：00~20：30 (星期日公休)
優惠資訊：滿兩千免運費
訂購資訊：
可於PCHOME商店街訂購，有提供信用卡付費機制較為方便，其中定價不包含橘色禮盒（橘色禮盒需另收費$20/個），因為店家不太希望過度包裝（禮盒使用完大多數人應該都是丟棄），因此會以一般包裝為主（一般包裝的差別就是沒有外盒，內容物則會以夾鏈袋的方式包裝，並會貼上標籤便於分辨），這兩天店家會陸續在商店街中增加宅配的「促銷價」如下：
牌紅油大雲吞（鮮蝦） 定價100 宅配促銷價90
招牌紅油大雲吞（鮮肉）定價80 宅配促銷價70
招牌上海炒年糕 定價100 宅配促銷價80
川味招牌牛肉麵 定價120 宅配促銷價100
川味一品牛筋麵 定價150 宅配促銷價120
（滿二千免運費）
註：也可直接電話下訂(07-556-0708)，店家也願意提供「宅配促銷價」來販售喔！
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