目前分類:西餐、牛排 (19)

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高粱酒 陳高 峯頂 台灣菸酒 呦呦‧荷造場 原窖 玉山 法式料理
農曆春節前夕,台灣菸酒公司推出新款玉山陳年高粱酒禮盒,珍稀佳釀結合精品工藝,極具收藏價值;這回很榮幸受邀參加台灣菸酒品酩會,親身體驗到玉山台灣原窖系列酒款的甘醇雅韻,還同時品嚐由呦呦‧荷造場精心烹調的法式佳餚,人生如此,夫復何求 阿~

 

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逾30年老字號知名牛排餐館 ─ 鬥牛士,近年來為因應餐飲市場的激烈競爭,持續不斷研發、推陳出新,朝向多元化連鎖餐飲集團發展,目前已有牛排海鮮、精緻卡門、壽喜燒等六大體系,去年底在台北車站地下街閒逛時,無意間發現隱身K區角落的鬥牛士 Pizza & Pasta,以經濟實惠的價位提供披薩、義大利及沙拉百匯無限吃到飽,驚喜之餘拿出僅帶的手機拍照並分享,有興趣的朋友可勉強參考:美食魚樂誌之【台北站前】鬥牛士Pizza & Pasta吃到飽;這回則是在格友尼力熱情推薦下,我們來到鬥牛士的創始長安店,品嚐最新推出 Brunch & 牛排體系的美味料理。

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有句話是這麼說的:「未曾品嚐過乾式熟成牛排,無法體會牛肉美味的極限在哪裡!」,(謎之小魚音:這句話是誰說的啊?)嗯~好啦!這是個人拙見不代表專家看法,但我相信喜愛吃牛排的饕客應該都會認同,影響一塊牛肉的優劣決於許多因素,諸如牛隻品種、飼養方法及屠宰工序等都不能忽視,然而成就優質牛肉美味的關鍵還必需經過「熟成」程序,當中就屬乾式熟成(Dry Aging)最能將肉質的嫩度、風味及多汁提升到極致。

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大約一個半月前,小魚發現愛評網推出超夢幻「Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳口碑卷」抽獎活動,提供非常迷人的體驗內容,然而之前參加抽獎多以槓龜收場,這次也就抱著平常心去下標,最後居然在極稀少的名額中奪標,從沒想到自己能如此幸運啊!~

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時間飛快流逝,離首次造訪「歐華酒店」已即將屆滿週年,當初郭主廚那套令人魂牽夢縈、打敗茹絲葵的頂級牛排餐,至今我仍舊難以忘懷;前些日子很榮幸再度收到邀約,要體驗「地中海牛肋排館」夏季菜單的美味珍饈,於是我們久未謀面的六人小組,立馬挑選個黃道吉日,原班人馬來到「地中海牛肋排館」聚首,品嚐夏季新款菜色的同時,大夥話匣子一開聊個不停,直到餐廳準備關門休息才罷休;真的沒辦法阿!這群人永遠都有很多八卦要分享,哈哈~

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當年的大安六人幫又好一陣子沒有聚會、聊八卦了,終於在上個月初(是的!我又拖文將近一個月,唉唉~)在頭兒Anise的帶領之下,我們相約在「水泥房子牛排館」餐敘;據說該店原本主打低價牛排策略,但業績始終沒能達到預期,如今老闆索性直接引進信譽卓越的美福牛肉,以最優惠的價格回饋給客戶,期望能在競爭激烈的牛排館市場中一舉打出名號。

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上週趁著星期天氣候漸趨穩定,我跟小魚很熱血騎著機車,一路殺到北海岸石門地區,欲目睹台灣天然奇景「老梅綠石槽」的風采,雖然時間點稍嫌晚了點(據說每年三月~五月是最佳觀賞時機),但真得不想再多等一年,即使有冒雨的風險還是先衝再說啦!

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上回品嚐過「歐華酒店 ─ 地中海牛肋排館」George 郭主廚的乾式熟成牛排後,才真正領略到何謂令人魂牽夢縈的牛排,如今到別的餐廳已不再輕易點牛排餐, 只深怕破壞了郭主廚那天所留下美好滋味的記憶,真得是再也回不去了,嘆~。這次有機會再訪全拜友人之賜,雖然僅以陪客的身份出席,但卻被頂級牛排三連發的重擊威力 給震撼到,逼得我在積稿壓力無限大的困境之下,也忍不住想撰文分享;前篇已經介紹過環境,就不再多加著墨,有興趣的看倌請參考:〔台北〕「歐華飯店」地中海牛肋排館 ─ 令人魂牽夢縈的美國杉河農場自然牛特級肋眼牛排~

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每年教師節沾老師們的光,幾使我只是個打雜的小職員,也可以賺到一天的平日假期;趁此機會我跟小魚應邀來到「歐華酒店─地中海牛肋排館」,9/28當天全館已完成整修,也到了試營運的最後階段,特別聘請專精在牛排料理領域,曾任職於數間知名五星級大飯店餐館主廚與維多麗亞酒店N゚Prime 168牛排館副主廚的牛排大師 George 郭師傅掌廚,在十月份推出改走頂級精緻消費方式的全新菜單,一想到有超美味牛排可以品嚐,整天都好開心阿~

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日前聽聞學校某單位同事的先生,在八里地區經營一間名為「八里八八樂活咖啡美食館」的餐館,並於7月31日隆重正式開幕,念在我們業務往來十分融洽的份上,說什麼也應該親臨拜訪,細細品嚐美味料理,順道提前歡度七夕情人節,嘿嘿~(謎之小魚音:貪嘴、愛吃就明講,牽拖什麼一大堆啦!)

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※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。

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先前瀏覽過幾位知名部落客的分享,得知全家便利商店去年開始正式進軍餐飲業,而且是將日本當地備受好評的連鎖牛排館「VOLKS」直接引進台灣,並以「VOLKS 沃克牛排」為品牌名稱在復興北路正式營運;至今年五月第二家分店已在敦化南路開張,個人非常榮幸受邀前往敦南分店,參與這場部落客試吃會,能親身細細體驗日式新風格的牛排大餐。

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2010年中「瘋牛排」剛開幕時,在好友們奔相走告之下,瞬間36oz超巨大牛排成為大家鎖定挑戰的目標,當時我更是瘋狂在四天之內連衝兩回,連續挑戰36oz與22oz超大份量牛排餐,詳見:「〈瘋牛排〉四天之內連續來個36oz與22oz才叫瘋! 」,但總以為瘋過一次之後,這輩子再也不會踏進這間店了!

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這回在艾學長的召見之下,我又再度造訪華國大飯店,最近到這兒走動的次數,還真是頻繁呢!嘿嘿~雖然只有五個人的小型聚餐,但因為都好一陣子沒見面,大夥話匣子一開就聊得沒完,明明還只是週三晚餐時段,整個心情就如同週末夜晚般的放鬆;不得不說,這種愉快的感覺,真是有益身心健康阿!呵呵~

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華國大飯店T Cube多國料理自助餐,享受了一頓愉快下午茶;轉眼間已經將近下午五點,若是在鄉村農家可能正在準備晚餐了,但我們才剛吃得飽飽的呢!只好先跑到櫃臺詢問用餐時段,得知長虹酒店晚餐,最遲供應時間為九點鐘,因此決定先回到房間看電視、上網休息一下,待八點時再下樓來好好品嚐一下,這浪漫、精緻的「長虹酒吧樂享超值套餐」。

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自從超大牛排問世以來,我身為牛排控就常有躍躍欲試的衝動,也正如之前在相關分享文中所提及,直到近年來大牛排開始進軍台北區市場,我才得以順利開始執行蒐集與分享的行動,目前已有瘋牛排我家牛排兩家的經驗,而且前後都去品嚐 過兩次了呢!

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大概從去年開始,整個牛排市場掀起一股巨型且超大份量的潮流,常見的8oz、12oz、16oz已經無法滿足現今牛排控們貪婪的胃;過去想吃大型牛排,一直以來在北部,都得奔波到較為偏僻的淡金公路上,在邊界驛站(目前已經有宜蘭礁溪、桃園大溪兩分店)等餐廳才吃得到,不是非常方便;聽說好友不如買S跑去板橋厚切牛排挑戰40oz大牛排而一戰成名,使得該店目前是一位難求;陸續有許多類似的牛排館相繼開幕,而我就曾經於開幕慶期間嚐試過,那間位於台北市區的瘋牛排,當中無論是36oz或是22oz都令人印象深刻~

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這天多虧aiko的介紹,我才有機會前往這間位於陽明山的菁山遊憩園區,得以好好享用該園區咖啡館即將推出的聖誕下午茶套餐,以及園區內餐廳為農曆年間開發出的團圓飯大餐;老實說在這之前我完全沒有聽過這個地方,而它是位於陽明山仰德大道,接格致路中山堂前的分叉路,往右轉沿著指示牌再前行幾分鐘,便可看到該園區的大門,還蠻容易尋找的~

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最新消息(2010/06/29):根據好友轉告五月份的特惠結束,目前36oz的價格為729元!

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