這天特別在週五請了假，與一夥人參加部落客台南、嘉義、台中兩天一夜的美食與各種體驗參訪之旅，話說短短兩天得跑這麼多的地方，可真把大家操翻了，尤其是還要兼任司機的姐姐與KJ絕對是更加的辛苦，太感謝他們倆了；不過累歸累，這次的行程可是讓我們感受到許多過去從未經歷過的有趣體驗；從此刻起就讓我依序慢慢將這次旅程的點點滴滴分享給大家吧～
早晨在台北分批集合之後，一行人浩浩蕩蕩直往台南殺去，經歷約四個小時的車程，終於抵達本次參訪行程的第一站，這間在台南有著七十多年歷史的名店 ─ 華味香鴨肉羹店，聽說這華味香目前已經有三家分店，且第四家也已經著手進行裝潢，實在令人難以想像，一間鴨肉羹店居然能經營得如此有聲有色，當中絕對有它值得大家學習的過人之處～
別以為是間七十年的老店就是舊兮兮的模樣，我們首先參觀並用餐的這間華味香三店，內裝可是相當潔淨整齊，寬敞舒適的用餐環境，讓顧客一入門就擁有十分愉快的心情～
入口處玻璃櫃架上，整齊陳列著獨門特製醬料等各式伴手禮，因應時代潮流也推出古早味真空包裝的滷味系列；在新穎的設計風格之中，各牆面特別掛著許多老一輩留下來的古蹟珍藏，彷彿在對我們訴說著歷史演進的點點滴滴～
店內也有直接販售各式滷味與小菜，看起來真得是有夠乾淨、衛生的啦，每一樣也都看起來好好吃喔～
工作人員穿著整齊乾淨的制服在忙碌著；華味香傳承的好味道 ─ 鴨肉羹，玄機都藏在這裡面～
能夠通過『華味香』審判的鴨子， 首先要具備喜愛沙、水、石頭、陽光的健康特質。愛乾淨的鴨子，才是注重健康飲食的「華味香」之嚴選素材，有效掌握鴨子得出生年月，檢驗運動量是否達到肉質結實的完美要求，帶勁的骨骼，彈力佳的胴體，全鴨入水，熬製富含鈣質的純正湯底。
華味香七十年來的堅持，造就了一部美味演進史，由店家珍藏這個年代紀念杯、碗，緬懷祖父輩創業的艱辛與努力～
除了鴨肉羹之外，歷經數十年的傳承、研發與創新，使得華味香的滷味、藥膳醉鴨也成為另幾項的驕傲；嚴選二十多幾樣補氣的中藥材、再加入六種酒，文火熬煮四個小時之久，如此的講究與費工才能造就出如此的美味；而七十年來，堅持以新鮮精選全蛋、特及麵粉及鹽揉製而成的蛋香乾麵，也是店家掛保證的美味，還特別拿出別家的普通意麵做比較，簡單用聞的就可以感受出華味香蛋香麵，其麵粉香氣十足無以倫比～
參觀拍照完畢，回到座位上，店家特別準備這古早味紅茶，在南台灣如此炎熱的天氣之下，感覺特別的清涼、解渴，同時也為我們做投影片簡介～
今天的主講人是華味香第三代的傳人之一的LEO，待人親切、幽默，無論大人、小孩都很喜歡他，接下來也跟著我們一起完成兩天一夜行程，曾經一起經歷過槍林彈雨的洗禮，更從中建立彼此之間寶貴的革命情感～（謎之小魚音：話說！你們好像是敵對的陣營，這樣也能有革命情感喔？）
LEO為我們述說，在他阿公那一代所發生，這感人的一碗羹、一世情的故事，搭配這如今已十分罕見的上陸許可證，真可謂是見證歷史的時刻阿～
LEO還很大方的舉辦有獎徵答的活動，小魚幸運得到100元禮券很開心，而我因為舟車勞頓腦袋不清楚，出了大糗真是不好意思～哈哈～
接下來就是大家最開心的賞味時刻了！首先送來的就是華味香70年來，最為傳奇的鎮店之寶 ─ 鴨肉羹(60元)，以全鴨和蔬菜熬煮一天，才能相合，併發香濃獨特的好湯頭，鴨肉片口感嫩中帶Q且份量不少，真可謂是料多實在，口味屬道地的台南偏甜口味～
蛋香乾意麵 (60元)，如官方簡介，這意麵沿襲了七十年的美味，僅僅下鍋一分鐘即熟，吃起來有股明顯的蛋香味，麵條非常Q彈帶勁的獨特口感，上頭鋪著滿滿鹹香的肉燥和鴨肉片，實在是相當豐盛、滿足的一碗好麵～
藥膳醉鴨(120元)，這還是我生平第一次吃到醉鴨，採用二十多種補氣的中藥材，加上六種酒，文火熬煮四個小時，再將鴨腿肉鋪置於藥材上，密封起來，歷經四十八天之後開封，才成就了這道美食；僅選用有著札實Q心口感的鴨腿肉，如此費工的程序使得鴨肉聞起來帶有藥膳與酒香氣，且吃起來味道十分香甜、入味，難怪也是該店熱賣商品之一 。
滷味拼盤 (300元/四人份)，有著正宗的潮州滷水迷人香氣，內容十分豐富，有鴨腸、鴨肝、海帶、鴨米血、醬魯香鴨、鴨舌、鴨翅...，每一樣都滷得通透入味，而且一點也不會有死鹹的感覺，每一款都是深得我心，尤其是拼盤下方墊著的高麗菜，吸滿滷汁之後，絕對是讓人欲罷不能的美味阿～
燙青菜 ─ 龍葵，我第一次聽到這麼特殊的菜名，乍看之下還真有點像地瓜葉，但味道卻大不相同，有著入口回甘的淡淡苦味，口感十分涮嘴～
吃飽之後，大家也該動一動幫助消化了！於是我們轉往華味香二店～
入口處與三店一樣有著開放式的廚房與滷味小菜陳列販賣～
轉頭一看，大家忍不住驚呼，設計風格十分古色古香的用餐環境，古樸的木桌、長椅，搭配閩南式紅磚與木刻雕花飾品， 有種標準古代客棧的FU～
牆面貼著數張知名藝人、名人，來此光顧留下的合照，華味香在當地的名氣可見一般～
另外大家還發現LEO媽年輕時貌美如花，如中國小姐般動人的照片， 我們鼓動老闆娘來一張合照，現在可還是風采依舊呢～
這二店還真有種古文物收藏館的感覺，據說大多是這一代營運長的收藏呢！可都是貨真價實的古董，那古化妝鏡臺的雕工真是精細漂亮，而且還保持得非常完整呢～
接下來LEO領著我們爬上二樓，牆面上或掛、或寫，據說都是出自於大師的手筆呢～
二樓同樣是古意盎然，且十分整潔乾淨～
在二樓巧遇LEO的哥哥，目前是華味香的執行長，突然發現他與照片中的長輩有夠相似的，特別要求他合照一張，是不是除了黑框眼鏡之外，根本是一模模一樣樣嘛！
瘋言豐宇：
店 名：華味香一店
地 址：台南市新營區延平路29號
電 話：06-6322981
店 名：華味香二店
地 址：台南市新營區新進路二段474號
電 話：06-6565948
店 名：華味香三店
地 址：台南市新營區民治路31號
電 話：06-6353698
官 網：http://www.i4tast.com
Facebook：http://www.facebook.com/i4tast
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