清境避暑之旅回程的當天,正好碰上老媽的農曆生日,但因為回到家的時間已經太晚了!於是請老妹直接先將準備好的蛋糕拿出來過生日,隔天我再請大家去吃一頓,補償一下。 剛好目前為職業軍人的台南表弟,這幾個月來桃園龍潭支援,隔天也必須收假回營區;討論之後決定送表弟回營之前,順道來去石門吃頓活魚大餐啦~

這天老媽不知為何,突然心血來潮,居然不考慮經常光顧的金園活魚王朝活魚,決定來去石園活魚嘗試一下;於是一夥人便來到這間同樣在當地立足數十年,但我們卻很少走進去了石園活魚餐廳~




石園活魚餐廳的裝潢以古式中國風為主, 當天時間是週日中午,生意實在有夠好,目測一下大概有八分滿座,真是厲害阿~



我們一行人五大一小被安排在一張可容那十人的大圓桌,所以用餐桌面與位子相當寬敞,在這餐廳多是請年紀比較大的服務生,有些感覺挺親切,但有的似乎不太理人,或許他們都有分配管區,不做跨區服務吧!



在這用餐除了可以有活魚好幾吃之外,也有一些常見的中式名菜可以點,不過感覺價格不是太便宜耶!隨便炒一盤小份的青菜都要一百多元了呢~



今天我們既然是要來吃活魚,當然得先來去挑個魚先,這可是到石門吃活魚大餐,另外附加的有趣步驟呦~



進入選魚區,首先會看到牆壁上張貼著「料理排行榜」,基本上兩斤的魚可以做一道料理,所以挑選草魚的重量,會影響可以做成幾吃喔;且建議在請師傅抓魚之前,先討論好要挑多重的魚(基本上也是一個人兩斤的預估方式!),還有要選擇哪幾種吃法,不然到時會一直被師傅逼問,可能因為緊張而隨便亂回答,最後留下遺憾喔~



這天我們一行五大一小,但考慮到女性就佔了三名,因此決定請師傅挑選八斤左右,可以做成四吃的魚,而料理方式,老媽超酷的直接選擇一、二、三、四種~



聽完我們需求後,師傅眼睛開始猛盯著水池中的魚群,不一會眼明手快撈出一條掙扎不已的草魚,之後拿到後方用古老的秤來量,看師傅快速的移動秤鉈,說了句:「八斤半!行不行?」,挖哩勒!是有這麼厲害,隨便這麼一撈重量就符合我們需求,真是高手阿!我們當然回答:「OK!」;之後不用猜也知道是一場血腥的過程,趕快離開吧~



回到座位,桌面上服務生幫大家擺好了簡單的碗、盤、筷子與杯子,若不想喝飲料而需要熱茶,直接向服務人員索取,是不需要另外收費的喔!



第一道上來的是豆瓣鮮魚,名符其實是以豆瓣醬與魚肉塊、豆腐下去煨煮,口味蠻重鹹帶點辣味,非常適合拿來配白飯(10元/碗)



新鮮魚肉,果然就是特別的滑Q軟嫩,每一口都吃得到肉汁天然的香甜味,不過草魚最大的問題就是魚刺太多,而且大多是細刺,所以食用的時候得特別小心才行喔!而當中選用的應該是板豆腐,屬於比較有咬勁且容易吸附醬汁,雖然個人一向偏愛嫩豆腐的口感,但有著濃郁豆香的板豆腐,在這道料理中的表現還挺有水準的~



香酥魚塊,將切得很大的魚塊,裹粉之後油炸,炸衣非常酥脆,裡面的魚肉卻還保有著嫩滑、燙舌的口感,可以選擇沾胡椒鹽或是糖醋醬來提味或是解膩,個人是偏愛胡椒鹽的吃法,只是每次看到裡面含有大量的味素,不禁眉頭就皺了起來,還是少沾點好阿!這道真的是很不錯吃,但依舊要小心魚刺多的問題,另外就是要趁熱吃,一旦冷掉那油味跑出來就很難入口了~



鮮魚頭湯,前兩道似乎覺得還OK的老媽,這時忍不住抱怨這道味噌魚頭湯,裡面的配料居然只有豆腐與蔥段,一直提到在金園可是有大白菜跟冬粉之類多樣的配菜呢!看來就因為這一道湯,老媽以後還是會選擇回到金園去吃了!



糖醋活魚,將魚尾的部分直接下鍋油炸,起鍋後再淋上特製的糖醋醬汁;上桌那酸醋遇熱所產生濃郁的嗆勁,令人不自覺的稍閉呼吸,或許有些人不太喜歡這樣的感覺,但這特有的氣味卻也有許多人趨之若鶩的!不過個人覺得這道菜,最大的問題在於將魚肉炸得太老,部分吃起來口感太過乾柴,甚至有點卡喉嚨的感覺;小魚則是覺得油炸魚肉,又有濕濕水水的醬汁,與第一、二道有太多相似之處,會比較想多嘗試其他的料理方式~



高麗菜(115元/小份),果然是小份,還真是只有一些些,雖然口感鮮脆度不差,但是炒得太油了,越吃越膩阿~



這桌由一條八斤半的草魚,做成四道佳餚,再加上一小份高麗菜,就讓我們吃得好撐喔!最後雖然勉強將菜都吃完,但鮮魚頭湯還是讓老妹包回去加菜了~



雖然石園活魚是間老店,但也已經是電腦化作業結帳,將菜單完整呈現在螢幕上讓顧客比對,這一餐吃那麼飽含服務費共1903元,平均下來一個人大約是400元,說貴也不是太貴,但其實也便宜不到哪裡,想來在石門這邊吃活魚大概就是這個價吧!

瘋言豐宇:

基本上這頓石園活魚大餐前兩道:豆瓣鮮魚香酥魚塊,個人是比較滿意的;鮮魚頭湯的味道偏淡且內容真的太單薄,至於糖醋活魚則是炸得太老了些,而老媽對於鮮魚頭湯的表現耿耿於懷,因此對於自己決定來石園活魚嘗試十分後悔,直嚷嚷著:「以後來去吃金園活魚就好了,沒事別亂試了!」,呵呵~


店  名:石園活魚 - 文化分店
地  址:桃園縣龍潭鄉佳安村文化路57之2號
電  話:(03)4712307
營業時間:09:30~21:00

漁夫小宇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • bjhytlfqsdg
  • 天天開心...