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準備即將迎接101跨年夜的前一晚，小魚還在忙著NSO 跨/新年音樂會的採排，我獨自一個人在家無聊，打開電腦連上YOUTUBE，觀賞由詹姆士主持的愛玩客節目，這集是介紹澳門的吃喝玩樂行程，當中最吸引我的就屬冬季限定的羊腩煲了，真得好想吃鍋暖呼呼的羊肉爐，來抵抗這幾天酷冷的寒流喔～等小魚一回到家我就開始哎哎叫：『好想吃羊肉爐喔～喔～！』，受不住我哀嚎的小魚開始上網查詢資料，最後找到這間假日中午就開始營業，且最近還有格友分享過的（表示還沒倒閉）「羊家將羊肉爐吃到飽」，而它的前身就是過去名氣不小的「帝飽林羊肉爐」。
隔天我們準時十二點就來報到，結果老闆娘表示還沒準備好，我們只好先到旁邊的公園去晃一晃來回來；目前全時段299元+10%，與「帝飽林羊肉爐」那時平日午餐198元+10%，晚餐及假日230元+10%相比漲價不少，但以吃到飽來說，這價位還是算蠻便宜的啦！
看到這張公告才知道，原本該店是不收服務費的，自從民國100年10月起，增加鴛鴦鍋、海鮮食材與冰淇淋，也因應物價上漲，因此加收10%的服務費；其實吃到飽需收取一成服務費，本來就蠻習慣的，更何況有增加附屬食材與服務，多付的30元也不為過啦！
中午時段來用餐的顧客不多，因此店家只開放位於門口，大約三分之一的座位區；當天晚上就是跨年夜，據說訂位早已經滿了；該店位於松隆路，先來吃個晚餐，再走向市政府參加跨年活動，感覺挺不賴的說！
沒想到這間小小的店，也有不少藝人曾經造訪，牆上有飛輪海、方文山等人簽名留念，只是留在如此簡陋的白牆上，似乎不太容易吸引人關注。
該店目前有四種湯底可供選擇，「正宗紅燒羊肉湯底」當然是必點的，經過一番掙扎之後再挑選了「紅通通麻辣湯底」，雖然不是很看好這裡的麻辣湯底，但在如此寒冷的天氣裡，吃點麻辣感覺會舒服一點。
火鍋配料與肉品、食材採取自助式，冷藏櫃上一般常見的餃類、菇類與蔬菜等一應俱全，另外少量增加魷魚、花枝與白蝦等海鮮類，雖然樣式不多但也很夠了。
後來老闆娘再陸續補上羊雜（羊心）、牛肉片與豬肉片，但似乎沒有羊肉片耶！
而我們此行最主要的目標是羊肉爐，該店提供無限取用的羊管骨與羊排，明顯有事先燉煮、調味過，因此只需通通丟到羊肉湯底去加熱就可以食用了。
羊肉爐必備的豆乳醬、辣豆乳醬，常用的沙茶醬、香油、醬油與蔥、蒜等都有。
印象中大部分平價羊肉爐吃到飽是不提供飲料，得另外付費購買，不捨得花錢就得忍受口乾舌燥的痛苦，往往都吃得很不開心；在這雖然只提供簡單的飲料機，但至少比沒有好啊！
另外也提供客惟您低脂冰淇淋，但可惜沒有我愛的草莓口味，呵呵～
拍了一輪之後回到座位，桌上已經擺上我們點的羊肉湯底與麻辣湯底的鴛鴦鍋。
等得肚子好餓了，趕緊拿些火鍋料、肉片，當然最重要的羊管骨與羊排是不可以放過的。
基本上這裡的羊肉湯底，相較於單點式的口味是偏淡了些，不過飄散著微微的中藥香，湯頭帶著些許清甜的滋味，隨著羊管骨與羊排放進熬煮，味道漸漸會再濃重一些，因此大致上也還不錯！至於麻辣湯底，正如之前所預料沒有突出的表現，僅止於小辣的程度，香氣不夠濃郁，湯頭不夠醇厚，畢竟不是店家主力，也沒有提供麻辣鴨血與豆腐，僅供應新鮮食材，經過我們測試，將生鴨血放進鍋裡熬煮，大約需要兩個小時才能稍微入味，雖然依舊無法完全去腥，但比加熱之後馬上食用好多了！
羊管骨，這骨邊肉已經燉煮過，再加熱之後變得相當軟嫩、入味，輕易就骨肉分離，咀嚼起來感受得到明顯的骨香味，挺不賴的！另外管骨中還有骨髓可以用吸管來食用，但直接吸食實在太過油膩，建議先倒進少許湯汁再享用，感覺會好一點喔！
羊排，也是有事先經過燉煮，這部位多是一層肉一層筋連著骨頭，口感肉質軟嫩中帶著筋的彈牙嚼勁，雖然最愛是帶皮羊肉，但這一部位也讓我吃得很開心了！
吃麻辣鍋小魚總是不會放過煮王子麵的機會，這回加上羊排來個升級版的美味吧！
最後還是要來吃冰淇淋作為ENDING～
瘋言豐宇：
店 名：羊家將羊肉爐吃到飽
地 址：台北市信義區松隆路208號
電 話：02-27673101
價 位：一律299元+10%
營業時間：平日 17：00~03：00，假日 12：00~03：00
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