最近跟燒肉真是太有緣份了,無論是被團購卷誘惑買下去的,還是給口碑卷吸引搶過來的,都讓我們吃得好滿足;這回收到「好客酒吧燒烤」的試吃邀約,又有澎派好料可以盡情品嚐,真是有夠幸福的啦!



好客餐飲集團旗下的「就是好客」海鮮碳火燒,近來轉型為「好客酒吧燒烤」「好客音樂料理」兩店;在與店家聯繫之後,決定選擇離住家很近的「好客酒吧燒烤」來體驗,位於東區極有名氣的98餐飲大樓第11層,以賓至如歸、好客如家及歡樂如友作為老闆熱情款待每一位顧客的心意。



搭乘電梯步出11樓,右邊大海報宣傳另一間「好客音樂料理」,提供品嚐燒肉同時還能聆聽現場演唱的享受,據說每天19點至21點都有實力派駐唱歌手登台,下次有機會很想來去感受一下。



這間「好客酒吧燒烤」的特色就是除了燒烤之外,還設置一個小型酒吧,並聘請專業調酒師,提供吃燒肉配各式調酒的服務。



剛踏進餐廳,立即傳來服務人員吶喊:「好客有三寶,調酒歡樂幫你烤。」,個人酷愛喝調酒,沈醉歡樂氣氛,更想有人幫忙烤, 根本就是為我量身訂做的服務嘛!哈哈~



當天是週五晚餐時段,早已訂位客滿,我們即便提早抵達,也分配不到靠窗的座位,沒能飽覽台北東區的絢麗夜景,可惜!



「好客酒吧燒烤」為吃到飽的消費模式,一共分為四種價格(498元、658元、768元及888元),除標準(498元)可點菜單之外,依價位高低提供多種頂級食材單份或無限加點服務;我們當天體驗的內容是最貴的888元消費模式,增加了深海琥珀蝦招牌霸王蝦雪花骰子牛美國菲力牛排松阪豬排啤酒無限等內容。



我們的座位是四人桌,服務人員以布套覆蓋椅背上的外套,避免受到油煙燻染,真是貼心呢!



桌面空間設計有烤爐與個火鍋各一, 通常連續吃燒肉很快感到膩,搭配火鍋調節一下比較好,湯頭有昆布、麻辣、泡菜、蛤蠣及蕃茄共五種可以選擇,我選擇小魚最愛的蛤蠣湯底,淺嚐一口那甘甜鮮美的滋味 挺驚艷的。



桌面上另外陳列著椒塩、芥末塩及海塩三種調味料,視個人喜好酌量取用,另外還有一只服務鈴,雖然當天沒機會用到,但也能感受到店家注重服務的用心。



除無限單點燒肉食材之外,還提供自助吧隨意取用,有特製泡菜、涼拌小菜及餐包等,一旁還有火鍋專屬的玉米、蒟蒻條、香菇、金針菇、絲瓜等。



另一邊主要是用來包肉解膩的生菜,也有適合放入火鍋煮的蔬菜類,若是點麻辣湯底還能嚐嚐老油條及王子麵呢!



熟食區有麻辣鴨血及滷豬腳兩款,原以為會乏人問津,沒想到卻頗受歡迎,每多久便一掃而空,讓服務人員急忙添補;鴨血微辣入味,有股濃郁的胡椒味很過癮,豬腳口感Q彈且滷得很透,難怪大家都搶著吃呢!



入口處的冰櫃主要是蛋糕、水果、雞蛋及火鍋料等樣式不算多,看起來挺乾淨整齊。



冰櫃對面則是自助飲料區,有較為少見的百事可樂機及日式煎茶、果肉柳橙及雀巢奶茶等,當中我最愛能止渴解膩的煎茶。



冰櫃的背面則是有三合一咖啡機,提供可可、奶茶及咖啡。



冰淇淋則是提供兩種品牌,一種是多以南洋水果為主要原料的mingo,另一款是很熟悉莫凡彼,共有三種口味,分別為義大利起司、咖啡、焦糖牛奶,可惜沒有我最愛的草莓。



燻雞凱薩沙拉,感覺是預設每人都會有一份,整體份量不算少,小魚怕影響戰力不敢多吃,除常見的生菜之外,覆蓋上方的是三片左右的燻雞肉,再以凱薩醬調味,口感及香 氣都蠻有水準的。



主廚特製小菜 ─ 炸蝦,將草蝦去殼後裹上麵衣油炸,外表酥脆爽口,蝦肉新鮮Q彈,搭配黃芥末醬極小黃瓜、高麗菜絲一起品嚐,變得清爽又開胃。



主廚特製小菜 ─ 烤雞肉串,選用口感嫩Q的雞腿肉,再灑上孜然、椒塩粉及白芝麻調味,偏愛這一味的我們超喜歡。



主廚創意小菜,最下層是新鮮大黃瓜,擺上肉質鮮甜飽滿的炸草蝦球,淋上少許美奶滋後,放上炸南瓜絲及辣椒絲等,不僅擺盤具有藝術美感,更具備多層次的口感及風味,還真是不賴呢!



美國菲力牛排



松阪豬排



精選雪花牛無骨牛肉片低脂健康牛,以上為店家預設送上的肉盤,若本身有特別的偏好,建議一開始就指定品項。



※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。
還沒開始烤之前就先來兩杯調酒嚐嚐,左邊:特吉拉日出,以特吉拉酒、柳橙汁及石榴糖漿依比例、順序調和,酒精濃度低,果香味明顯,漸層色澤挺漂亮;右邊為螺絲起子,以伏特加為基酒再加上柳橙汁調和很單純,加片檸檬提升酸度,簡單又好喝。



接下來就是服務人員幫你烤時間,相當專業的烤技,一邊動作一邊口頭教學,希望哪天也能學到這一手本領,自己就能烤出美味燒肉。



建議先烤油脂較豐富的無骨牛肉片,並將較厚的松阪豬排放在外圍退冰慢烤。



烤好的牛肉麵用生菜包起來,再加上些許特製泡菜一起入口,同時感受到爽脆、軟嫩、鹹香等多種滋味,真是太愉快了!



緊接著服務人員送來份量十足的海鮮盤,這是只有選擇888元消費模式才有的。



色澤迷人的深海琥珀蝦就是所謂的肥豬大蝦,個頭碩大肉肥飽滿,光看就覺得很好吃;招牌霸王蝦,應該就是體型較大的草蝦,雖然不如琥珀蝦迷人,但滋味也是令人期待。



以冰砂製成碗中還有蛤蠣、白旗片、小花枝及喜相逢等食材。



高貴食材燒烤方式自然不能馬虎,首先烤大蝦的腹部到呈現微紅色。



接著撒上海鹽,目的是讓蝦殼的香味帶入蝦身;再烤蝦身兩側到微紅,再次灑些海鹽,再來準備表演剝蝦殼絕技。



先把蝦頭去掉,蝦子共有6個關節,數到蝦身第三與第五關節處輕輕折一下,然後夾子以45度角剝蝦,輕輕轉一下便可輕鬆脫落,看起來簡單的動作,我們嚐試幾遍都失敗,真的是需要時間累積呢!



剝殼之後先放在烤盤,撒些海鹽使蝦肉更甜、更有彈性,最後再放到爐火上,將蝦身兩側烤到紅色,蝦頭處烤至白色,就可以大口享用,實在有夠鮮甜、爽脆又飽嘴的啦!



蝦頭的部份還可以放入蛤蜊鍋中,提升鮮美滋味。



創意料理 - 黑胡椒牛肉



吃到一半廚師突然親自送上來,烤得火燙的石鍋,不停滋滋作響,選用牛肉油花比例適當的部位,搭配銀芽、九層塔、洋蔥及青菜等配料,淋上特製黑胡椒醬汁,香氣撲鼻令人食指大動,入口不僅感受到牛肉的天然甜味,以及黑胡椒的鹹香味,更有蔬菜的清甜味,真是豐富的好味道呢!



※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。
突然調酒師送來這杯豔紅漂亮的調酒,居然是他自己嘗試研發的新作品,酒味一樣不會太濃烈,果香甜味很明顯,加上氣泡水的威力,口感更加精彩。



據說是以調酒師手上這瓶酒為基底,但我一下子忘記是什麼酒了!哎哎~



※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。
直接跟調酒師加碼一杯口味酸一點的調酒,沒多久送上這杯塞入許多檸檬的調酒,直衝腦門的酸勁好過癮阿!



每天晚上八點一到,調酒師就會準備一段花式調酒的表演,據說這位Nero,就是網路上流傳東區最年輕、最帥氣的韓系調酒帥哥,場面越High表演越精彩,各位若有機會到場欣賞,請不吝給予精彩表演熱烈掌聲呦~



嚐遍燒肉、海鮮再加上多款創意料理,已經有點飽了,接著僅加點無骨牛肉片健康低脂牛雪花骰子牛味增雞腿肉及最愛的深海琥珀蝦



※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。
今晚可以走路回家,調酒當然盡情多喝幾杯,再來杯簡單的威士忌可樂,小魚則是跑到吧台,請調酒師以草莓酒為基底創作出這杯不知名調酒。



近年來吃到飽燒肉很流行最後來份日式麻糬當結尾甜點。



在這服務生沒有學到狠生氣燒肉,那種從中間挖破形成袋狀塞冰淇淋的烤法,不過直接烤到膨脹之後,沾點煉乳或花生粉的傳統吃法也很好吃了!



不忘嚐幾球莫凡彼冰淇淋,好想吃草莓口味的呦~



離開前小魚樣硬要跟這尊色彩繽紛的藝術品合照,果然是很特別的藝術作品~

瘋言豐宇:

「好客酒吧燒烤」所供應的食材新鮮度及品質都還算不錯,尤其是深海琥珀蝦更是深得我心,主廚創意料理的部份也都很有水準,調酒的表現也都是中規中矩,簡單不花俏且蠻順口,如果你是喜歡大口喝酒、大口吃肉,愛跟朋友盡情吃喝閒聊,那麼「好客酒吧燒烤」會是舉辦聚餐的不錯選擇呦~

最後提供好康優惠卷給各位看倌們,音樂燒烤吧或酒吧燒烤吧都適用喔!




店  名:好客酒吧燒烤
地  址:台北市大安區忠孝東路四段98號11樓
電  話:02-8772-8832
價  位:每人498元、658元、768元及888元
營業時間:週一至週日 AM11:30~AM1:00
官方網站:http://www.my-friends.com.tw/
Facebook:https://www.facebook.com/HaokeBar

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漁夫小宇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • NANA媽
  • 推1
    如果是我的話~也會搶麻辣鴨血跟豬腳來吃~
  • kkschool
  • kk推~
    不論您是在無名或是痞客邦發文,我一定會支持您的。

  • 太感謝了!我也一樣會支持妳的^^

    漁夫小宇 於 2013/04/02 16:08 回覆

  • Lydia
  • 還有調酒師耶,真特別~
  • yoyo拔
  • 看到這篇心中突然升起無名火 XD
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