才剛享用完梅村日式料理沒多久,愛評網再度發出馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋免費體驗的口碑卷,這對於我們火鍋控夫妻倆來說,自然又是一個不容錯過的解饞好機會;記得一年多前曾經品嚐過馬辣東區分店,由於當時還沒開始寫食記分享,現在印象也不是太深刻,只隱約記得有多種口味的哈根達斯冰淇淋,可以吃得很爽快,光是這點應該就會令許多人非常興奮吧!



而這次口碑卷體驗的則是信義旗艦店,就位於威秀影城旁的NEO19三樓,果然旗艦店的氣勢就是不一樣,光是門面的規模就很可觀,而候位區擺設木製雕工桌椅有著濃濃中國風,顯得相當有特色呢!



店內空間果然也十分寬敞,絕對可以輕鬆容納上百位顧客,我們入場的時間大約六點半,原以為週二晚餐時段沒什麼客人,沒想到七點半之後,整間店是人聲鼎沸、完全滿座,甚至候位區還有不少組人在等待呢!



在旗艦店除了有寬廣的開放式座位區,也特別規劃有半開放的包廂區,當天就有公司團體包下此區,一群上班族在裡頭盡情享用大餐、熱鬧嬉戲~



另外該店不僅門口與候位區,於餐廳內的裝潢、擺設也是也著強烈的中國風格,無論牆壁上的書法字與國畫,還是牆邊上仿中國古代的青銅器、瓷器,都讓人有種在故宮博物院內用餐的錯覺呢!



馬辣的菜單是一貫的大紅色系,標明平日午餐為449元+10%,假日或晚餐則要價549元+10%,以我的經驗來看,這樣的價格算是偏高的,自然對於他的期待就越深,除了有哈根達斯莫凡彼兩款頂級冰淇淋,還有台灣生啤酒現打果汁無限暢飲,也非常吸引人的呢!

服務生會先詢問想要的湯底,可由馬辣麻辣鍋蔬菜精力鍋東北酸菜鍋膠原蛋白鍋中擇二;今日果汁有柳橙汁檸檬汁西瓜汁可以選擇;肉類一共有八款可以點選,另外還有四季鮮蟹(目前提供為三點蟹),手打花枝、蝦丸,主食的部分算是挺不錯的。



另外還有一張菜單可以點選麻吉鍋物瓜果筍豆養生鮮菇等八大類火鍋食材,樣式與種類都相當豐富,想要一次全部都品嚐到,根本是不可能的任務,特別注意礙於擺放餐盤的空間,每一次限點十四種,千萬不一要拿到就拼命勾選喔~



選擇好所要的湯底與肉品、鍋物之後,趁著上菜的空檔,來去拍拍為於餐廳中央位置的自助取餐區。



首先看到最前排的現打水果區,真得都是直接用果汁機將新鮮水果打成汁,再加一些糖漿調味;西瓜汁真是有夠熱門,服務人員都忙得不可開交,奇妙的是吧台上擺著芭樂、哈密瓜,但服務生所念的清單似乎沒有包括這兩款阿!



(喝酒不開車,安全有保障!)(未滿十八歲,請勿飲酒!)
轉身便是台灣生啤酒可口可樂冰櫃,原本今天搭車前往,可以放肆暢飲啤酒,但為了不影響進食的戰力,只好捨棄這些可能引起脹氣的飲品。



飲料櫃旁邊就是水果、蛋糕、甜點櫃,話說已經不只一次為了拍照,最後都幾乎來不及來這區取食,兩小時的用餐限制,對我們來說還真是有夠趕的啦!



冷熱飲區的種類也蠻多的,有檸檬冰水、無糖油切綠茶、桂花烏梅汁、伯爵奶茶與可爾必司,熱飲則有各式咖啡、熱可可等,話說有了現打果汁之後,這區就顯得相當冷清,我就只來取點檸檬水或綠茶來解解膩而已~



另外馬辣還有另一特色,就是備有許多款花草茶可以選擇飲用,只是一般喝到這些花茶,該是要悠閒聊天的時候,但用餐只有短短兩小時,實在很難享受輕鬆阿~



醬料區的樣式也是相當齊全,林林總總二十來樣,愛怎麼搭配就怎麼調製~



最後一排則是我一直很留意的冰淇淋區,哈根達斯莫凡彼有兩大冰櫃,還有脆皮甜筒,看了真是令人感動阿!



哈根達斯有八種口味,而莫凡彼則多達十種,但我最在乎的是哈根達斯居然有草莓口味,實在是太棒了~



逛拍完自助取餐區之後回到座位,我們點的馬辣麻辣湯膠原蛋白鍋底送上來了;麻辣湯頭是以四川進口的上乘香 料、花椒,配合多種中藥材,再以慢工熬煮八小時,聞起來香氣的確十足,只是都還沒開始煮食物,感覺就已經蠻稠的。



膠原蛋白鍋是將富含膠質精華的昆布 、海參、魚皮、蹄筋等上選素材,萃取出膠原蛋白精華,凝結成一顆顆有枸杞類似果凍的湯塊,食用前先將這些都丟入高湯汁中即可。



我們第一輪點的肉品有穀飼小肥牛安格斯黑牛無骨牛小排黑毛豬梅花,光以眼睛看這些肉片,油花分佈與肉片厚度事都還挺不錯的,但奇怪的是牛肉部分,無論是油花比例偏多的小肥牛或是油花較少的安格斯黑牛,微微涮熟之後,吃起來的口感都有點柴澀,且高級牛肉該有的香甜味也明顯不足,相較於我們剛吃過的壽喜燒一丁馬辣的牛肉著實遜色不少,還有蠻大的改進空間,反而是梅花豬肉的表現比較理想一些呢!



青菜、鍋物上來之前,服務生會先在餐桌旁立起一個架子,上面的大餐盤剛好可以擺入八個小碟~



我們第一輪點了十二種蔬菜、鮮菇、海鮮與各式火鍋配料,個人覺得基本上這些食材的表現比肉品優得多,當中小魚最愛娃娃菜與鵝腸,而牛筋、牛肚、干貝與曼波魚皮都挺好吃的,唯獨老油條的油腥味太重,有點可惜~



現打果汁我們全場就點了柳橙汁與檸檬汁各一壺,當中現打柳橙汁果然非常好喝,但檸檬汁可惜糖漿加太多,味道過甜了!



另外這麻辣鍋才煮了將近一小時,整個湯底就已經太過濃稠,放進去煮的食材味道也越來越鹹,不到一個半小時,這鍋煮出來的東西,都已經鹹到以下嚥了!



第二輪我們選擇另外三款肉品,有澳洲小肥羊霜降雪花牛黑毛豬培根,小肥羊片得太薄實在吃不吃什麼口感,雪花牛而一樣有著乾澀的口感,唯獨這完全不像培根的黑毛豬培根最好吃,印象中培根的油花應該偏多,這裡反而很少,但涮熟之後吃起來完全不柴不澀,口感Q彈好吃,著實令人驚喜呢!



因為怕時間來不及了!所以第二輪鍋物就點滿十四款省時,除了小魚上一輪吃得滿意的兩樣之外,另外多試了幾樣海鮮與其他食材,基本上表現也都還不錯~



年紀漸長,食力實在不若當年,兩輪完食之後,時間差不多,胃也已經快要滿到喉嚨了,是該把握時間吃冰淇淋的時候,沒有任何的遲疑,我一連兩次奮力的挖了兩球哈根達斯草莓冰淇淋來吃,真是非常舒爽阿!不過冰淇淋櫃的溫度實在調太低,冰淇淋好硬喔!挖得手都疼了呢~



最後的一點點時間,小魚趕忙去取了些水果來吃,這回可真完全沒有吃到蛋糕與甜點了,沒辦法阿!兩小時太短,當天生意又太好,實在不好意思佔位不走,只好下次有機會再嘗試啦!



離店前去上化妝室,才發現廁所裝潢設計也是完全中國風,實在是太猛了吧~

瘋言豐宇:

整體來說,馬辣以晚餐549元+10%的中高定價,不免以較嚴格的標準去看待它,我覺得在用餐環境與服務生態度方面都是可圈可點,雖然後來幾近爆滿的狀態,服務生忙得焦頭爛額,但在我們千辛萬苦找他們來加點食材時,所表現的態度還是非常親切,另外菜單上的八大類火鍋食材的表現也都不差;但在麻辣鍋底方面,個人覺得口味實在是太鹹,後來真得超出所能承受的範圍,至於肉品方面,牛肉雖然多達四款,但無論肥瘦卻都有著口感乾柴澀口的問題,或許是供應來源就有些問題吧!


店  名:馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(信義旗艦店)
地  址:台北市信義區松壽路22號3樓
電  話:02-27205726
營業時間:AM11:30~AM05:00
價  位:平日午餐:449元+10%,假日或晚餐:549元+10%

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留言列表 (32)

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  • juishanchang
  • 推1~
    哇塞~公館知名馬辣也進軍信義一集戰區了嗎?!
    環境感覺比公館寬敞舒適耶!不過服務品質好像差不多^^"
  • 呵呵~馬辣的老闆野心不小呢!這一間的規模很大~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 14:56 回覆

  • stk747
  • 推2~
    看來我下回吃~可要想好戰略~
    速戰速決~(不然2小時吃不到一點我要哭啦)
  • 對阿!我想要兩人分工合作,拍照與煮食,同時進行,且不要拍太久~哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 14:58 回覆

  • michael71920
  • 馬辣的表現一直都很不錯~現在到信義區開旗艦店是個不錯的選擇!
    因為冬天要來啦XDDD~~你快要點起我的火鍋魂ㄌ
  • 呵呵~我無論什麼天氣,都有火鍋魂在燃燒~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 14:58 回覆

  • toot0512
  • 限時2小時阿,感覺平日中午去比較划算^^"

    推推
  • 一般吃到飽都限兩小時,對我們來說真得很不夠,唉~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 14:59 回覆

  • dearmoai
  • 這家火鍋店的人潮總是超級多的!!!!
    所以我還沒有吃過(搔頭)

    希望今年冬天
    有機會可以吃到馬辣阿!!!
  • 呵呵~妳一定有機會的啦!但生意超好是真的~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 14:59 回覆

  • jjjjj914
  • 拍的質感很好
  • 多謝欣賞啦~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 14:59 回覆

  • terry0912
  • 看來海鮮很少XD
  • 呵呵~因為之前有聽Luka說~三點蟹不新鮮所以沒點~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:00 回覆

  • likewallace
  • 光看冰淇淋就比精彩強大啊
    兩小時很難從容的吃
    太趕了
  • 呵呵~馬辣的冰淇淋陣容一直很浩大,兩小時要拍照、要吃飯,真得很難~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:01 回覆

  • irene521
  • 推5
    我上週五也去吃了
    環境跟服務真的不錯
    餐點也沒有到很差的地步
    只是500多加一成不太吸引我再去
  • 呵呵~跟我想得也一樣,這原價對我來說,是貴了~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:02 回覆

  • doggyhcc
  • 推推~啊哈哈我也有搶到!!
  • 耶!那妳們還不趕快去好好吃一頓,哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:03 回覆

  • CANDYWORLD
  • 小宇拍得好票釀>////<
    看起來就很好吃說!!
    我們那天去吃人沒那麼多
    所以還好,不過確實500多價格算是偏高了!
  • 呵呵~拍得還好而已啦~
    所以是我們運氣太好,總是遇到人太多?嗚嗚~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:04 回覆

  • anisechuang
  • 這家確實不討喜呀 
    哈哈 
    不喝啤酒的話實在是很討債!
  • 唉啊!以我們的功力~啤酒喝下去就吃不多了~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:04 回覆

  • camay
  • 哇!甜點好多喔
    如果那天來吃這火鍋
    我們家六個人也只要三千元
    那天那家港式茶熟算算下來實在很貴呢!
    店家在我們離去時還把單子遞給我看
    差點嚇傻了
  • 說到甜點,好悲哀喔!我總是來不及吃~
    店家故意展示給妳看嗎?哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:06 回覆

  • evalilycoco
  • 我最愛吃馬辣那個蕃茄夾蜜餞(重點有點錯誤)
    可是補太慢,常常吃不到XD
    麻辣湯底對我也是偏鹹
  • 老實說~我也超愛蕃茄夾蜜餞,哇哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:06 回覆

  • lotuslover
  • 湯頭過鹹,就不太適合多食了!
    不過,食材看起來還蠻豐富的!
    小麗子推>
  • 對阿!太鹹會吃壞腎臟~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:07 回覆

  • rabbit38844
  • 這家非常的紅,紅到差不多愛吃麻辣鍋的一定都吃過!!就連我老媽也吃過!!
    不過為什麼你都搶的到卷!!
  • 呵呵~沒錯這家紅到我都不只吃一次了!
    話說搶卷是長期訓練的結果,哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:08 回覆

  • tiss324630

  • 沒想到馬辣也進駐了Neo19,我也很愛這家
    尤其時公館的,常常買鍋底回家自己煮說
    看來我有空也要來參加愛評網了 呵
  • 原來妳還沒申請愛評網阿!
    有一些不錯的好康可以搶,還不賴~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:09 回覆

  • bo2
  • 膠原蛋白鍋那個
    真的好特別喔
    這裝潢也太不像是火鍋店了吧XD
  • 根本就是標準的故宮風格嘛!哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:09 回覆

  • tn911868
  • 哈根達斯冰淇淋很吸引我~哈~品推10
  • 跟我一樣很愛哈根達斯~(握手~)

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:10 回覆

  • Joanna0519
  • 柚柚推11
    天啊!!!!我還沒有吃過耶, 只知道它好有名 人好多
    看了這一篇真的好想吃喔!!!這種天氣吃火鍋最過癮了啦!!!
    還有哈根大死冰淇淋,幸福極了♥
  • 呵呵~馬辣名氣很大,有機會可以體驗看看~
    天氣越涼,吃火鍋越愉快~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:10 回覆

  • paulyearkimo
  • 推12
    這家口碑卷我也有標到,
    看來吃得時候動作要快一點XD
  • 呵呵~準備何時去衝阿!
    樣式很多,拍照速度要加快一點喔~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:11 回覆

  • DoggyYummy
  • YYB現在對吃到飽的麻辣鍋實在沒辦法
    單點式的價格和品質其實都比較優~
  • 對阿!單點式的各方面真得比較優,但我就是貪心又貪嘴,改不了~哎唉~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:12 回覆

  • c911306
  • 真巧!
    昨天我朋友才跟我說他在馬麻吃(101那)
    看起來裝潢和食材都很氣派

    你覺得馬麻跟老四川那個好吃哩
  • 101那裡的是不是就這間阿!我也不清楚~
    我還沒吃過老四川,很想嚐嚐看~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:12 回覆

  • claire630530
  • 推~
    去過忠孝店,我現在也是吃二輪就不行了
    螃蟹上次去還不錯
  • 我們現在的戰力都大不如前了啦~哎唉~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:13 回覆

  • 若若
  • 膠原蛋白好特別我也要去點那個~
  • 這個真得很不錯,記得選喔~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:13 回覆

  • beauty31083
  • 馬辣在台北超有名的阿...

    看來真的是好多食材哪吃的完~XDDDD
  • 對阿!超級名店~
    食材太多,只能挑有興趣的先啦~呵呵~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 16:07 回覆

  • shinyi56
  • 馬辣生意好好喔
    我是n年前吃過公館的 那時候好像也只有公館有店
    沒想到現在開這麼多分店了
    我也忘了口味如何 只覺得吃到飽的好像都是大同小異
    麻辣火鍋吃來吃去我還是獨鍾鼎王ㄝ~鹹度辣度還有豆腐口感都是他的比較優

    推+1
  • 對阿!馬辣紅爆了!但畢竟吃到飽,很難多優質~
    說到鼎王,哪次聚餐就去那吧!

    漁夫小宇 於 2011/10/14 15:14 回覆

  • rabbit38844
  • 意思就是我很菜就是了(哭哭)
  • 我們都已經加入超過兩年了,所以啦!哈哈~

    漁夫小宇 於 2011/10/14 16:02 回覆

  • she90286
  • 信義區這家有現打果汁阿
    公館沒有耶
    不過我那天在公館吃的安格斯牛沒有乾澀問題耶
    我還覺得馬辣得比壽喜燒一丁好吃
  • 我也記得公館店是沒有現打果汁。
    是喔!那可能是旗艦店的肉品品質有問題。

    漁夫小宇 於 2011/10/18 16:20 回覆

  • may
  • 厚~真的是很過份~趁我出國的時候偷出這張券~○亨○亨!
    PS: 肉品多達四款(<-四款有很多嗎XDDD
  • 呵呵~誰叫妳要出去玩~
    話說我好像是寫八款肉品耶~

    漁夫小宇 於 2011/10/18 16:22 回覆

  • 拍的粉美也挺吸引人喔!
    可惜單價偏高還外加服務費;對於我們這些饕客但又食量不大的人;蠻吃虧的.
    餐點都無法品嚐多樣化了更不要說甜點和冰淇淋早已無法裝下肚囉..
    期望店家能夠體諒不景氣;來個優惠平民價吧!
  • ngg3284134ug
  • 祝你心情愉悅喜洋洋