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七月初收到來自於新竹市天皇熹壽喜燒‧鍋物的是吃邀約,礙於路途稍嫌遙遠拖了好久未能成行,直到七月底前往台中南天宮參加關聖帝君聖誕祈福法會,回程才順道轉向搭乘火車來赴約,首次來到陌生的新竹地區,感覺格外新鮮呢!


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天皇熹位於新竹市復興路上,距離新竹火車站步行大約五分鐘,但我們初來乍到,不是被火車站前廣場上的表演所吸引,就是沒認清方向轉錯條馬路,耗費了 近十五分鐘才抵達店家,天色漸轉昏暗,紅底白字的招牌格外顯眼、好認。


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天皇熹暑假期間推出新優惠活動,即日起至8月31日止,4人同行(限成人價)即贈一張免費招待卷,8人同行即贈兩張…依此類推,真是太划算了!


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進門左手邊是結帳及帶位櫃臺,帥氣服務生穿著整齊制服,猛一看還以為是誤闖飯店商旅呢!呵呵~


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候位區貼心設置氣質高雅的沙發椅,超有飯店Lobby的FU~


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用餐區則是集中在二樓。


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二樓用餐區燈光較為昏暗難拍,幾張環境照都模糊了!唉~


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服務生領著我們來到預約的座位,桌面上杯盤碗筷及壽喜鍋皆已備齊,另外壽喜燒醬汁及豚骨高湯分別以黑白瓶裝盛,整體質感挺不賴呢!


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天皇熹的消費方式為平日午餐329元、晚餐或例假日399元,兒童價 100cm以下免費,100~130cm半價,以上價格均加收10%服務費,用餐時間為90分鐘,價位跟台北市差不多,但在這多了自助吧餐檯,相較之下更划算些;另外每人 附贈一份開胃前菜,二選一。


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肉品共有頂級雪紋牛嚴選小肥牛煙燻培根豬特級豬五花,以及在壽喜燒很罕見的鮮嫩雞腿肉等五款選擇;鍋底方面除了關西風味壽喜鍋之外,還有田園蔬菜鍋(烹牛肉一品)北海道昆布鍋,三人以上同行再贈送一鍋,或是加鍋底酌收200元。


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餐後甜點也是每人附贈一份,三選一。


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若是覺得菜單太過複雜,其實桌面立牌就有簡單明瞭的用餐內容。


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點餐之後,服務生先詢問是否吃牛肉,然後送上標準菜盤與四種肉品,像我們有吃牛會先送上菜單的前四種,緊接著服務生在鍋底抹上一層奶油。


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再倒入洋蔥及蔥段下鍋炒香,類似石頭火鍋爆香的動作。


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然後先夾入牛肉再倒入壽喜燒醬汁,大約煎煮至七分熟就可以享用了!


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服務生繼續將雞蛋打入碗中,加入蔥花再灑上適量七味粉,待攪拌均勻之後,涮煮的肉片可直接沾蛋汁食用,使口感更滑嫩且能有效降低燙傷的發生。


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服務生幫忙準備就緒,接下來就是我們自己動手來享用啦!


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標準菜盤內容就已經非常豐富,若還是吃不夠可等待推車過來加點。


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肉品採用標準的壽喜燒盤裝盛,送來時依菜單條列的順序由上而下疊在一起,照片上分別是下方:頂級雪紋牛,油花集中在一個區塊,少了點雪花該有的迷人模樣:左邊:嚴選小肥牛,果如其名有著豐富的油脂,嚼勁與嫩度都令人期待;上方:煙燻培根豬,多了一股煙燻的特殊風味,挺特別的一款:右邊:特級豬五花,油花分布較為均勻,是豬肉中品質最穩定的部位。


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用餐時刻店內顧客不少,白煙蒸騰香氣四溢。


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天皇熹與一般壽喜燒吃到飽最大的差異,在於額外提供了豐富的自助式吧檯。


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主食類有寬冬粉、烏龍麵,小菜類有五味墨魚、家傳小黃瓜、和風干貝唇、馬鈴薯泥及酒釀小蕃茄,生菜沙拉有高麗菜絲、美生菜、花椰菜、箭筍、玉米粒、葡萄乾、水煮蛋極小蕃茄,最後醬料有塔塔醬、千島醬、和風醬、蒜蓉醬、五味醬及私房沾醬。


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另一邊有熟食區,白飯搭配招牌滷汁及麻辣鴨血豆腐。


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飲料部分也很精彩,除了常見的可樂機之外,還有椰奶冰沙及哈密瓜冰沙。


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冷飲還有柳橙汁、芒果汁;熱飲這部現磨咖啡機看起來很專業,一次可提供包括美式、卡布奇諾、拿鐵等八種熱飲,另外還有多種口味茶包任君挑選。


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酌量取用自助餐檯上的小菜,大致上是還不錯,就是味道上對我來說偏鹹了點。


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開胃菜和風煙燻鮭魚,鹹香煙燻鮭魚切丁,搭配切塊的洋蔥及甜椒,再灑上白芝麻,滋味清爽真開胃;特製日式泡菜,味道微酸偏鹹帶辣,很適合搭配肉片一起食用。


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附贈的田園蔬菜鍋以大量鮮甜蕃茄與牛肉高湯及多種蔬菜配合而成,吃膩了壽喜鍋單一味道時,變換不同口味挺不錯的,只是如此一來最大的問題就是份量太多,個人覺得四人同行來享用,比較不會浪費食材。


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呼!努力拍了一輪終於可以開始大快朵頤一番了~


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服務生不定時到各桌做推車服務,選料給得很大器,若是戰力已經不足,記得提醒減量以免浪費呦~


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第二輪加點全部的肉品,牛肉及豬五花品質跟前次差不多,以及在壽喜燒很罕見的鮮嫩雞腿肉,店家已經貼心去皮去骨,腿肉彈性好嚼勁佳,真是不錯呢!


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個人認為雪紋牛應再挑選油花均勻一點的,不然肉片僅有十足香甜味,卻缺乏軟嫩多汁的口感,挺可惜的;小肥牛由於油花比例本來就多,因此在口感上佔了點優勢,只是對於偏愛美國Prime等級牛肉的我們,總覺得香甜滋味還不到位;培根豬帶有濃郁煙燻風味,本該具有獨特性的優勢,但可惜以壽喜燒涮煮 難免有過鹹的問題需要克服;與前四款相較之下,豬五花果然是最穩定的一品,無論在油花的比例上或肉質的口感上,都能有相當不錯的表現。


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水果醋冰沙,享用大量肉品之後,用來潔淨調和口腔味道,並減低油膩感。


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宇治金時,濃郁清香的抹茶冰淇淋上,佐以香甜綿密的紅豆,很不錯的日式餐後甜點。


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鮮漾芒果奶酪為夏季限定的品項,但比對菜單上的照片,似乎少了當季芒果果粒,吃起來是還不錯但就是少了一味。


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最後追贈的可爾必思沙瓦(60元/杯),整杯冰沙超級清涼消暑的,最好在享用壽喜燒時一併飲用,更有爽口解膩的效果。


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瘋言豐宇:


從制服上可清楚辨識,該名服務員的年資及熟練程度,是挺特別管理的方法,但無論資深或新手所表現服務態度都很好,完全發揮日本以客為尊的精神;整體來說天皇熹在食材的豐富度及價性比上,個人是給予較高的評價,只可惜在肉片部分尚有進步的空間,畢竟壽喜燒吃到飽,肉品有超水準的表現,是左右火紅與否的重要關鍵呢!



店  名:天皇熹壽喜燒
地  址:新竹市東區復興路22號
電  話:03-525-1588
營業時間:12:00-24:00
官方網站:http://emperor.drummer.tw/


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留言列表 (5)

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  • 敦 小 蓮

  • 還好還好昨天有吃到還不錯又有點高檔的火鍋,完全沒有受誘惑XD
  • 小公主Irene
  • 哈哈 服務生制服背後也太可愛了
    還有新手上路
    感覺好像開車XD
  • 悄悄話
  • 小潔
  • 天皇侍改名了耶!!!

    上次去撲空
    現在終於開張了!!!

    而且還有久違不見的椰子冰沙!!!
    近期趕快衝衝衝~~~

    看了你得網址 我肚子好餓喔><
  • 開朗少女
  • ya!我是昨天一起吃辦桌的開朗少女
  • 嘿嘿~加好友啦~

    漁夫小宇 於 2013/08/16 10:10 回覆