兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

沉寂一段時日的台北君悅酒店「凱菲屋」下午茶，終於在今年九月起風華重現，並以無國界自助佳餚及歐式工藝美點滿足饕客們的味蕾；個人很榮幸在美麗學妹熱情邀約之下，陪伴呆女兒小沁及新書「食在有夠快」即將上架的賢慧美廚娘Vivien，共度愉快下午茶 的美好時光。


君悅酒店饒富設計感的廣場，蜿蜒迴繞的步道旁碧草如茵。


名聞遐邇的「凱菲屋」就位於台北君悅酒店一樓，今年九月起加開下午茶時段，從下午3點至傍晚5點，有將近百道澎湃豐富的中西佳餚，分別於四個不同的主題區美味呈現。


「凱菲屋」以豐富澎湃的餐點規畫再加上寬敞明亮的互動式開放廚房動線設計，消費者甚至可以將下午茶當正餐享用，除了以超值價格回饋消費者，更要在競爭激烈的信義區下午茶市場中，重現獨具風格的午茶饗食風潮。


「凱菲屋」入口處陳列著色彩繽紛的新鮮蔬果，給人食得健康又安心的感覺。






「凱菲屋」占地200坪、擁有近310個座位寬敞舒適的用餐空間，最適合號召三五好友相約品饌，悠閒共度午後愜意時光。


「凱菲屋」下午茶自助餐，大致可分為四個主題取餐區，以及生菜沙拉及咖啡飲料吧等。


生菜沙拉吧有各式新鮮美生菜、苜蓿芽、紅蘿蔔絲、苦瓜、小蕃茄及麵包丁等，種類及樣式雖然不算多元，但每款都相當新鮮潔淨。


提供多款生菜沙拉專用醬汁，有日式橙汁醬油沙拉醬、日式芝麻沙拉醬、義大利油醋醬、法式沙拉醬及千島醬等，若想調配出更豐富的味道，還有義大利陳年醋、橄欖油、辣油及黑胡椒粉等隨意取用。




「海陸鱻味區」今日推出石蟹、淡菜及蒸鮮蝦等三款生猛海鮮，石蟹雖然身價不高，但夠新鮮同樣很美味，Vivien大力稱讚蒸鮮蝦肉質彈嫩鮮美，讓我一直躍躍欲試，但在沒天沒地的閒聊之下，終究還是忘了取來吃，嘆息阿～


「海陸鱻味區」的另一中島餐檯有提供三款生魚片及四款壽司料理，據說每周都會更換菜色內容，即使常來也不用擔心吃膩。




生魚片系列有鮪魚、章魚及鯛魚等三款，鮪魚軟綿滑嫩，鯛魚緊實爽脆，蒸熟冷食的章魚，口感彈韌有勁，可說是個有特色。


各有兩款鐵火捲壽司及花壽司，個人因食力有限，不敢輕易挑戰米飯類，呵呵～


雞肉蘿蔔沙拉、海帶芽奶油拌杏仁、豬肉咖哩茄子、醬味花瓜片及醃漬昆布大根等日式和風涼拌料理，看起來都很爽口開胃，可惜都沒有品嚐到。


鮮美鮭魚凍，可搭配酸豆、優格醬或洋蔥一起享用，精緻又好吃的一道冷食。


還有奶油高麗菜、蕃茄乳酪羅勒、西芹蘋果、火腿腸等偏歐式的冷食。


咖啡飲料吧上看到數支紅白酒，這些可是要另外單點付費的呦～


裝盛冷飲的容器質感真棒，共有提供冰紅茶、冰咖啡、檸檬水、葡萄柚汁、柳橙汁等，我最愛喝果汁了，一連喝了四、五杯，好滿足啊！


面向咖啡飲料吧左手邊的餐檯，便開始屬於「功夫熱食區」的範圍，首先看到熱騰騰的兩款精緻湯品，分別為大蒜洋芋湯，色澤宛如牛奶一般乳白，可惜最後沒能嚐到。


另外這銅鍋裡的是紅燒鰻魚羹，感覺很特別一定要嚐嚐看。


遶過湯品櫃即是「功夫熱食區」中的歐陸美饌餐檯，像是歐式自助餐中經典的BBQ碳烤便在這裡，每天都會推出2款不同肉品。


先看到披薩、奶油菠菜及洋芋蓉。




再來是 茄汁茴香西芹燴中卷、燒烤香腸酸菜、炸雞塊，當中燴中卷超好吃，醬汁入味香濃而不膩，肉質鮮美Q彈有勁，害我忍不住取食兩次。


這邊還有專人現煮義大利麵，包括一般麵條、筆管麵、螺絲麵等皆可任選，佐料有蘑菇奶油醬汁、番茄沙司、牛肉醬（美國）配豬肉等。


特調義大利麵醬汁則有彩椒醬、羅勒青醬、蒜味蛋黃醬可自行搭配。


現切BBQ碳烤今日下午茶時段提供烤鯰魚佐以大蒜、百里香、紅椒粉及烤番茄，罕見的鯰魚料理怎麼放過呢？


還有超大隻的 烤火腿及清炒綜合菇，雖然不是大塊牛排，但大火腿的賣像也很吸引人。


再來這邊的「功夫熱食區」則是囊括中、港、台、星馬地區等地方特色料理。


現煮麵點有小白菜、鮑魚菇、香菇丸、貢丸、花枝丸等配料自由組合。


現煮牛肉蔬菜涮涮鍋（澳洲），內容有生牛肉片、蕃茄、金針菇、青江菜、牛肉高湯，以及肉骨茶麵、香菇雞湯麵或米粉湯等，看起來都超新鮮美味，只恨肚子的空間不夠大阿！


台式風味小吃的滷水豆腐及五香滷蘿蔔，呈現透亮的深褐色，感覺超級入味的。


煙燻鵝肉。


蜜汁排骨，以上兩道著名的中式菜餚，在凱菲屋師傅精湛的廚藝下，口味相當道地又好吃，能無限享用好幸福。


港式蒸籠點心有煎餃、魚翅餃、蝦仁燒賣、炸春捲及海南雞飯、油飯，當中魚翅餃及炸春捲大獲好評，即使肚子快要爆開也想吃。


水煮籠裡都是健康的根莖類食材，有玉米、芋頭、紫地瓜等，大魚大肉之餘別忘了均衡一下。


風味粥品今日供應台式芋頭稀飯。


再來精彩的中式熱炒共有五道。


除炒高麗菜之外，還有無錫排骨、腰果炒雞片、辣椒鮮魷及鹹魚炒飯等，每道看起來都很厲害的中式料理。


「摩登輕食區」則供應各式開胃菜，每週推出不同的創意選擇，今日有香芹干貝唇、百果素燴。


看起來挺道地的韓式涼麵。


另一邊還有桂花釀蓮藕、醬拌松阪豬，每一道都是清爽無負擔。


另一邊有牛肉乳酪三明治（澳洲），看起來有Subway的FU，只可惜我承受不了。


還有手作三明治、起司餐包、草莓丹麥、紅豆麻薯麵包、杏仁櫻桃馬芬，相當多元化的選擇。




最後一個主題是「奢華甜點吧」，由加拿大籍點心主廚賀豪斯 （James Holehouse）精心製作近20道琳琅滿目精緻的歐式甜點，每個月隨不同主題，並選用當季食材做不同變換。


「凱菲屋」的甜點陣仗果然浩大，堆疊成塔的草莓金萬利泡芙，還有莓果杯子蛋糕、杏仁奶油酥餅、手工巧克力餅乾、奧利奧芝士蛋糕、芒果布丁等，數都數不完的 點心，每款都有迷人的色彩繽紛。


還有香料節瓜蛋糕、芒果草莓慕斯、覆盆子奶油起士布朗尼及胡桃巧克力塔等超美味的蛋糕類。


鮮水果塔


提拉米蘇


三色瑪卡龍，每種口味皆有截然不同的美妙滋味，都是經典必吃的；這兒甜點的豐盛程度，讓我這個平常不太吃甜點的人，都淪陷跑來取餐兩三次呢！


陳列著七種口味的歐洲莫凡彼冰淇林，當中有我最愛的草莓及金典巧克力口味，真是太棒了！


這區有點心師傅會在現場為賓客製作法式煎餅，還能自行添加烤杏仁片、杏仁草莓醬、鮮奶油、巧克力醬等配料。


「凱菲屋」重金禮聘香港甜點師傅坐鎮，因此將會有芝麻糊或紅豆紫米粥等養生甜點不定期供應，今日是白木耳蓮子湯。


這是讓我一開始就很感興趣，最後卻又失之交臂的薑汁豆花，捶心肝啊！


時令新鮮水果有 蘋果、百香果、鳳梨、西瓜、哈密瓜、木瓜。


享用歐式自助餐一般建議從冷食開始享用，生魚片系列自然是我的首選啦！


再來取用一些涼拌菜及輕食料理。


燴中卷我超喜歡的，披薩也還不錯，難得遇到的鯰魚料理，肉質軟嫩真好吃，據說是經過多次調整才有的傑作，烤火腿口感嫩中帶脆，也是意料之外的驚喜。


「凱菲屋」中式熱食都很有水準，讓人忍不住每一道都取些來嚐嚐。


紅燒鰻魚羹湯頭濃郁香醇，唯鰻魚肉刺多要小心食用。


我們前陣子到沙巴旅遊，吃遍所有喊得出名子的馬來西亞肉骨茶名店，這碗新加坡肉骨茶相較之下香氣與味道都偏淡些，湯頭則稍嫌濁了點，或許是兩地各有特色吧！


這碗牛肉湯是小沁取來的，偷嘗了兩口，牛肉湯頭清甜不膩，牛肉片新鮮軟嫩，難怪能大受好評。


「凱菲屋」的甜點太迷人，無論先前已經吃多跑，還是要盡力多取用些。


點心師傅現作的法式煎餅，巧克力口味再搭配杏仁草莓等配料，好好吃唷～

店　　名：君悅酒店‧凱菲屋
地　　址：台北市信義區松壽路2號1樓
電　　話：(02)2720-1230
營業時間：早06:30~10:30、午11:30~14:00、午茶15:00~17:00、晚18:30~21:30
價　　位：下午茶時段不分平假日，780元+10％
官方網站：http://www.grandhyatttaipei.com.tw/clubhyatt/Club_cafe.htm
Facebook：https://www.facebook.com/GrandHyattTaipei延伸閱讀：